Ketchup de tomate picante com sabor de mostarda pronunciado
Em casa, é muito fácil fazer ketchup de tomate delicioso para o inverno. Para fazer ketchup caseiro saboroso e apetitoso, tomamos tomates vermelhos maduros. Para preparar o molho vai caber vegetais ainda maduros.
Tempo: 3 horas Saída: 2 latas de 0,5 l cada.
Produtos:
- tomates - 3 kg;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l;
- sal - ½ colher de sopa. l;
- mostarda - 1 colher de sopa. l;
- pimenta preta - ½ colher de chá;
- canela - ¼ colher de chá;
- cravo - 2 gomos;
- vinagre - 1 colher de sopa. l
Como fazer ketchup caseiro com mostarda
Lave os tomates. Corte a fruta em fatias, cortando o talo. Se houver manchas escuras nos legumes, então os removemos cortando-os com uma faca.
Tomates cortados saltados através de um moedor de carne.
A massa de tomate resultante é colocada na panela, enviada ao fogão. Assim que a massa do tomate ferve, reduzimos o fogo. Agora cozinhe o tomate por 2 horas, mexendo com uma espátula de madeira.
A massa de tomate espessa é removida do forno. Depois de esfriar um pouco, moemos a massa por uma peneira de metal, removendo as peles e as sementes de tomates.
Agora adicione ao tomate resultante 1 colher de sopa. l mostarda em pó, misture.
Nós medimos as especiarias restantes. Nós demos sal e açúcar no tomate de acordo com a receita, mas nós não acrescentaremos vinagre ainda.
Cozinhe o futuro ketchup com mostarda, sal e açúcar por cerca de 1 hora.O tempo depende da consistência que queremos para obter o ketchup.
15 minutos antes do final do cozimento ketchup adicionar especiarias e vinagre.
Bancos para preservação são lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados com vapor, e as tampas são fervidas.
Coloque cuidadosamente ketchup a ferver em frascos esterilizados. Pratos hermeticamente selados com ketchup, virar na tampa, envolver o cobertor. Após 12 horas, colocamos as latas com ketchup debaixo do tapete, enviamos para armazenamento até o inverno.
Cozinhar em saúde. O ketchup, cozinhado em casa com as próprias mãos, excede sempre o sabor da loja.
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