As bagas de outono mais úteis: quando escolher

O remédio vivo são as bagas: cultivadas no jardim, reunidas no meio da floresta, arrancadas das estepes, arbustos do pântano. Eles são saborosos e saudáveis, especialmente se removidos a tempo e corretamente.

A natureza está pronta para compartilhar com cada uma de suas riquezas o ano todo, mas no outono seus presentes são mais generosos. Eles acumularam a energia do sol e das águas celestes, a abundância de dias quentes de verão - força e bem.

Bagas vermelhas do outono - benefícios generosos

Continuando o ditado "cada baga tem seu próprio osso", você pode adicionar: cor e benefício. As mais famosas são as frutas vermelhas, das quais se fala: melhor do que qualquer comprimido - frutas de um galho. Considere os dez melhores médicos reconhecidos com o rosto vermelho e com bom gosto.

Dogrose

Um arbusto onipresente (exceto para os pólos Norte e Sul, semi-desertos e desertos muito áridos). É útil das raízes às folhas com um conteúdo recorde de vitamina C solúvel relacionada à glicose - o defensor do corpo contra os efeitos nocivos dos radicais livres, um regulador da coagulação sanguínea, um bloqueador de inflamação e um acumulador de processo imunológico.

Amadurece até o final de agosto ou início de outubro. O grau de maturidade é determinado pela dureza e cor vermelho-alaranjada saturada. Você pode coletar no inverno (sem tomar banho, as bagas não colhidas são mantidas nos galhos e no tempo frio) para tomar chá. Mas, para que eles tragam todos os benefícios, é necessário levá-los antes da geada - junto com os caules - em um dia seco e ensolarado. Seque termicamente (no forno - em uma assadeira) e de maneira natural (em estopa, palete de malha, papelão em uma sala ventilada e sem umidade - sótão, alpendre aberto, cozinha de verão). A segunda é preferível - toda a gama de propriedades úteis é preservada, necessária para a prevenção e controle de:

• asma brônquica;
• anemia
• artrite;
• neurastenia;
• doenças urológicas e ginecológicas;
• baixa imunidade;
• estase biliar.

Lingonberry

Um arbusto que prefere turfeiras da região de Arkhangelsk, florestas coníferas e mistas da Carélia, Sibéria, prados montanhosos do Cáucaso, Cárpatos, Urais, tundra da região de Murmansk, Extremo Oriente. Pequenos cachos de “uvas do norte” (o segundo nome do perene perene) amadurecem:

• nas regiões sul - até o final de agosto;
• no centro - no final de setembro;
• nas latitudes do norte, o tempo de colheita é outubro.

As bagas Kumachevo-escarlate são colhidas à noite ou pela manhã - devem ser frescas, caso contrário, as frutas amolecem, amadurecem e deterioram-se rapidamente. Bagas com material verde atingem de 5 dias a 5 semanas. A colheita e o armazenamento são variáveis:

• em suco próprio sob opressão (em frio - adega / adega / metro, geladeira);
• em açúcar - as bagas reunidas, deixando suco abaixo do peso, vazam água com açúcar e, tendo fechado o recipiente, colocado no frio;
• no forno (+60 ° C), colocando uma assadeira com frutas lavadas, agitando periodicamente;
• secagem natural em uma sala bem ventilada, onde é seco e quente, e depois colocada em sacos de linho / lona, ​​bancos;
• congelar, espalhando-se em bandejas;
• em xarope salgado doce (por colher de sopa de água 2 colheres de sopa. açúcar + 0,5 colher de chá.sal) - um frasco com rolha durante 2-4 meses é exposto ao frio (o amora silvestre embebido é bom em delícias culinárias).

As frutas são usadas (ricas em vitaminas A, E, C, pectina, caroteno, fósforo, potássio, magnésio, cálcio, glicose) para deficiências de vitaminas, resfriados, reumatismo, sarampo e visão diminuída. Eles são bons como uma “poção” laxante, tônica, anti-helmíntica e anti-séptica.

