O cultivo de salsa de raiz é mais prático do que a salsa de folhas. Esta variedade é comestível, não apenas as folhas, mas também as raízes. As colheitas de raízes das sementes podem ser cultivadas em um verão. A cultura é resistente ao frio. Cresce bem na Sibéria, nos Urais e na zona intermediária da Federação Russa. Os criadores desenvolveram variedades de diferentes datas de maturação. Eles diferem na forma e tamanho das culturas de raízes, mantendo a qualidade.
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O que a salsa é chamada raiz
A salsa de raiz é uma planta de dois anos de idade. A altura da parte aérea pode atingir 100 cm de comprimento e é representada por caules retos ramificados, cobertos com folhas verdes dissecadas e brilhantes. Eles são mais rigorosos que as variedades de folhas. Eles são usados para cozinhar pratos quentes.
A parte subterrânea é uma raiz espessada com uma forma cônica. É formado no primeiro ano de vida. O comprimento médio das raízes é de 20 a 30 cm e a pele é marrom-branca, branca ou amarela-branca. A polpa é branca ou creme, densa, aromática.
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Variedades populares de salsa de raiz
No jardim, cultivam variedades de salsa de raiz de açúcar de diferentes datas de maturação. Nas variedades precoces e tardias, a qualidade das raízes e da vegetação é diferente.
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Características da variedade por maturidade |
Verdes |
Colheita de raízes |
Nomeação |
| Cedo | A saída é um pouco, as folhas estão duras | Curto, grosso | Secagem, consumo fresco |
| Tarde | Há muitos na saída, as folhas são suculentas, perfumadas | Longo (40 cm) | Armazenamento a longo prazo |
Açúcar
Variedade antiga, produtiva e precoce. A estação de crescimento é de 80 a 95 dias. A planta forma uma grande roseta de folhas verde-escuras (20-40 unid.) E culturas de raízes cônicas com um comprimento de 20 a 30 cm, com polpa branca perfumada, núcleo amarelado.
A variedade tem um objetivo universal. As partes acima e subterrâneas são usadas para alimentação. Uma colheita de raiz de tamanho médio pesa 70-80 ge tem um ótimo sabor. A única desvantagem da variedade é sua vida útil curta.
Alba
As características do produto das culturas de raiz de salsa de raiz de Alba são claramente visíveis na foto. Eles são pares, grandes. Peso médio 200-300 g, comprimento 20-25 cm, raízes laterais ausentes. A variedade tem boas características de sabor.
Verdes e raízes são perfumados, saborosos. A colheita é armazenada por um longo tempo. A variedade agrada à produtividade. De um cume de 10 m², são coletados até 50 kg de salsa Alba. A vista está atrasada. Isso é levado em consideração no pouso. Após o surgimento das mudas, as raízes estão prontas para a colheita em 170-180 dias.
Colheita
De 1 m², são salpicados 3,5-6 kg de salsa de raiz da variedade de açúcar Urozhaynaya. O peso das culturas de raízes é de 2-3 kg / m². De mudas para a colheita leva 100-130 dias. A variedade é no meio da temporada. Durante a estação de crescimento, a planta forma rosetas espalhadas que consistem em 11 a 20 folhas perfumadas. Características das culturas de raízes:
- comprimento - 20 cm;
- a carne é branca;
- peso - 120 g.
Aplicação
Raiz de salsa é usada em comida caseira, cosmetologia, medicina, dieta alimentar. A colheita de raízes contém um complexo de substâncias úteis. Além de proteínas, gorduras e carboidratos, eles têm vitaminas (A, E, C, B), sais minerais, ácidos orgânicos e fibras alimentares.
Especialistas em culinária valorizam a raiz de salsa por seu sabor agridoce original. A polpa da colheita da raiz vai bem com peixe, carne, legumes. É consumido cru, adicionado a saladas de legumes e frutas, sopas temperadas, adicionados a ensopados, usados como tempero em preparações caseiras.
Benefício e dano
O consumo regular de raiz de salsa melhora a visão. É afetado positivamente pelo caroteno contido na polpa. As fibras alimentares normalizam as fezes, estimulam os intestinos. A vitamina C fortalece a imunidade geral.
A raiz da salsa é amplamente utilizada na medicina popular. Em sua base, decocções, infusões são preparadas. Aplique-os interna ou externamente. Existem contra-indicações. Não é recomendado o uso de uma cultura de raiz fresca, para fins medicinais para pessoas com as seguintes patologias:
- úlcera estomacal (durante períodos de exacerbação);
- cistite
- jade.
