Deliciosos tomates salgados em frascos sem vinagre
Tomates levemente salgados em potes com alho - um lanche bastante popular no verão, e esta é a explicação. Este aperitivo é muito rapidamente preparado, contém uma pequena quantidade de sal e não contém vinagre, de conservantes apenas sal e açúcar. Uma vez que o tomate acabado estará em salmoura, em um frasco, eles podem ser armazenados por um longo tempo. Para salgar, você pode usar quase qualquer variedade.
Lista de ingredientes para tomates light salgados:
- 1 l de água;
- 1 kg de tomate;
- 5 dentes de alho;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 1 colher de sopa. sal;
- 7-8 pimenta preta;
- folha de rábano fresco ou seco, guarda-chuvas de aneto.
Cozinhando tomates salgados sem vinagre
Os tomates devem estar maduros, mas fortes, livres de danos e amassados. Lave-os bem, retire as caudas, se houver. Tomates limpos precisam ser perfurados com um palito no lugar onde o caule foi preso. A punção não deve ser profunda.
Dentes de alho precisam ser limpos, se você azedar imediatamente uma grande quantidade de tomate e alho muito, você pode usar um dispositivo especial para limpeza de alho. Corte os pedaços descascados em pratos.
Em jarras limpas e secas colocamos guarda-chuvas de endro, alho, folhas de rabanete. Se você quiser obter um lanche mais saboroso, você também pode colocar uma pimenta inteira em uma jarra ou um pedaço dela.
Coloque os tomates preparados bem em frascos. Os verdes podem ser divididos em duas partes e colocados meio para baixo e meio para cima. Você também pode adicionar folha de louro, salsa, manjericão, estragão.
Faça uma salmoura adicionando sal, açúcar granulado e especiarias à água. Quando ferver, certifique-se de que o sal e o açúcar estão dissolvidos e coloque os tomates nos frascos. Desta forma, deixe os tomates por 10 horas, depois remova-os em um local frio. Se você precisar colocar tomates salgados em uma jarra mais rapidamente, mantenha-os à temperatura ambiente por alguns dias.
Sirva este lanche com qualquer prato, carne ou peixe. Bon appetit!
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