5 melhores receitas lecho de tomate, pimenta, cenoura e cebola

Tarugos para o inverno - uma fonte de vitaminas, que o corpo não tem. Lecho é considerado uma das receitas mais populares. A Hungria é considerada o local de nascimento do prato, mas a receita real mudou.

Deixou apenas os ingredientes principais - pimentões, cebolas, tomates. Além disso, as recepcionistas começaram a suplementar o lecho com cenouras, arroz, ovos e outros produtos. Cada receita tem um sabor específico, de doce a azedo e picante.

Receitas lecho

Existem muitas receitas diferentes que você pode usar para fazer o lecho para o inverno. Alguns deles são os mais populares.

Sem vinagre

Opção de cozedura fácil lecho. Além da ausência de vinagre, o óleo também não é usado para cozinhar. Você pode comer durante o post. Os seguintes ingredientes são necessários: 3 kg de tomate, 2 kg de pimentão, 0,5 kg de cenoura, 0,3 kg de cebola, 2 colheres de sopa de sal, 0,3 kg de açúcar, uma cabeça grande de alho, se desejar, você pode adicionar uma colher e meia de chá preto pimenta.

Procedimento:

• Os tomates devem ser esmagados e, após serem esmagados ou moídos, purê de batata até ficar homogêneo;
• remova as sementes das pimentas, cortadas em tiras;
• cenouras precisam se livrar da casca e reciclar com um ralador (não é recomendado o uso de pequenas divisões);
• Corte as cebolas o menos possível;
• o alho, assim como as cenouras, pode ser esfregado ou picado com uma faca;
• além disso, a massa resultante de tomate deve ser colocada em um pequeno fogo;
• depois de ferver cozinhar por 15-20 minutos;
• adicione temperos e misture bem os tomates;
• o próximo passo é adicionar as cenouras no purê de batatas e cozinhar a mistura por mais 10 minutos;
• coloque cebola, pimenta em uma panela, deixe no fogo por mais um terço da hora;
• 5 minutos antes de desligar o queimador, você precisa adicionar alho à mistura.

Com manteiga

Esta receita é fácil de preparar. Adequado mesmo para aqueles que primeiro decidiram fazer leko. O prato exigirá os seguintes produtos: 4 kg de tomates, 3 kg de pimenta búlgara, 1 kg de cebola, 1 kg de cenoura, 0,5 litros de óleo, 0,4 kg de açúcar, três colheres de sal, 0,1 litros de vinagre 9%.

Antes de cozinhar, não deixe de lavar os legumes com água corrente. Além disso, cozinhar consiste nas seguintes ações:

• Para conduzir tomates através de um moedor de carne, cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, misturando constantemente;
• cebola cortada em meias argolas;
• lavou cenouras lavadas processadas através de um ralador médio;
• cozinhe cebolas e cenouras em fogo baixo com uma pequena quantidade de óleo por 10 minutos;
• Pimenta búlgara cortada em tiras finas;
• adicione ao tomate frito (fritura), pimentos doces, especiarias, misture bem;
• leve a mistura para ferver e cozinhe por 20 minutos;
• 5-7 minutos antes de remover a mistura do fogo, você precisa adicionar vinagre a ele;
• coloque o prato quente em jarras limpas e secas previamente preparadas, feche.

Para verificar o bloqueio de latas de lecho, vire-as de cabeça para baixo antes de esfriarem.

No multicooker

O uso de uma multicozinha simplificará grandemente a preparação de lecho para o inverno, e também excluirá a possibilidade de colar tomates durante o cozimento. A qualidade positiva inquestionável do multicooker é a preservação de substâncias mais úteis.Para o tratamento, você vai precisar de: 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de cebola, um quilo de pimenta doce, 5 dentes de alho médio, uma colher de sopa de sal, 0,1 kg de açúcar e 100 ml de óleo.