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Nº da receita |
Os ingredientes |
Quantidade |
Tempo de cozimento |
Nomeação |
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1
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Raízes secas e desfiadas | 1 colher de sopa. eu |
30 minutos
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Da formação de excesso de gás
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| Água fervente | 200 ml | |||
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2
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Raízes secas e desfiadas | 50 g |
30 minutos
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Esfregue no couro cabeludo para fortalecer o cabelo
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| Água fervente | 300 ml | |||
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3
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Suco | 15 ml |
Misture antes de usar, beba antes das refeições
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Para limpar os vasos sanguíneos, melhorar a função cardíaca
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| Agua | 100 ml |
As seguintes propriedades úteis de infusões, decocções e raízes frescas de salsa açucar são testadas na prática:
- normalizar o ciclo menstrual;
- fortalecer a saúde dos homens;
- servir como prevenção de prostatite;
- limpe o fígado;
- remover toxinas do corpo;
- normalizar a acidez;
- prevenir osteoporose;
- reduzir o inchaço.
Características do cultivo de salsa raiz
A tecnologia de cultivo tem características próprias. É cultivada com sucesso em terrenos fechados e abertos e em um apartamento. A colheita depende da qualidade do solo, do nível de iluminação. Para a prevenção de doenças no jardim, deve-se observar a rotação de culturas. Nas estufas, uma vez a cada 2 anos, faça a substituição do solo.
Tempo de pouso
A salsa de raiz é semeada em campo aberto na primavera e no final do outono. A cultura é resistente a baixas temperaturas. Na primavera, as sementes são plantadas cedo, enquanto o solo está úmido - março, abril. O solo deve aquecer apenas 4 ° C. No outono, plantam sementes secas 2-2,5 semanas antes do início da geada. A cordilheira é feita mais cedo, enquanto há dias quentes.
Escolhendo um lugar para pousar
Bons antecessores de salsa de raiz serão repolho, batata, tomate. Sujeita à rotação de culturas, a cultura retorna ao seu antigo local a cada 3 anos. O local é escolhido ao sol ou à sombra parcial. Requisitos do solo:
- solto, para que as colheitas de raízes sejam uniformes e longas;
- umidade bem condutora - barro leve, barro arenoso;
- ligeiramente ácido.
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Preparo do solo |
Fertilizante |
Quantidade por 1 m² |
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Na primavera
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Superfosfato | 3 colheres de sopa. eu |
| Nitrato de amônio | 1,5 colheres de sopa. eu | |
| Ash | 1 colher de sopa | |
| Outono | Humus | 5 kg |
A crista é preparada com antecedência. Eles cavam o solo profundamente - 25-30 cm.
Salsa de raiz: cultivo ao ar livre
Quando a sementeira da primavera da salsa da raiz, uma crista é preparada no outono. Comece a plantar assim que o solo se aquecer até 4-5 ° C. Os sulcos são formados com uma profundidade de 2 cm, são feitos em incrementos de 20 a 30 cm e são derramados com água. Eles esperam até a terra assentar, se tornar densa.
As sementes são semeadas densamente. Consumo 4-6 g / m². Polvilhe-os com uma mistura de húmus e solo do jardim (1: 1), cobertura morta com turfa ou húmus.As sementes de salsa de raiz são plantadas a uma profundidade de 1-2 cm. Após a germinação, o desbaste é realizado duas vezes:
- o primeiro está na fase 2 desta folha, deixando uma distância entre os brotos de 2-3 cm;
- o segundo - 2 semanas após o primeiro, deixando uma distância entre os brotos de 7 cm.
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Para os amantes de comida saudável, surge a questão de saber se é possível plantar um vegetal saudável em casa. É muito conveniente ter uma cama de vitaminas no peitoril da janela. Para plantar salsa raiz no apartamento, você deve ter:
- um recipiente adequado - a altura do pote, recipiente não é inferior a 20 cm;
- solo fértil com uma reação neutra ou levemente ácida.
Na panela deixe 2-3 brotos. Durante a estação de crescimento, a planta se sente melhor a uma temperatura de 15-20 ° C, 4-10 ° C é suficiente antes da emergência. Para o crescimento normal de um apartamento, a salsa precisa criar o horário de verão, cuja duração é de pelo menos 16 horas.
Para iluminação, use um phytolamp ou uma lâmpada fluorescente. Os fertilizantes minerais são aplicados normalmente no solo durante o plantio e na forma de soluções líquidas após o próximo corte. Para eliminar a podridão, regue a salsa regularmente, mas com moderação.
