Os mais deliciosos pepinos com ketchup de pimentão sem esterilização
Pepinos com chili ketchup para o inverno em frascos de um litro sem esterilização - o aperitivo vegetal mais popular para a mesa de férias e o cardápio diário. Pepinos podem ser marinados inteiros ou cortados em fatias, como nesta receita. Ketchup chili dá um toque afiado para a marinada, este lanche é servido na mesa junto com a marinada, que pode ser usada como um molho.
Demora 25 minutos para cozinhar. Ingredientes são indicados para latas de um litro.
Ingredientes para cozinhar pepinos:
- pepinos - 600 g;
- dente de alho - 4 pcs.
- Guarda-chuva Dill - 1 pc;
- folha de groselha.
Para preencher:
- água - 130 ml;
- ketchup de pimenta - 200 g;
- açúcar - 15 g;
- sal de mesa - 15 g;
- vinagre 9% - 20 ml;
- páprica moída - 5 g
Método de cozinhar pepinos em molho de tomate
Pepinos cuidadosamente lavar com água fria, cortar as pontas. Fatias de pepino fatiado com uma espessura de 6-7 milímetros. Para determinar com precisão o número de vegetais, você precisa cortá-los diretamente no frasco. Agite o recipiente cheio para preencher os vazios.
Quando eu derramei os pepinos cortados em uma tigela, resultou 550 g - um jarro de litro encheu à capacidade.
O frasco é bem lavado com água morna e refrigerante, enxaguado com água fervente. Umbrella dill e folhas de groselha jogam em água fervente por meio minuto, em seguida, coloque no fundo de frascos escaldados.
Os dentes de alho limpam da casca, cortados em 2-3 partes. Encha o frasco até o topo, alternando o alho com pepino.
Despeje água fervente no frasco, deixe por 5 minutos e, em seguida, escorra. Eu mudo água fervente três vezes.
Despeje a água em uma panela, adicione o ketchup, coloque no fogão, leve ao fogo moderado até ferver.
Despeje o solo páprica doce, açúcar e sal, mexa, deixe ferver por 5 minutos, adicione o vinagre.
Escorra a água dos pepinos e despeje o recheio de tomate a ferver no topo do frasco.
Aperte bem uma jarra de tampa lacada fervida. Viramos o frasco para o topo da parte inferior da tampa, cubra com um grosso, de preferência um cobertor de lã. Deixamos debaixo de um cobertor por 10-12 horas.
Blocos refrigerados armazenados em local fresco e seco a uma temperatura de +1 a +10 graus.
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