Maneiras interessantes para armazenar tomates no apartamento

Quando os tomates já são coletados dos arbustos, a tarefa principal antes do jardineiro é a segurança da fruta. Os tomates podem ser armazenados em casa, mas você precisa conhecer algumas das nuances que preservarão o sabor e a integridade dos tomates por mais tempo.

Com o armazenamento adequado, o tomate pode permanecer por vários meses e não se deteriorar.

Preparação do site

Conformidade com a temperatura e baixa umidade - esses fatores que afetam diretamente a vida útil. A temperatura ideal para tomates maduros é um intervalo de mais 10 a 24 graus. Em temperaturas mais altas, o processo de fermentação começa a se desenvolver no tomate. Como resultado, o feto começa a apodrecer e não é mais adequado para o consumo. Em temperaturas abaixo de mais 10 graus, a carne, ao contrário, congela e se solta, a pele desaparece.

A umidade aumentada na sala é prejudicial para os frutos - eles imediatamente começam a apodrecer, moldar formas sobre eles. Mesmo que apenas um tomate seja infectado por um fungo, a doença se espalha rapidamente para espécimes saudáveis. Depois de alguns dias, toda a colheita pode ser jogada fora.

Para armazenar tomates use:

• Caixas de madeira As caixas devem ter aberturas para acesso de oxigênio para que os tomates não sufoquem. Fechando a caixa com uma tampa não é recomendado, você pode cobrir o conteúdo com gaze, pano de algodão. Na caixa não deve haver odores de produtos estrangeiros. O feno seco pode ser colocado no fundo para proteger os tomates da umidade.
• Bancos Frascos de vidro são considerados os mais adequados para armazenamento. Eles são pré-lavados com bicarbonato de sódio para evitar a formação de microorganismos patogênicos nas paredes. Após a lavagem, limpe os frascos com uma toalha.

• Caçarola Uma panela funda com paredes finas e um fundo servirão. É pré-lavado com bicarbonato de sódio e, em seguida, deixado secar.
• Cestas As cestas de vime são respiráveis, por isso são usadas para armazenar tomates.

Na geladeira

Sobre o armazenamento de tomates na geladeira, há muitas críticas conflitantes. Alguns afirmam que a colheita é bem armazenada e não se deteriora por muito tempo. Outros dizem que os vegetais estão desgastados e apodrecendo rapidamente. Na verdade, os tomates podem ser armazenados na geladeira, mas você deve seguir as regras ao armazenar:

1. Bairro Commodity. Não coloque a fruta com outros legumes, os tomates são armazenados em um compartimento separado.
2. Tanque de armazenamento. Você pode usar um recipiente de comida de plástico, mas não fechar bem com uma tampa. Às vezes, os tomates são armazenados em sacos plásticos e, nesse caso, não precisam ser amarrados.
3. Temperatura Não deve estar abaixo de 4-5 graus Celsius.
   O prazo de validade da fruta madura na geladeira é de no máximo 2 semanas. Então a aparência perde sua atratividade, e as características do sabor tornam-se muito piores. Tomates verdes e verdes na geladeira para manter indesejável, eles rapidamente se deterioram.

Preparação

Tomates maduros, que já atingiram a condição e a cor correspondente, limpe com uma toalha seca e coloque em um, no máximo duas linhas em uma caixa de madeira, cesta. Quanto maior a área de armazenamento, melhor.Se possível, é colocado papelão ou outro material espesso entre os frutos de tomate adjacentes, de modo que eles não se toquem.

Tomates dobrados, limpos em qualquer lugar escuro e fresco. Isso pode ser um porão, adega, sótão, sala de armazenamento. Deixe a caixa com uma colheita de não mais de um mês.

Tomates verdes devem ser amadurecidos antes do armazenamento para a cor desejada. Para fazer isso, eles são limpos em uma sala quente. Você pode colocar a colheita em potes ou cestas e colocá-las em uma sala com temperatura entre 22 e 26 graus Celsius. Os tomates amadurecem em 2-3 semanas, depois são removidos para armazenamento, assim como frutos maduros. Para amadurecer mais intensamente, um tomate vermelho é colocado com tomates verdes.

Se desejado, o período de maturação pode ser adiado por algumas semanas. Tomates verdes limpos armazenados em local fresco a uma temperatura de 12-17 graus. Amadurecer sob tais condições diminui visivelmente, os tomates permanecem intactos e podem durar pelo menos um mês.

Se os tomates começaram a se deteriorar

Mesmo que os tomates tenham sido armazenados no lugar certo, eles podem começar a apodrecer de repente. A razão para isso são os já infectados com vírus ou fungos tomates. A doença pode espreitar dentro da polpa, não há sinais de infecção no exterior, mas com o tempo, a podridão se desenvolve e se manifesta no exterior.

Os tomates infectados são imediatamente removidos do resto da colheita. Se a lesão for pequena, ela pode ser cortada e o próprio tomate pode ser mantido em água fervente por alguns minutos. A temperatura vai destruir o patógeno, então você pode comer um tomate sem medo. Se a maior parte da polpa e da pele já estiver afetada, essa fruta é expelida - não é adequada para alimentos, pois pode causar sérios envenenamentos.

Dicas e truques

Os tomates podem ser armazenados não apenas no conjunto usual, mas também em um estado congelado. Quando congelado, o prazo de validade é de um ano, mantendo o sabor e os benefícios das plantas. Fatias de tomate são adequadas para congelamento, elas são colocadas em um recipiente de plástico e colocadas no freezer. Fatias colocadas podem ser usadas para preparar vários pratos. Para provar eles não diferirão de fresco.

Tomates podem ser feitos colheita - suco de tomate. Torça a fruta no liquidificador e despeje em garrafas plásticas e depois as congele. Quando você precisar de suco de tomate, retire o frasco, descongele-o um pouco e parta a quantidade certa, e coloque-o de volta no freezer para armazenamento.

A colheita adequada é muito importante para preservá-lo. Embora o tomate seja considerado um produto perecível, ainda é possível preservar seu sabor e integridade dos frutos, basta criar condições confortáveis ​​para eles.