De que depende o sabor dos tomates, como obter uma colheita aromática?

Quando degustar os frutos cultivados, quantas vezes as pessoas ficam desapontadas e fazer a pergunta: "O que podemos fazer para garantir que os tomates não sejam apenas frutíferos, mas também saborosos?"

O que influencia o sabor

Como muitas vezes plantar uma determinada variedade e receber a fruta, ficamos desapontados. Mas ontem, estávamos confiantes de que essa variedade foi testada por produtores de tempo e vegetais e não pode falhar.

O fato é que a mesma variedade manifesta seus dados de forma diferente, e eles são significativamente influenciados por:

• características regionais;
• clima;
• tipo de solo;
• nível de rega;
• balanço de nutrientes.

É cultivar importante

Produtores de vegetais experientes notaram que a seleção de novos produtos nos últimos anos é significativamente inferior em sabor às boas e antigas variedades do século passado, quando um tomate derretia o gosto e o cheiro de um tomate e não se assemelhava a algo denso e encerado.

Infelizmente, em busca de rendimento e transportabilidade, para os grandes produtores, os criadores perderam seu “nariz”, mas agora estão tentando encontrar e devolver as qualidades perdidas.

Há, naturalmente, tomates com polpa muito saborosa e agradável. Doce, com seu aroma característico, tomates de frutas laranja são muito saborosos, em que o nível de ácidos orgânicos não é apenas baixo, mas equilibrado. É estas variedades são projetadas para bebê e dieta.

O fato de os tomates rosa serem muito mais saborosos do que os vermelhos também não é um segredo. Nesse caso, o gene do paladar e da cor funciona em um par, e isso é palpável.

Tomates listrados e pretos têm um gosto peculiar e interessante, mas também são “amadores”.

No entanto, também acontece que a variedade é antiga e comprovada, e o sabor é perdido.

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Sabedoria regional

Visitando as regiões do sul e tendo provado os doces e aromáticos frutos do tomate, os horticultores tentam levar as sementes para suas casas e cultivá-las.

Às vezes a diferença em um arranjo regional é igual a milhares de quilômetros, e tendo crescido um tomate, o produtor de vegetais fica desapontado.

Isso aconteceu porque algumas variedades e híbrido recomendado para cultivo em todas as zonas climáticas, outros em certos, e negligenciando isto, são perdidos:

• sabor;
• cheiro;
• rendimento;
• resistência a doenças.

A importância das condições de crescimento

É inegável que se as condições climáticas não favorecerem as culturas que gostam de calor para cultivar uma cultura benigna, saudável e saborosa é quase impossível.

Transformações de minerais simples em carboidratos ocorrem durante o curso de certos processos bioquímicos nas células e sua redistribuição em todo o organismo vegetal. Para que esses processos ocorram de maneira ideal, certas condições são necessárias:

• temperatura;
• insolação solar;
• humidade

Como no sul os dois primeiros pontos são normais e o terceiro é regulado pelo homem, o tomate pode mostrar todo o seu potencial genético e cultivar uma fruta saborosa e doce. As regiões do norte são outra questão, não se pode ficar sem ajuda humana aqui.

Criando condições para o solo fechado, uma pessoa tenta independentemente racionar os indicadores de temperatura e umidade, tentando chegar o mais próximo possível do ótimo.

Nutrição e sabor do tomate

O sabor do tomate depende do solo em que o tomate é cultivado.

Os solos turfosos são completamente inadequados, e a deficiência de potássio, ou não ser capaz de assimilá-lo, tornará o tomate insípido e insípido.

Um papel especial é desempenhado pelo preparo do solo antes do plantio, negligenciando a impossibilidade de fornecer equilíbrio de nutrientes com a ajuda de curativos.

Se os solos tiverem baixo valor nutricional, é necessário preparar antecipadamente uma mistura de solo que será aplicada localmente, sob cada arbusto. A composição do solo inclui:

• húmus maduro (vaca, cavalo, porco) - 1 parte;
• composto fresco - 2 partes;
• terra do jardim - 1 parte;
• areia, grande, rio - 1 parte;
• cinza de forno - 0,250 kg para cada balde da mistura;
• superfosfato - 1a. colher ou superfosfato duplo - 1 colher de chá por mistura de balde;
• sulfato de potássio - 1 colher de sopa. colher;
• farinha de dolomita - 1 colher de sopa. colher, se é sabido de antemão que o solo é ácido.

Ao plantar mudas, colocamos parte da mistura de nutrientes no fundo do poço de plantio e despejamos o resto dos rizomas da planta com o restante da mistura.

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Lugar de aterrissagem - importa

O fato de os tomates florescerem lindamente e amarrarem frutas em uma sombra a céu aberto, e mesmo lá onde o sol raramente olha não é um segredo. No entanto, esses tomates nunca serão saborosos e doces.

Ao escolher um local de aterrissagem, é necessário dar preferência ao local:

• luz;
• quente
• ensolarado;
• abrigada dos ventos do norte.

O menor sombreamento resultará em sub-acumulação de matéria seca.

Se a escolha de locais de aterrissagem não é grande, e você quer cultivar um tomate, então você deve tentar plantar de forma que o tomate destaque pelo menos os raios do sol nascente, neste é muito semelhante a rosas.

Umidade e sabor

Se o ano foi extremamente úmido e no período de amadurecimento, os tomates estão constantemente chovendo, é praticamente impossível obter doçura e guloseimas da fruta.

Se o tempo não estiver satisfeito com as chuvas, a rega deve ser feita pelo homem. Este evento agrotécnico também tem seus próprios requisitos.

Rega deve ser realizada:

• 2 vezes por semana;
• o volume de água deve umedecer completamente toda a sala de barro sob o sistema radicular;
• a água deve estar morna;

Se o tomate for cultivado em solos leves, a rega é realizada com mais frequência.

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O número e a qualidade das frutas

Não é segredo que as variedades de salada de tomate têm um sabor mais pronunciado, doce e rico do que as destinadas ao processamento e produção comercial. E é um tomate de alface que se forma em um ou dois brotos, e não um arbusto sem formar e pasynkovaniya.

Em busca de colheita, eixo de mercadoria, é impossível cultivar um tomate saboroso. A planta, ao cuidar de seus frutos, realiza a redistribuição de carboidratos em todos os tomates que começaram, no final - muito e não.

É completamente outra coisa quando o ovário carrega 3-4 frutas, conseguem absorver nutrientes, luz e calor, e dão tudo a um tomate saboroso e doce.

Vídeo sobre o que afeta o sabor do tomate