Por que os tomates azedo gosto, o que fazer?

Às vezes até mesmo uma variedade comprovada de tomate traz frutos azedos e sem sabor. O motivo pode ser o tempo ou violações do cuidado da planta. Se a situação se repete de ano para ano, o problema deve ser buscado em variedade, inconsistência climática, condições inadequadas para o cultivo da cultura.

Grau "Errado"

Jardineiros experientes prestam atenção à composição química do vegetal. Variedades de tomate doce são caracterizadas por uma alta porcentagem de teor de açúcar, baixo teor de ácidos e uma maior proporção de substâncias secas do que frutas ácidas.

Isso não significa que um tomate doce não possa ser suculento. Por exemplo, os tomates cereja são muito doces, mas têm polpa tenra e quase berry. Substâncias secas são açúcares, proteínas, vitaminas, gorduras, óleos essenciais. Portanto, sua concentração indica a riqueza e riqueza do sabor da fruta, e não a densidade da polpa. Ao mesmo tempo, os carboidratos respondem por 50% das substâncias secas, portanto, os indicadores de teor de açúcar e volume de substâncias secas estão diretamente relacionados.

O aparecimento de ácido na fruta é possível, mesmo se a variedade for doce, mas zoneada para uma região mais meridional. Os tomates, adaptados a outras condições climáticas, não possuem luz e calor suficientes para acumular açúcares nos frutos.

Condições inadequadas

Se o jardineiro experimentou variedades diferentes, mas os tomates são estavelmente ácidos, pode ser o caso no solo ou no lugar de plantar arbustos. Uma causa frequente torna-se rega imprópria ou falta de nutrição.

Efeito do tempo

Frutos de variedades de tomate doce podem adquirir um gosto amargo se a estação de verão estiver chuvosa. Neste caso, as plantas experimentam simultaneamente uma falta de luz e um excesso de humidade no solo. A estagnação da água aumenta a proporção de ácidos no suco da fruta, e a falta de sol impede o acúmulo de matéria seca e, consequentemente, os açúcares.

Recomendado:

1. Tomates crescendo em campo aberto, cobrem o dossel removível, limitando a quantidade de umidade fornecida às suas raízes com a precipitação.
2. Faça alimentação extra com potássio. Em um verão chuvoso, as plantas precisam de mais fertilizantes, porque os nutrientes são lavados mais rapidamente do solo. Mas a falta de potássio em primeiro lugar afetará negativamente o sabor dos tomates.
3. Adicione o método foliar de fertilização. Em clima frio e nublado, as raízes absorvem os nutrientes pior.
4. Dê fertilização foliar com sulfato de magnésio (15 g de substância por 10 litros de água) 2 vezes por mês. Este elemento de rastreamento melhora sabor de frutas e participa nos processos de fotossíntese, estimulação de que é necessário em condições de falta de sol.

Lugar de desembarque

Para tomates doces, o arbusto deve ser pelo menos 8 horas por dia sob luz solar direta. Se não houver tal lugar no território, a preferência deve ser dada às áreas onde os raios matinais penetram.

Em algumas regiões, o tomate pode ser cultivado apenas em estufas, mas a estufa tem suas desvantagens, incluindo a falta de luz, que é tão escassa no norte do verão.

É necessário:

1. Escolha materiais com boa transmitância de luz para a estufa. Em primeiro lugar é o vidro, em segundo lugar é o policarbonato (deixa passar cerca de 85% da luz).
2. Se possível, forneça aos tomates iluminação adicional com fitolamps.
3. Faça o acabamento com sulfato de magnésio.

Terreno inadequado

A causa do gosto azedo pode ser acidez excessiva do solo. O indicador ideal para tomates é de 6,5 a 7 Ph.

Limitar o solo antes do plantio é recomendado, com:

• se o solo é arenoso, a cada 3 anos você precisa fazer 150-200 g de cal por 1 m2;
• se o solo for argiloso, faça 400-600 g de cal a cada 6-9 anos.

A cal pode ser substituída por um volume similar de giz, farinha de dolomita ou rocha de casca. A opção ideal seria a cinza de madeira - não apenas desoxidiza, mas também satura o solo com potássio. Cinzas para reduzir a acidez do solo exigirão o dobro do cal.

Violações Agrotécnicas

Para cultivar uma grande variedade de frutas saborosas, você deve cumprir todas as regras para o cuidado da cultura, mas alguns deles têm uma influência maior no sabor do tomate:

1. Durante o período de maturação dos frutos sob o mato, é necessário introduzir pelo menos um alimento contendo fósforo e potássio. Esta alimentação contribui para a saturação dos frutos do tomate com frutose, para que o seu sabor fique mais doce. Os fertilizantes nitrogenados não são recomendados no momento.
2. Molhar tomates não deve ser muito frequentemente, mas impedir a secagem do solo é impossível. Idealmente - 1-2 vezes por semana, dependendo da taxa de secagem do solo superficial. Durante o amadurecimento dos frutos, cada arbusto requer cerca de 7-9 litros.
3. Tomates, é desejável dar plena amadurecer no mato. Frutos amadurecendo no peitoril da janela muitas vezes perdem a doçura.

Como alimentar tomates

Ao escolher um fertilizante para adubação durante o período de frutificação, é necessário levar em conta que nem todas as fontes de fósforo e potássio são bem combinadas entre si. Além disso, o cloreto de potássio não deve ser usado para fertilizar tomates.

