Ketchup de ameixas e tomates para o inverno em casa
Agora o ketchup se tornou um dos molhos mais famosos do mundo. Ele tem milhares de receitas, em cada país é preparado à sua maneira. Como regra geral, tomates suculentos, vinagre e temperos estão na base, mas em nações diferentes há muito tempo é um hábito enriquecer o gosto familiar com algo novo e incomum. Então decidi oferecer-lhe para fazer ketchup de ameixas e tomates para o inverno em casa. Claro, ketchups prontos são vendidos nas prateleiras de quase todos os supermercados, mas é realmente possível comparar o molho “próprio” com outra coisa? A receita é simples, como visto na foto. Certifique-se de cozinhar!
Ameixas adicionar alguma doçura ao ketchup caseiro. Tal molho pode ser perfeitamente fechado para o inverno e, ao mesmo tempo, será útil para o corpo, já que as ameixas removem o excesso de colesterol do corpo, há muitos minerais e vitaminas, o que significa que aumentam a imunidade humana.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg.
- tomates - 500 g,
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 1 cabeça,
- coentro - pacote (a gosto),
- sal a gosto
- lúpulo-suneli - a gosto,
- vinagre de maçã - 3 colheres de sopa.
Como fazer ketchup de ameixas e tomates para o inverno
Nós começamos com ameixas. Primeiro, eles precisam ser bem lavados, depois cada corte em duas partes, remova os ossos e limpe os vermes, se houver. Escorra as ameixas com água fervente, escorra a água e reserve.
Em seguida, tomates e pimentos. Lave os legumes lavados, pique os tomates em fatias, limpe a pimenta e corte-a também.
Para a colheita de alho três em um ralador fino, coentro finamente se desintegrou com uma faca.
Comece a preparar o molho em si. Tomamos uma panela, nela passamos por um moedor de carne, ameixas, tomates e pimenta.
Colocamos a panela em fogo médio, esperamos até que o molho ferve e a espuma apareça, que deve ser removida imediatamente.
Em seguida, adicione o restante dos ingredientes no molho: tempero, sal, ervas e alho.
Mexa e cozinhe por mais meia hora.
Agora temos que esticar nosso molho por uma peneira.
Escolhendo outro recipiente, filtre o ketchup por uma peneira, coloque-o novamente no fogão e deixe ferver. Ketchup de ameixas pronto. Para prepará-lo para o inverno, adicione três colheres de sopa de vinagre de maçã e feche em frascos estéreis.
Bon appetit.
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