Kalina

Arbusto em estado selvagem. No jardim, com poda adequada, é transformada em árvore. Os arbustos de um médico natural insuperável resistente à geada e à seca crescem em toda parte (em locais úmidos, secos, onde a água subterrânea é baixa, tolera sombra e sol), exceto no sudeste e norte. Eles o removem no final de setembro ou no início de outubro, mas muitos preferem começar a colher após a geada. O viburno congelado adquire doçura, mas perde alguns dos glicosídeos - um componente útil para o tratamento da insuficiência cardíaca de forma aguda e crônica.

Moído recentemente congelado com açúcar, mel, viburno seco no vapor pode corrigir:

• insônia
• giardíase;
• colelitíase;
• doenças respiratórias;
• doença do estômago (cólica, úlcera);
• problemas urológicos, incluindo urolitíase;
• histeria;
• furúnculos;
• cãibras
• carbúnculos;
• constipação
• hipertensão
• dores de cabeça
• tosse
• amigdalite;
• sangramento.

Antes, até as sardas eram removidas com a ajuda, a pele era branqueada, o inchaço era removido e em todos os lugares era usado como um agente geral de fortalecimento e anti-inflamatório. Concentração de Kalina:

• vitamina C (está na baga mais do que nas maiores frutas cítricas);
• caroteno;
• glicose
• sais de potássio;
• fósforo;
• esteróides naturais;
• flavonóides;
• glicósido de viburnina;
• produção volátil.

Recolhendo bagas para o futuro, elas são cortadas com tesouras / tesouras de podar "guarda-chuvas", galhos. Armazene em buquês, pendurados em local frio e sempre (!) Seco, no freezer (cortando, mas não rasgando os talos), moendo com açúcar, misturando com mel. Cozinhe doces, geléia de pastilha. De qualquer forma, o viburno é saudável, saboroso e medicinal.

Dogwood

Arbusto / árvore com uma genealogia caucasiana. De forma oblonga, com acidez pronunciada e adstringência leve, as bagas amadurecem entre setembro e início de outubro. Para preparações medicinais, é necessário removê-lo ainda brilhante - um pouco imaturo, para culinária - carmesim e macio.

Para a secagem, os galhos são secos, colocando bagas elásticas lavadas em uma assadeira / palete colocada em papel em uma camada. É melhor que a luz do sol não caia sobre ela - deve haver ventilação e secura adequadas na sala / na varanda / no mirante. Aleatório. Assim que enruga elasticamente, está pronto para encher os sacos. É armazenado até a próxima colheita de frutas de outono.

Você pode congelar colocando em sacos, liberando ar deles ou embrulhando com filme plástico. Moa com açúcar. Mas, para uma decocção medicinal, o dogwood seco é mais apropriado: retém ácido nicotínico e ascórbico, beta-caroteno e vitamina C, pectina e fósforo com deficiência de cálcio.

Aplique "medronheiro" (o segundo nome do médico caucasiano):

• com resfriados;
• aumentar a acuidade visual;
• com estagnação da bile;
• como diurético;
• normalizar os níveis de glicose;
• como um anti-inflamatório;
• fortalecer vasos sanguíneos;
• com gota.

E também, se você estiver preocupado com hemorróidas, artrite, anemia, diarréia.

Cranberries

Arbusto perene de urze. Cresce onde há muita umidade e umidade - bordas temperadas e do norte com planícies pantanosas, turfeiras antigas.A bola azeda vermelho-avermelhada amadurece em setembro-outubro. Ele tolera geadas e neve no inverno, tornando-se mais doce (os gourmets preferem guindastes de primavera), mas no outono as bagas são mais:

• pectina;
• betaína;
• ácidos orgânicos;
• Vitaminas do complexo B;
• filoquinona;
• prata;
• iodo;
• fósforo.

Cura milagres:

• acumula apetite e estado geral do trato digestivo;
• alivia distúrbios renais;
• elimina a inflamação;
• lutando com flora prejudicial;
• tonifica;
• equaliza a pressão;
• minimiza a expansão das veias;
• aumenta a imunidade;
• lida com cistite;
• reduz a dor nas articulações;
• retorna elasticidade da pele;
• alivia a acne.

Propriedades bactericidas e anti-inflamatórias - um salva-vidas para mulheres grávidas.

A coleção é longa - setembro-novembro na fase de “placa branca” em barris. Mãos para montar é difícil. Um pente de colher é usado (um método proibido em algumas regiões da Rússia!). É congelado, seco em cestos / cestos cobertos com rowan / rushnyk / linho, derramado / friccionado com açúcar, enlatado.

