Salada de Praga com pimentos e carne
Prepare uma deliciosa salada "Praga" com pimentos e carne. O ingrediente principal da salada é carne. Na receita clássica, a carne é frita, em outras variações, a carne pode ser cozida ou assada. Se você cozinhar a carne, mergulhe-a em água fervente para que a carne “sele” mais rapidamente e preserve o sabor.
Em água fria, a carne é colocada ao preparar um caldo de sopa rico. Se você decidir assar carne, escolha o corte mais macio (filé, espátula) e leve ao forno a uma temperatura não superior a 180 graus. O tempo de cozedura depende do tamanho da peça: um corte de 500-700 gramas é suficiente para assar durante uma hora, um pedaço de quilograma é cozido durante uma hora e meia, depois adicionamos mais meia hora por cada quilograma. A carne cozida deve ser resfriada e depois cortada em uma salada. Oferecemos para experimentar a nossa receita com fotos passo a passo.
Ingredientes:
- carne cozida ou cozida - 200 gr;
- Pimenta búlgara - 2 unid. cores diferentes;
- cebola - 1 cabeça pequena;
- pepinos em conserva ou em conserva - 1-2 peças;
- queijo duro - 50 gr;
- salsa - 2-3 raminhos;
- maionese - 2-3 colheres de sopa. l;
- vinagre - 0,5 colher de sopa. l;
- sal e açúcar - beliscar a marinada.
Como fazer uma salada "Praga" com carne
Cebola cortada ao meio, coloque o lado plano no tabuleiro e corte em altura com longas e finas penas. Despeje em uma tigela, adicione sal, açúcar e vinagre. Misture as cebolas com a marinada, deixe marinar por dez minutos.
Cortar o pimentão ao meio, agitar as sementes e depois cortar a metade ao meio. Shred pimenta em barras curtas.
Pepinos salgados ou em conserva cortados em fatias, depois cortados em tiras curtas. Adicione a pimenta.
Corte uma fatia de queijo duro em barras ou dados. Você não deve ralar, pois a salada deve sentir o sabor de cada ingrediente.
Carne cortada em fatias. Cada corte nas fibras não é muito longo.
Adicione a cebola em conserva à salada, esprema-a da marinada. Se você não quer conservar cebolas, mas você precisa remover o amargor, escalde com água fervente e depois despeje sobre a água fria. As cebolas amolecem um pouco, a amargura vai embora, mas a textura densa permanecerá, enquanto não haverá sabor de cebola cozida.
Pique a salsa. Polvilhe a salada. Nós enchemos com maionese caseira espessa. Nós misturamos tudo. Salgar uma salada ou não é uma questão de gosto. Em princípio, há sal suficiente em pepino, queijo e maionese, e a carne foi salgada durante o cozimento.
Nós espalhamos a salada em um slide, decoramos com pimenta de uma cor contrastante. Imediatamente servido à mesa, a salada não é necessária para insistir.
Bon appetit!
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