Salada "Obzhorka" com carne e picles
Salada "Obzhorka" com carne e picles é quase uma amostra de referência deste prato masculino. A salada resulta muito nutritiva, saturada com toda a composição sem complicação e facilidade de preparação.
Como um componente de carne nesta receita, carne cozida é indicada, mas para "Obzhorka" você também pode usar qualquer outra carne cozida ou assada que sobrou do jantar ou cozida especialmente. A maionese de alto teor calórico pode ser substituída por um molho menos gordo à base de creme azedo ou iogurte natural e mostarda, e os pepinos em conserva podem ser marinados ou fermentados.
Uma receita com fotos passo a passo ajudará a lidar com o processo de cozimento, visualmente lembrá-lo e será feliz repeti-lo em sua cozinha.
Ingredientes:
- carne bovina (polpa) - 150 g;
- 2-3 picles em conserva;
- cebolas - 1 pc. (tamanho médio);
- cenouras - 1 pc. (moderadamente grande) ou 2 pcs. (pequeno);
- alho - 2-3 fatias;
- óleo de girassol, inodoro - 40-60 ml (para assar legumes);
- sal - beliscar (a gosto e necessidade);
- maionese - 2-3 colheres de sopa. l;
- pimenta da Jamaica - 3 ervilhas (para cozinhar carne);
- folha de louro - 1 pc. (para cozinhar carne).
Como cozinhar salada "Obzhorka" com carne e picles
Processar a carne dos filmes e lavar, coloque em uma panela e despeje água fervente, leve para ferver, escorra a água. Em seguida, novamente despeje água fervente, coloque no fogão e cozinhe em fogo moderado, removendo a espuma, por 45 minutos. Adicione sal, pimenta, louro à panela com a carne e continue cozinhando por 5-10 minutos até ficar pronto.
Enquanto a carne estiver fervendo, pique e prepare outros ingredientes para adicionar à salada. Cebolas limpar, lavar, pique em meia anéis finos.
Corte as cenouras em tiras ou rale-as para saladas coreanas, certificando-se de que as tiras não ficam muito compridas.
Pepinos cortados em tiras finas com uma faca.
Frite as cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal aquecido até ficar cozido.
Retire as cebolas fritas da frigideira, torça-as cuidadosamente da gordura e coloque-as em um prato para esfriar. Na manteiga restante, frite a palha de cenoura até ficar macia.
Esfrie a carne cozida, corte em tiras ou desmonte as fibras individuais com a mão. Em vez de carne nesta salada você também pode usar carne de porco cozida ou assada ou frango.
Quando todos os ingredientes da salada tiverem esfriado, coloque-os em uma tigela funda e acrescente o alho picado.
Preencha com um pouco de maionese.
Mexa, leve ao paladar desejado com sal e especiarias.
Sirva "obzhorku" pode ser imediatamente, mas a salada fica mais deliciosa quando insistiu na geladeira.
Bon appetit!
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