Kostyanika

Um parente de amora com framboesas. Perene capaz de prever o tempo torcendo folhetos antes do calor e rolando antes da chuva. Cresce onde há muita umidade e solo alcalino com húmus rico: nos cumes rochosos caucasianos, nos elefantes das montanhas Urais, nas florestas do Extremo Oriente, nos prados siberianos.

A romã do norte, como é chamada pela semelhança do sabor agridoce com uma fruta "estourada", é rica em:

• o ácido ascórbico, que ajuda a restaurar rapidamente a imunidade, normaliza a formação sanguínea, leva a um estado ideal de metabolismo, na limpeza dos vasos sanguíneos;
• rotina de estimulação da respiração tecidual;
• fortalecimento vascular, flavonóides venotônicos e cardioprotetores;
• normalizar o trabalho dos sistemas cardiovascular, respiratório e nervoso com alconoides;
• nutrir o cérebro, regulando o metabolismo dos carboidratos;
• aliviando a inflamação, eliminando micróbios, nivelando a desidratação da epiderme com taninos;
• ácidos orgânicos tônicos e prolongadores da juventude.

As bagas são colhidas em agosto - congeladas, secas à sombra / forno (no máximo + 55 ° C). Rizoma, pecíolos, caules com folhas - em setembro: lavados e secos, dobrados em sacos, caixas de lata / madeira. Matérias-primas - preparação para decocções usadas para problemas de pele, em caso de caspa excessiva, seborreia complexa, hemorróidas, inflamação ocular. Uma droga a vapor da parte do solo do arbusto é usada para reumatismo, hemorragia pós-parto, anemia, artrite e enxaqueca. É um excelente analgésico, ajuda com doenças dos pulmões e brônquios, acompanhado por uma tosse "latindo" e "surdo", dor de garganta viral.

Recomendamos suco espremido fresco para tratar gastrite. Eles removem verrugas.

Barberry

Arbusto espinhoso. Awesome. Como uma árvore. Na Rússia, pode ser encontrado inicialmente nas estepes da floresta do Cáucaso do Norte, Primorye e Transcaucasia. Agora cresce quase em toda parte onde é plantada (exceto para as regiões do norte).

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Os frutos são ricos em:

• beta-caroteno;
• carotenóides, incluindo luteína, capsantina, flavoxantina;
• macro e microelementos;
• vitaminas E, K e C;
• pectina;
• ácidos orgânicos;
• ácidos valiosos (tartárico, málico).

Para preservar todas as propriedades benéficas, a colheita é colhida na segunda quinzena de outubro a início de novembro (as bagas verdes maduras e colhidas prematuramente contêm berberina prejudicial).Seque, espalhando uma camada fina em uma assadeira, até que pare de grudar quando espremida. A temperatura de secagem inicial é de +40 ° C, a final (após a secagem) é de 60 ° C. Você pode derramar açúcar e refrigerar / geleira. Uma decocção de frutas secas é bebida com:

• cólicas e cólicas gástricas;
• inflamação do fígado e estagnação na vesícula biliar;
• hepatocolecistite;
• pleurisia;
• exacerbação da doença renal.

Utilizado para gargarejos, loções e banhos para hemorróidas, para compressas para gota. Alivia vômitos, náuseas, febre.

Hawthorn

Um arbusto em forma de árvore de uma família pontiaguda de Rosaceae. Amadurece até o final de setembro. Você precisa remover as frutas vermelhas brilhantes em clima seco e ensolarado - antes da geada, caso contrário será impossível salvá-las, a concentração de oligoelementos e vitaminas contidas na glod (o segundo nome) também será perdida:

• riboflavina;
• rotina;
• colina;
• frutose;
• ácido succínico;
• molibdênio;
• cálcio
• caroteno.

Armazene frutas secas e enrugadas em sacos de lenços de papel, vidro, recipientes de argila, caixas de madeira e papelão, produzindo cerveja para prevenção e tratamento:

• trato gastrointestinal, dor ulcerativa;
• disfunção tireoidiana;
• imunidade reduzida;
• prostatite
• taquicardia;
• aterosclerose;
• insuficiência coronariana;
• distúrbios geniturinários;
• diarréia
• desordem metabólica;
• isquemia.