Algoritmo de preparação:

• pique os tomates com um moedor de carne, coloque em uma tigela multicooker;
• pique o pimentão em palhas finas, adicione aos tomates;
• processar cenouras em um ralador médio, pique finamente as cebolas e o alho, também coloque em um fogão lento;
• adicione imediatamente especiarias;
• é necessário usar o modo "quenching" por uma hora e meia
• depois que o vinagre é adicionado;
• mudando o modo para “aquecimento” (“mantendo a temperatura”) por 10 minutos.
• pronto para deitar espalhado em recipientes e fechá-los.

Com arroz

Lecho com arroz é um bom prato, que é apenas aquecido em uma chapa para o almoço ou jantar. Para sua preparação, você precisará de: 3 kg de tomate, 1 kg de pimentão búlgaro, 1 kg de cenoura, um copo de arroz, duas colheres de sopa de sal, 0,15 kg de açúcar, 0,3 l de óleo, 50 ml de 9% de vinagre.

Preparação consiste em:

• moer tomates, coloque-os em uma panela grande;
• usando um ralador médio, pique as cenouras, pique o pimentão, pique a cebola finamente e adicione os legumes aos tomates;
• acenda um fogo pequeno, ferva por 20 minutos depois de ferver a mistura;
• depois que você precisar colocar os grãos, especiarias e óleo na mistura, cozinhe por meia hora até que o arroz esteja pronto;
• adicione o vinagre ao lecho e deixe no fogo por 5 minutos;
• Assim que o prato for removido do fogo, é necessário expandi-lo para recipientes pré-preparados.

Rissóis de carne e salsichas podem ser servidos como um segundo curso junto com lecho.

Sem esterilização

Esterilização de jarros sob o lecho é um procedimento que muitas recepcionistas recusariam alegremente. Esta receita ajudará a evitá-lo. Ele precisa: 3 kg de tomate, 1,5 kg de cenoura, 1 kg de cebola, 3 kg de pimentão, 250 ml de óleo, cinco colheres de sopa de sal, 100 g de açúcar granulado, 6 pimenta preta, 0,1 l 9- porcentagem de vinagre.

Receita culinária:

• coloque cenouras em um ralador médio, pimentão e cebola bem picados em uma panela;
• o próximo passo é adicionar óleo; legumes cozidos são necessários dentro de um quarto de hora;
• processar tomates usando um moedor de carne; Coloque em uma panela, adicione temperos;
• depois de ferver a mistura, ferva por 10 minutos;
• além disso, é necessário derramar vinagre e deixar lecho no fogo por 5-7 minutos;
• Recomenda-se imediatamente derramar lecho nas margens.

Essa opção de cozimento será bem mantida sem esterilização.

Dicas de culinária Lecho

Observar os segredos dos pratos de cozinha ajudará a obter um prato saboroso.

1. Tomates para lecho devem estar maduros, elásticos. Não use vegetais estragados.
2. Todas as variedades de pimentos doces são adequadas, mas é preferível usar vermelho.
3. É importante garantir que a pimenta não seja digerida durante o cozimento.
4. Antes de moer os tomates, é desejável limpá-los das peles.
5. Ao usar ervas secas e especiarias para cumprir a medida. Depois de adicioná-los à mistura, você precisa tentar.
6. Adicione ervas secas no início da cozedura, frescas - no final.
7. Para prolongar a vida útil, adicione ervas secas à receita.
8. É melhor manter frascos com lecos em uma sala fria e escondida do sol.
9. Imediatamente após os recipientes estarem bloqueados, recomenda-se que vire os frascos de cabeça para baixo e envolva-os numa toalha quente. Isso ajudará a esfriar a peça de trabalho uniformemente. É aconselhável deixar o recipiente neste formulário durante a noite.

Para a receita pode ser usado todos os vegetais e especiarias que ama a anfitriã. Não tenha medo de experimentar. Lecho pode cozinhar até um principiante.