Pepinos em conserva crocantes para o inverno nos bancos - receita sem vinagre
Aqueles que não gostam de preservação com essência de vinagre devem saber como conservar pepinos para o inverno em bancos usando uma receita simples sem vinagre. Se você observar todas as nuances da salga, seguindo as instruções e as fotos passo a passo, os pepinos ficarão picantes e crocantes. Pickle caseiro é ideal para pratos de batata, cereais, massas.
Produtos:
- pepino curto - 2 kg.
- areia de açúcar - 2 colheres de sopa.
- sal (grande) - 1,5 colheres de sopa,
- raminho de endro fresco / seco,
- folhas de groselha vermelha / preta - 3 peças.
- alho jovem - 2 dentes,
- folha de louro - 2 peças.
- ervilhas de pimenta preta - 5 unid.
O processo de decapagem de pepinos nos bancos
Para começar, prepare os bancos: lave e esterilize. Escorra do líquido, no fundo estenda um ramo de endro, folhas de groselha vermelha / preta. Além disso, você pode colocar especiarias: mostarda seca em pó, gengibre esmagado / rabanete, folhas de cereja e carvalho.
Depois disso, coloque os dentes de alho descascados em uma jarra. Para tornar os pepinos mais afiados, recomendamos colocar meia pimenta vermelha.
Lave os pepinos, corte a bunda e seque a umidade. Nós espalhamos a fruta firmemente no jarro até o topo. Para fazer os pepinos crocantes e limpos de nitratos, eles devem ser embebidos em água fria por 2 horas.
Faça uma marinada: despeje 1,5 litros de água fria em uma panela, adicione pimenta preta, louro, sal de mesa e açúcar granulado, mexa e deixe ferver.
Frutas no banco despeje água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos para cozinhar. Depois de derramar o líquido, deixe ferver em uma panela e despeje por 15 minutos. Pela terceira vez, despeje os pepinos em uma lata com uma marinada quente cozida, encha o recipiente até o nível superior.
Enrole a tampa de lata escaldada. Viramos de cabeça para baixo, enrole em um casaco de pele / colcha, deixe esfriar por 24 horas.
Guarde os pepinos em conserva em uma sala escura e não quente por mais de um ano. Decapagem quente ajuda a preservar a fruta para que a salmoura não se deteriore e não esteja turva.
Aproveite sua refeição!
Tempo de cozimento: 1 hora.
(2 classificações, média: 5,00 de 5)
Carregando ...
