O melhor armazenamento de cenouras para o inverno sem uma adega, por muito tempo

Adega ou porão é o melhor lugar para guardar cenouras. Mas nem todos têm essas facilidades. A preparação adequadamente organizada de frutos e a criação de condições ótimas para eles permitirão manter a colheita no apartamento por muito tempo.

Seleção e preparação de frutas adequadas

A escolha certa de vegetais de raiz é um momento crucial. Nem todas as variedades de cenouras podem ser armazenadas por um longo período de tempo.

Deve-se dar preferência a variedades tardias (Shantane, Rainha do outono, Cascata, Karlen). Variedades no meio da temporada são mantidas piores. Por um tempo relativamente longo, apenas algumas variedades podem mentir: o Gigante Vermelho, o Inverno de Moscou, o Flacce, o Viking, o Altair.

Os primeiros vegetais maduros não resistem ao armazenamento prolongado, porque se deterioram muito rapidamente.

Antes de colocar a fruta deve ser preparada:

1. Legumes são cuidadosamente inspecionados e classificados. Na primeira pilha havia apenas raízes duras e maduras, sem danos visíveis. Suave, danificada e esverdeada deve ser usada imediatamente ou congelada.
2. Se houver pedaços de terra nos frutos - eles são suavemente sacudidos. Não é recomendado lavá-los. Depois de limpar os legumes por 2-3 dias secos à sombra.
3. É aconselhável dobrar a colheita de cada variedade separadamente, porque as cenouras tendem a germinar. Recomenda-se também armazenar em recipientes diferentes frutas grandes e pequenas.

Não há informações confirmadas sobre o efeito da forma e tamanho do feto na vida de prateleira. Mas os produtores experientes são aconselhados a separar vegetais médios em forma de cone para o inverno.

Condições necessárias para o armazenamento plano de vegetais

Para manter a frescura, é necessário um intervalo de temperatura de 0 a +2. Em temperaturas mais altas, o processo de murchamento e germinação começará. Se o termômetro mostrar abaixo de zero, as raízes congelarão.

É claro que em uma sala de estar é impossível manter a temperatura ideal para o armazenamento de vegetais.

Se o layout não prevê uma varanda ou adega, adequado para salvar legumes, colheita a longo prazo sem processamento adicional pode ser armazenado apenas na geladeira.

As frutas são dobradas em sacos plásticos e colocadas na prateleira de baixo (ou em uma caixa especial para legumes). Conforme necessário, as cenouras são retiradas do saco, após o que é fechado de novo.

No entanto, tratando a fruta com manganês ou parafina, você pode obter armazenamento a longo prazo, mesmo em condições de apartamento. As regras são simples:

• não armazene legumes perto de radiadores;
• freqüentemente areje o quarto;
• Não permita um aumento na umidade.

É melhor armazenar frutas em uma caixa com serragem ou areia.

Processamento de cenouras com permanganato de potássio e parafina

Vegetais de raiz antes do armazenamento é recomendado para ser tratado com permanganato de potássio. Isto é especialmente verdadeiro para vegetais afetados por pragas.

O permanganato de potássio é um excelente anti-séptico. Protege a cultura da podridão branca e pragas. Permanganato de potássio diluído com água. A solução deve ser de força média. Você pode determinar o grau de prontidão por cor - a solução apropriada terá um rico matiz roxo.

Vegetais de raiz se espalhar em um recipiente grande e derramar completamente o líquido resultante. Lá eles são deixados por 2 horas. Em seguida, retire e completamente seco. O permanganato de potássio é garantido para proteger contra a podridão branca se espalhando para legumes vizinhos.

Mas não irá alertar a podridão negra, portanto, independentemente de a colheita ter sido desinfectada ou não, terá de ser periodicamente examinada em busca de sinais de podridão negra.

Vegetais de raiz experientes donas de casa também processam parafina. Esta substância pode prolongar significativamente o prazo de validade. A parafina é derretida primeiro. Então em um container com a massa ligeiramente resfriada obtida põe cenouras. A camada de parafina retarda o processo de murcha dos vegetais, permitindo que eles economizem até o próximo verão.

Salve cenouras deste modo, por via de regra, até janeiro-começo de fevereiro. Periodicamente, deve-se inspecionar as raízes, a tempo de extrair a fruta com sinais de podridão.