Suco de tomate para o inverno, como molho para borscht
Suco de tomate é associado como uma bebida, mas as donas de casa reais sabem que ele pode ser usado para vários pratos culinários. Proponho uma receita de suco de tomate com polpa, para o recheio de borscht e a preparação de um tomate em seu próprio suco.
Ingredientes:
- tomates;
- sal - 1 colher de chá. por litro;
- água - 100 gramas.
Como preparar o suco de tomate como molho para borscht
Tomates maduros, suculentos ou muito maduros são os melhores para esta receita.
Corte os tomates em uma panela em pequenos pedaços e coloque no fogo para cozinhar. Despeje a água para o fundo da panela, isso não permitirá que os tomates para queimar no processo de ebulição.
Cozinhe os tomates até amolecer por 20-30 minutos. Em seguida, desligue o gás e dê a massa resultante para esfriar completamente.
Em seguida, manualmente através de um coador, limpe a mistura de modo que no fundo do coador há apenas uma pele.
Despeje o suco com a polpa na panela, adicione sal (com cálculo, uma colher de chá por litro de produto) e deixe ferver por 2-3 minutos.
Em seguida, despeje o suco de tomate em frascos limpos esterilizados e gire. Vire as tampas e deixe esfriar. Recomenda-se que os bancos sejam armazenados em um local fresco.
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