A tintura de espinheiro (em água e álcool) é indicada para tensão nervosa, fadiga, distúrbios do sono, hipertensão, aumento do colesterol, desequilíbrio no ritmo cardíaco, diminuição da memória e distração.

Schisandra

Videira resistente ao gelo, com tronco de madeira, que cresce no ambiente natural em clareiras antigas, bordas da floresta, nas planícies aluviais e ao longo da costa. Instalou-se em jardins da frente e em cabanas de verão, tendo migrado do sul das Ilhas Curilas, Primorye, Sakhalin, Extremo Oriente. Pincéis de frutas escarlate - uma mistura de sabores de polpa agridoce, sementes de resina amarga, que agregam um sabor salobra e até cítrico a coníferas.

Quando maduro - em setembro-outubro - torna-se vermelho-carmim. Eles o cortam como um cacho de uvas - com um caule, deitado em um recipiente de esmalte (pratos galvanizados - o perigo de oxidação), eles imediatamente o processam, espalhando-o em uma bandeja / tábuas treliçadas com uma camada fina - no calor sob uma corrente de ar ou vento. Após 2-3 dias, eles são libertados dos caules e colhidos por secagem em 2 etapas (secagem para uma cor marrom-bordô a 40 ° C, secagem - 60 ° C). Polvilhe em amarrar sacos feitos de linho, sacos de papel, caixas.

Durante dois anos, a "base médica" foi preservada:

• fibra;
• amido;
• esquizandrol;
• ácidos gordos;
• bário;
• potássio
• selênio;
• tocoferol;
• provitamina A;
• carboidratos.

O caldo tonifica, neutraliza a fadiga rápida, melhora as ações reflexas do sistema nervoso central. Estimula processos regenerativos:

• órgãos respiratórios (tosse, ataques de asma, pneumonia);
• sistema cardiovascular;
• fígado (hepatite C);
• glândulas supra-renais;
• sistema vegetovascular (hipotensão, distonia).

Bebidas de frutas, chá, xaropes aliviam a TPM, sintomas alarmantes durante a menopausa e eliminam a apatia prolongada.

Rowan vermelho

Árvore alta de geada, sombra e resistente à seca. Está crescendo em todo lugar. O momento da colheita e colheita é a segunda quinzena de setembro a outubro. Agrupados em clusters de manhã em tempo seco. Eles congelam, cozinham frutas cozidas, insistem em álcool. Para decocções medicinais, elas são secas: lavadas, classificadas e colocadas em uma tela em uma sala bem ventilada, misturadas. É possível secar no forno (60-70 ° C) - até engrossar e desaparecer na cor preta. Armazenar em sacos com gravatas, bancos com um copo de madeira, capa de tecido. Suponha que a coleção seja congelada - ela perde um pouco da amargura, adstringência (armazenada no freezer).

Graças à sua composição universal de vitaminas, ajuda a:

• exaustão, deficiência de vitamina e anemia;
• amigdalite, resfriados;
• inflamação da vesícula biliar, fígado;
• dispepsia;
• obesidade;
• escrócula;
• hemorróidas;
• hipertensão

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Bagas na pele negra - luz na alma

Entre as frutas benéficas do outono, há aquelas que ficam pretas quando maduras. Mas apenas sua concha permanece escura, as propriedades curativas são comparáveis ​​ao toque da luz pura.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Arbusto. As frutas-maçã adstringentes e de baixo teor calórico de um tom preto-púrpura são chamadas de biopolímero natural que contém:

• antocianinas;
• pectinas;
• vitaminas P, C;
• iodo;
• catequinas;
• oligoelementos.

Usado em cosmetologia e terapia para:

• normalização de colesterol e açúcar;
• estabilização da elasticidade dos capilares e vasos sanguíneos;
• diminuição do peristaltismo;
• neutralização da exposição à radiação;
• melhoria do sistema geniturinário;
• excitabilidade reduzida;
• estimulação imune;
• luta contra toxicose, diarréia;
• baixar a pressão (hipertensão).