Raiz de salsa: crescendo em estufa
Não há problemas com o cultivo de salsa em terreno fechado. As condições necessárias são criadas para a cultura para o desenvolvimento:
- a crista é temperada com um substrato fértil;
- instalar um sistema de irrigação por gotejamento;
- no inverno e no início da primavera incluem iluminação.
A cultura é semeada em estufas aquecidas em janeiro-fevereiro, em prédios sem aquecimento em março-abril. A semeadura e desbaste de mudas são realizadas como em campo aberto.
Recursos de Cuidados
Para cultivar uma boa colheita, você precisa conhecer os recursos do plantio e as regras para cuidar da salsa radicular.
Durante o verão, a cordilheira é regada, o solo é afrouxado, as ervas daninhas são removidas regularmente, as plantas são afinadas, tratadas para pragas e doenças.
Regras de rega
Uma cama com salsa de raiz é regada de manhã ou à noite. A água é derramada sob a raiz. O método de aspersão não é usado. Em tempo chuvoso, a rega para ou reduz sua frequência. A demanda máxima de umidade é em agosto. Neste momento, a vazão aproximada da água é de 20 l / m².
Top vestir
Cuide da salsa de raiz durante todo o verão. Após o primeiro desbaste, a salsa é alimentada com infusão de grama ou verbasco diluído em água na proporção de 1:10. A próxima vez foi regada com uma solução de fertilizantes minerais após o segundo desbaste.
Dissolver em um balde de água:
- sal de potássio - 50 g;
- nitrato de amônio - 10 g.
Na terceira vez, eles são alimentados com cinzas. Ela está espalhada pela cordilheira após a rega. Consumo - 1º st / m².
Possíveis doenças da raiz da salsa
Durante a estação de crescimento nas folhas, você pode ver os sintomas de doenças. O mais comum:
- manchas brancas;
- ferrugem;
- peronosporose;
- podridão branca;
- cercosporose.
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Sintomas |
A doença |
| Amarelo, manchas cloróticas nas folhas | Peronosporose |
| Pontos de luz no fundo de estacas e folhas | Mancha branca |
| Manchas amarelas ou marrons nas folhas ou listras redondas | Cercosporose |
| Manchas enferrujadas aparecem no início do verão | Ferrugem |
| Placa branca no topo da planta, a podridão das raízes | Podridão branca |
As causas da doença são irrigação excessiva, plantio espessado, falta de luz e falha na rotação de culturas.
Pragas
Na raiz salsa pulgão cabaça, cenoura ataque de mosca. O maior dano é causado pelas larvas de folhas de cenoura.Eles parasitam no topo da raiz. Para prevenção, a crista é polvilhada com cinzas misturadas ao pó de tabaco na proporção de 1: 1.
Quando os pulgões aparecem, as folhas de salsa são lavadas com uma solução de cinzas de sabão ou com infusão de casca de cebola. O tratamento é repetido a cada 3 dias. Para repelir uma mosca de cenoura, as plantas são pulverizadas com água, adicionando querosene a ela. Em 1 litro, despeje 1 colher de sopa. Eu quero dizer.
Colheita e armazenamento
A salsa não tem medo do frio, então a colhe no final do outono. Escolha um dia seco e ensolarado. As raízes são desenterradas com garfos e arrancadas do chão. Corte as verduras, deixando um pequeno toco. Colheita empilhada sob um dossel para secagem. Após 1-2 dias, eles são permitidos para processamento ou enviados para armazenamento.
No inverno, a salsa de raiz é armazenada a uma temperatura de 0-2 ° C. em uma adega ou despensa. Mantenha alta umidade do ar - 85-90%. As colheitas de raízes são colocadas em caixas em camadas, polvilhadas com areia. Para armazenamento prolongado, o compartimento de vegetais da geladeira é adequado. Nela, a salsa é armazenada em sacos plásticos.
A maioria das donas de casa prefere colher salsa de raiz para o futuro. Use dois métodos:
- secagem;
- congelamento.
Seque os vegetais descascados e picados no forno ou em um secador elétrico. Armazene em um recipiente de vidro com uma tampa selada. Para congelar, as raízes são limpas, lavadas, cortadas em fatias ou cubos, dispostas em sacos plásticos e colocadas no freezer.
As colheitas de raiz podem ser deixadas no chão durante o inverno. Essa é uma das maneiras populares de armazenar colheitas. A parte aérea está cortada. O cume é coberto com uma camada de areia do rio, coberta com um filme. No inverno, a neve é derramada sobre ele.
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