Suco de tomate para o inverno em casa através do moedor de carne
Esta receita de suco de tomate será especialmente relevante para os residentes de verão. Não há sempre um liquidificador ou processador de alimentos na dacha, mas um moedor de carne mecânica comum certamente será encontrado - então ela vai ajudar quando você precisar reciclar uma safra de tomates.
Não é necessário ter um bocal especial que colete bolo e sementes - se não houver tal dispositivo, basta rolar pelo moedor de carne e depois passar por uma peneira. Claro, vai demorar mais tempo, mas se você quiser fazer um delicioso suco de tomate para o inverno em casa sem pedaços de carne, sementes e cascas, você tem que trabalhar duro. Uma opção mais rápida não é para limpar o suco, mas imediatamente ferver e despeje sobre as latas. Nesta forma, é adequado para o preenchimento dos primeiros pratos, ensopado de legumes, assado, será a base para molhos e molhos.
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg.
- sal grosso - 1 colher de sopa. l
O processo de fazer suco de tomate em casa
Para remover a pele do tomate não faz sentido - que não irá acelerar o processo de cozimento, mas só vai perder tempo. Lavamos os tomates e cortamos em fatias, removendo a mancha amarela onde o galho estava preso.
Porções colocam fatias de tomate no sino picado. Se houver um dispositivo para remover o bolo, primeiro prenda-o ao moedor de carne e moa os tomates. O bolo ficará suculento, role mais algumas vezes para deixar quase seco.
Despeje o suco pronto em uma panela e coloque em fogo pequeno. Cuidado para não fugir quando ferve.
Zakipev, o suco começa a subir, uma camada densa de espuma é formada a partir de cima. Mexa Cozinhe por cinco minutos.
Após cinco minutos, coletamos a espuma restante com uma colher e continuamos a ferver o suco com uma fervura fraca por mais cinco minutos.
Quando o suco ferver um pouco, adicione sal. Sal suco de tomate moderadamente, sempre pode ser salgado antes de usar. Dê novamente para ferver.
Prepare antecipadamente a capacidade de suco. Tomamos bancos de um volume adequado (eles geralmente enrolam o suco em potes de um litro ou de três litros). Cuidadosamente lave o vidro dentro e fora, lave o pescoço com uma esponja densa. Coloque a tampa por cinco minutos. Quando o suco estiver cozido, a louça deve estar pronta. Despeje o suco fervente sobre os bancos, tampas de rosca.
Cubra com algo quente ou enrole um cobertor e deixe os frascos com suco de tomate por um dia. Em seguida, removemos para armazenamento em um porão legal ou colocar no armário. Bem sucedido para você preparações!
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