Opções de alimentação:

1. Monofosfato de potássio. Boa alimentação para evitar o aparecimento de um gosto amargo nos tomates, porque contém fósforo e potássio. É aconselhável usar uma forma granular do medicamento, pois o pó é pouco solúvel em água com alta rigidez. Para a irrigação, é necessário preparar uma solução de 0,15% do agente, para pulverização - 0,02%. Sob o arbusto dar 1/4 baldes, para a temporada permitiu 2 molho de raiz com uma pausa de 2 semanas. Pulverizado entre irrigações usando pistolas finas. Folhas após a pulverização devem ser cobertas com um filme molhado, não é recomendado para permitir o aparecimento de gotas fluidas. No verão chuvoso, a aplicação foliar deve ser feita após chuvas fortes ou prolongadas.
2. Nitrato de potássio e superfosfato. Para irrigação em 10 litros de água, dissolva 20 gramas de salitre e 2 colheres de sopa de superfosfato. Essa alimentação pode ser feita no máximo um mês antes da colheita.
3. Sulfato de potássio. Para a alimentação da raiz do tomate, uma colher de sopa de pó é diluída em um balde de água. Para raiz extra - 1 grama de agente em um litro de água. A desvantagem desta substância é que ela não pode ser misturada com fontes disponíveis de fósforo - com superfosfato ou cinzas de madeira. Você pode fazer um curativo de fosfato sob a raiz, e sulfato de potássio - método foliar.

Alimentando com micronutrientes

A necessidade de iodo e boro da planta é pequena, mas sua deficiência se manifestará no gosto amargo da fruta.

Para molho de raiz de iodo Você precisa dissolver 3 gotas da droga em 10 litros de água morna. A rega é realizada a uma taxa de 1 litro por bush, para plantas de baixo crescimento 0,7 litros é suficiente. Para alimentação foliar, 1 litro de água deve ser misturado com 250 ml de leite e 5 gotas de iodo.

O boro é melhor absorvido pelas folhas do que pelas raízes. No início do período de frutificação, é necessário pulverizar os arbustos com uma solução a 1% de ácido bórico.

Variedades doces

Existem variedades doces e híbridos de tomates que são resistentes a temperaturas baixas. Eles são cultivados na faixa do meio no campo aberto.

Variedades precoces:

• Tomate de camélia - frutas até 800 g de peso, cor rosa brilhante;
• Framboesa gigante - até 700 g, framboesa;
• Bagheera - 200-250 g, vermelho;
• Melodia - 180-230 g, vermelho;
• Leopardo da neve - cerca de 150 g, vermelho;
• Irina - 100-120 g, vermelho;
• Snowdrop - 100-120 g, vermelho-rosa;
• Enigma - até 100 g, vermelho, muito cedo;
• Gota de mel - cerca de 30 g, amarelo.

Variedades de maturação precoce média:

• Morangos laranja - de 300 a 700 g, laranja;
• Mel Spas - 200-600 g, laranja;
• Apetitoso - cerca de 400 g, bordeaux;
• O grandee (Budenovka) - 150-250 g, alcance 600 g, framboesa;
• Cem libras - 150-300 g, vermelho;
• Grosso 100-120 g, vermelho;
• Roma - 80 g, vermelho, frutificação a longo prazo.

Variedades de médio amadurecimento:

• O bico da águia - de 300 a 800 g, vem do rosa claro ao carmesim;
• Mel rosa - cerca de 600 g, algumas frutas atingem 1500 g, rosa;
• Hospitaleiro - até 600 g, vermelho;
• Rei da Sibéria - 300-400 g, amarelo-laranja;
• Golden Koenigsberg - até 300 g, laranja;
• Sino do czar - 200-350 g, até 600, vermelho;
• Jubileu Tarasenko - 80-100 g, vermelho.

Algumas variedades com alto teor de açúcar podem ser cultivadas apenas na estufa.

Variedades precoces:

• Tsarin - 290-300 g, pode chegar a 600 g, vermelho;
• Recifes de corais - 300-320 g, vermelho;
• Caixa Malaquita - 250-300 g, verde;
• Maior - 200-270, framboesa;
• Fogo - 150-180 g, vermelho;
• Cachoeira - 20-25 g, laranja;
• Harpa Mágica - 20 g, laranja;
• Conta - 15 g, vermelho.

Variedades de médio amadurecimento:

• Alexandre, o Grande - 300-350 g, até 500 g, vermelho escuro;
• Coração de alta - cerca de 300 g, vermelho, pode ser cultivado em terreno aberto, mas na estufa o rendimento é maior;
• Carbono - 200-300 g, chocolate cereja;
• Masha - 200-400 g, vermelho.

Variedades tardias:

• Chocolate listrado - 350-500 g, marrom com listras vermelhas;
• Coração de bisonte - 200-300 g, verde com listras de tonalidade marrom e vermelho;
• Maravilhoso - 250-400 g, roxo;
• De Barao - 60-90 g, rosa, existem variedades amarelas, vermelhas e pretas.

Apesar da importância da fertilização para tomates, você não deve fazer uma grande aposta neles. O excesso de fertilizante é mais prejudicial que a deficiência. A seleção de variedades doces, o cuidado adequado da planta são os principais pontos do plano para a luta pela doçura dos frutos, e os curativos top tempestuosos colocam um ponto de vitória nela.