Salada de repolho com carne
A receita básica para uma deliciosa salada de repolho com carne, em que um mínimo de ingredientes: carne cozida, repolho, cebola, cenoura e molho de maionese. Apesar deste minimalismo culinário, a salada revela-se muito saborosa, suculenta e maravilhosamente adequada como acompanhamento para batatas, trigo sarraceno ou arroz, e como prato principal para um jantar ligeiro ou um lanche.
Se desejar, a salada é fácil de diversificar, adicionando aos ingredientes principais milho ou ervilhas enlatados, ovos cozidos, pepinos frescos, tomates, pimentos doces, cogumelos em conserva ou fritos. Em vez de carne cozida, você pode levar qualquer carne frita, assada ou cozida: frango, peru, porco. Depois de cozinhar a salada, é desejável dar um pouco de café para que a carne tenha tempo de absorver o molho. Veja a receita com uma foto que todos vão adorar.
Ingredientes:
- carne de bovino cozida ou vitela - 150 gr;
- repolho branco - 300-350 gr;
- cenouras - 1 pequeno;
- cebola salada ou bulbo - 0,5 pcs;
- sal - a gosto;
- maionese - 2 colheres de sopa. l;
- pimenta preta moída na hora - 2-3 pitadas;
- cebolinha - alguns brotos.
Como preparar uma salada com repolho e carne
Corte metade da lâmpada em meias argolas ou penas finas. Cebola para salada é melhor tomar variedades não agudas (vermelho ou roxo). Se você adicionar cebola, imediatamente após o corte, polvilhe com vinagre ou despeje água fervente para remover o amargor.
Desfiar repolho, esfregar as cenouras através de um grande ralador.
Coloque o repolho em uma tigela, adicione sal a gosto.
Esfregamos o repolho com sal com as mãos, pressionando-o levemente para obter uma melhor seleção do suco. Deixe cerca de cinco minutos. Para um jovem repolho, saltamos este passo - é bastante suculento, macio, não precisa ser moído com sal.
Adicione cenoura picada e cebola ao repolho.
Corte finamente algumas penas de cebola verde. Carne cozida cortada em cubos através das fibras. Ou nós classificamos em grandes fibras curtas. Adicione junto com as cebolas para a salada.
Vestir a maionese caseira grossa da salada. Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta preta. Tudo misture, coloque a salada na geladeira de molho.
Sirva salada de couve com carne levemente gelada, polvilhada com ervas ou cebolinha. Bon appetit!
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