Sopa de tomate com queijo
Sopa de tomate com queijo pode ser cozida em qualquer época do ano. No verão, para usar tomates frescos, no inverno eles vão ajudar o suco de tomate ou em lata caseiro. Se não houver preparações caseiras, compre tomates frescos no supermercado, basta escolher a cor vermelha mais viva e brilhante. Existem duas opções para fazer uma sopa de tomate leve e saudável com queijo: esmague ou pique apenas tomates e deixe os vegetais assados em fatias. A receita é preparada sopa de tomate tomate - uma deliciosa consistência cremosa espessa. À sopa não resultou demasiado azedo, no fim da cozedura recomenda-se acrescentar a nata azeda ou nata ou põe em chapas ao servir. Veja a receita com fotos passo a passo.
Ingredientes:
- tomates frescos - 500 gr;
- cenouras - 1 pc;
- cebola pequena - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
- sal - a gosto;
- água ou caldo de galinha - 1 xícara;
- creme ou creme azedo - 2 colheres de sopa. l;
- queijo duro - 50 gr;
- pimenta do reino - 2-3 pitadas.
Como cozinhar sopa de tomate com queijo
Escaldar os tomates com água fervente, descasque e pique o liquidificador em um purê de batatas. Você pode substituir tomates com suco de tomate grosso com polpa.
Corte a cenoura em fatias, pique o pimentão em palhas, corte em cubos ou cebola meio-anéis.
Nós espalhamos cebolas no óleo aquecido, passeruem um par de minutos, encharcando-o com óleo. Em seguida, adicione as cenouras, pimentões.
Em fogo baixo, leve os legumes a meio cozidos, sem dourar, mas apenas amolecendo. Mude a mistura vegetal para a panela, coloque um copo de água ou caldo de frango (vegetal). Cubra com uma tampa, deixe ferver por dez minutos até ficar totalmente cozido.
Vamos misturar a mistura vegetal com um liquidificador em um purê uniforme espesso. Se você estiver cozinhando sopa com pedaços de vegetais, pule esta etapa e preencha imediatamente os legumes com suco de tomate.
Adicione a pasta de tomate. Enquanto mexendo, cozinhe a sopa em fogo baixo por cerca de cinco a sete minutos, evitando uma fervura forte.
No final da cozedura, endireite sal e ácido. Se a sopa ficar azeda, adicione o creme azedo ou creme e deixe ferver novamente. Como ferver - retire imediatamente do fogo, caso contrário o creme azedo pode enrolar.
Sirva sopa de tomate quente, adicionando queijo ralado e uma pitada de pimenta preta para as placas.
Bon appetit!
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