Suco de tomate delicioso para o inverno
Suco de tomate em casa pode ser preparado usando várias técnicas. Ao girar para o inverno, use tomates maduros, então você obtém um suco muito saboroso.
Por exemplo, fatias de tomate podem ser torcidas em um espremedor ou no moedor de carne mais comum. Além disso, as opções de cozimento para este suco também diferem na composição. Afinal, você pode adicionar não só sal e açúcar, como na receita clássica, mas também vários tipos de especiarias, tais como: pimenta da Jamaica e pimenta, manjericão, alho, cravo.
O gosto também depende fortemente de um grau de frutos. Quanto mais suculento o tomate, mais suco, se é carnudo - o tomate é mais espesso e mais rico em sabor. De 1,5 kg de legumes vermelhos, obtém-se cerca de 1 litro de suco.
Devido ao fato de que o suco deve ser derramado em bancos em ebulição, a esterilização adicional não é necessária.
Ingredientes:
- 500 gramas de tomates vermelhos,
- ½ colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de açúcar.
Como fazer um delicioso suco de tomate em casa
Lave os tomates, escolha estragada - não os use, para não estragar o gosto de fresco.
Coloque em um recipiente grande, cubra com água e lave bem.
Em seguida, corte os tomates em fatias adequadas. Determine o seu valor, dependendo da potência e tamanho do bico do seu moedor de carne ou espremedor. Se a máquina descartar bolo muito úmido e suculento - moer manualmente através de uma peneira.
Embora, como uma opção, você possa usar o antigo e antiquado caminho e torcer os tomates com uma máquina manual, na qual você pode ajustar a densidade da polpa.
Escorra o tomate em um recipiente resistente ao calor e misture. Sal e açúcar podem ser adicionados imediatamente. Use somente sal enlatado. Pequeno - arriscado, porque você pode oversalt, e iodado para picles não se destina e faz o prato não é adequado para uso.
Coloque um recipiente de suco espremido na hora no fogão e leve para ferver em fogo alto. Não remova a espuma, ela ferve no processo de cozimento. Depois de ferver, reduza um pouco a intensidade do fogo e continue o tratamento térmico por mais 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente. Certifique-se de que o sumo não escorra, caso contrário, demorará muito tempo a lavar as gotas vermelhas do fogão.
Prove uma colherada de bebida gelada, adicione açúcar, temperos, se necessário. Agora, coe o suco por uma peneira, se estiver torcendo-o por meio de um moedor de carne. Isso é necessário para se livrar do excesso de sementes e casca.
Ferva o suco novamente por 6 minutos.
Prepare as latas. Eu normalmente lavo-os com bicarbonato de sódio e os envio ao microondas por um minuto. Você pode usar qualquer forma conveniente para você. Cubra por 5-8 minutos em água fervente.
Deite o tomate a ferver no recipiente preparado e feche bem. Vire de cabeça para baixo e enrole o calor. Deixe por um dia, depois mude para o armazenamento em um porão legal.
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