A coleta (corte com pincel) começa quando as maçãs soltam suco roxo - no final de setembro a outubro. As compotas são cozidas, congeladas, secas:

• pendure pincéis com “buquês” no sótão / varanda;
• incubado em forno / forno a + 50-65 ° C.

Armazene maçãs brilhantes e murchas, polvilhadas com musgo seco em caixas.

Sabugueiro

Arbusto de folha caduca / rebento com uma coroa arredondada. Clusters de preto e roxo são cortados no início de setembro. Eles são dispostos em um pano ou papel e secados em um rascunho. Após 2-3 dias, seco no forno (55-65 ° C). Os talos são removidos e despejados em sacos. Seis meses está saturado:

• frutose e glicose;
• ácidos málico, ascórbico e hidrociânico;
• benzaldeído;
• vitamina A.

Bagas podem ser congeladas. Decocções, geléias e xaropes são saborosos, adequados para o tratamento de:

• hepatite;
• diabetes
• inflamação da garganta e cavidade oral;
• ciática;
• ciática e reumatismo.

Curandeiros de bagas amarelas

No outono, benefícios medicinais e saborosos sucos são derramados sobre as frutas chamadas "beijo do sol" - amarelo brilhante, laranja.

Espinheiro mar

Árvore / arbusto. Os frutos amadurecem do início de agosto ao final de outubro (dependendo da variedade). Ao mesmo tempo, é coletado:

• para secagem, compotas e conservas - início de setembro;
• para geléia e marmelada - a segunda quinzena de setembro;
• para o petróleo - o final do primeiro mês de outono, o início do segundo;
• para congelamento - após as geadas de outubro;
• para suco - após 10-15 de outubro.

A polpa é oleosa e amarga. Contém:

• vitaminas do grupo B, K, A, E, C;
• taninos;
• quercetina;
• boro;
• Manganês
• ferro
• óleos gordos;
• cálcio
• cobre
• estearina;
• fosfolipídeo.

Geléia, chá oleoso, infusões ajudam a lidar com:

• úlcera duodenal e estômago;
• constipação
• suprimento sanguíneo cerebral comprometido;
• tromboflebite;
• tontura
• excesso de trabalho;
• anemia
• síndrome do olho seco;
• irritabilidade;
• conjuntivite.

O óleo é usado externamente para tratar queimaduras, irritações da pele, colpite, massagem, com cabelos quebradiços, erosão cervical; e no interior - após quimioterapia, com inflamação das amígdalas, gastrite ou úlcera no estômago, para neutralizar a ação dos antibióticos.

Physalis

Solanaceae flor-como planta arbusto. Semelhante a uma lanterna chinesa: uma faixa de couro, por dentro - uma baga carnuda semelhante a um tomate cereja. Gosto trino: doçura, acidez, uma pitada de amargura.

A composição está saturada:

• ácido ascórbico;
• alcalóide;
• licopeno;
• querceína;
• fibra;
• proteínas;
• taninos;
• fitonídeo;
• gorduras e carboidratos.

A partir de pomadas de folhas e frutos, decocções, infusões são preparadas, usando em terapia como:

• anti-séptico;
• agente urinário e colerético;
• elixir hemostático;
• analgésico;
• curador de úlcera gastrointestinal;
• normalizador de pressão (hipertensão);
• cura para líquen e dermatite.

O período de coleta do physalis é prolongado - amadurece em camadas. Ponto de referência - “lanterna” seca e rica cor laranja da baga. A colheita deve ser concluída antes das geadas do outono - a planta não as tolera. Seque até que a caixa fique fina, grudando na baga. Dobre as frutas (na casca) - 1-2 camadas - em caixas com orifícios de ventilação e armazene a + 12-14 ° C - de 2 a 5 meses (o principal é remover as frutas estragadas a tempo).

Antes das refeições, despeje água fervente para lavar o revestimento pegajoso (mas, na sua forma bruta, é estritamente proibido usá-lo para aqueles cujo estômago sofre de alta acidez).

Poder medicinal - em cada baga

Em cada baga da colheita do outono está o poder que produz a cura. Sim, eles são diferentes em sabor e composição de oligoelementos, vitaminas, mas curativos e multifuncionais. A natureza cuidava dos dons de cura. Tudo que você precisa é montar, preparar e prepará-los corretamente.