Molho de tomate com cebola para o inverno

Legumes para colheita escolher totalmente maduro, inteiro, sem deterioração e danos visíveis. Cebola é melhor tomar um doce, o seu sabor desempenha um papel definitivo nesta receita, por isso é melhor escolher uma variedade doce. Então, limpe a cebola da casca, corte em grandes lóbulos.

Tomates vermelhos, você pode maduro demais e amassado, mas sem decadência, lave com cuidado, corte o caule, corte em pedaços grandes.

Esmagar os tomates em um processador de alimentos, juntamente com a casca. Se você quiser cozinhar um molho suave sem sementes, você pode esticar o purê de tomate por uma peneira.

Coloque as cebolas em uma tigela de um processador de alimentos, adicione uma vagem de pimenta cortada em anéis, moa cebolas com pimenta.

Nesta fase, é claro que o purê de cebola é leve, e para que o molho fique escarlate, adicione o pimentão vermelho a gosto. Você pode colocar algumas colheres de chá de páprica doce, adicione pimenta vermelha quente com cautela.

Nós mudamos o purê de legumes em uma panela. Despeje o açúcar, salte, despeje o vinagre.

Coloque a panela no fogão, leve a massa vegetal a ferver em fogo moderado. Depois de ferver, reduza o fogo, cozinhe por 25 minutos. Seja extremamente cuidadoso, este purê de legumes é bastante grosso e quando fervendo espirra e “cospe” em todas as direções. A massa finalizada pode ser esfregada através de uma peneira e fervida novamente - as sementes e os pedaços de casca permanecerão na peneira.

Frascos de meio litro cuidadosamente lavados são secos no forno. Encha os frascos secos com molho, imediatamente rolha firmemente.

Viramos as placas de cabeça para baixo, abrigamos o calor, partimos para a noite. Após o resfriamento, retire a despensa no depósito.