Salada "Minute" com presunto - já ultrapassou "Fur Coat" e "Olivier"
Normalmente, a parte de leão da preparação de saladas festivas não é feita por corte direto, mas pela preparação de produtos - cozinhar, fritar, assar, etc. Bem, quando todos os componentes do prato são cozinhados com antecedência, mas quando é necessário cozinhar outra porção de batatas de uniforme no modo de pressão de tempo e procurar uma panela de cozimento livre de ovo, você pode não ter tempo para receber os convidados.
Portanto, oferecemos uma receita na qual os produtos não requerem tratamento térmico a longo prazo. O "Minute" salada com presunto, queijo e tomate é realmente cozido por não mais de 10 minutos e tem sido ultrapassado "Olivier" e "Fur Coat" em popularidade e bom gosto.
Ingredientes para 4-5 porções:
- presunto - 200 g;
- queijo duro ou semi-duro - 200 g;
- tomates vermelhos maduros - 2 unid. (tamanho médio);
- ovos de galinha, grandes - 3 peças;
- sal fino - beliscar;
- maionese ou creme azedo + mostarda - 100 g
Como cozinhar salada "Minuto"
Ferva ovos cozidos. Eles precisarão colocar a última camada de salada, então é importante não digeri-los, porque a gema irá adquirir um rebordo azul-verde pouco apetecível. Recomenda-se colocar os ovos lavados em água fria e cozinhar em fogo médio por 7-9 minutos (o tempo é contado a partir do momento da ebulição). Em paralelo com o cozimento, moer outros produtos para salada.
Corte o presunto em pequenos cubos, aproximadamente, como salsicha para "Olivier". Você também pode escolher outra forma de corte, por exemplo, um canudo fino.
Em vez de presunto, você pode colocar salsicha cozida, salsichas ou carne defumada (costeletas de carne, presunto, etc.) na salada. Também será delicioso com frango defumado.
Rale o queijo em um ralador médio ou grosso. A variedade de queijos se adapta a qualquer opção básica e barata - holandesa, russa, tilsiter, etc. Queijos cortados com gosto específico não devem ser usados.
Tomates (de preferência com uma pele fina), lave, retire o acessório para o caule, corte em cubos ou canudos. Se a casca do tomate estiver suada, é melhor removê-lo, depois de branquear os tomates. Para branquear é necessário ferver a água e mergulhar os tomates por 3-4 minutos, depois esfriar um pouco e limpar. Polpa pelada tomates cortados.
Ovos cozidos imediatamente precisam ser colocados sob um fluxo de água fria. Devido à queda brusca de temperatura, os ovos esfriam mais rápido e ficam mais fáceis de limpar.
Depois de remover a casca, pique os ovos com um ralador com furos pequenos ou médios.
A salada é colocada em camadas, então você precisa encontrar os pratos apropriados para ela - uma grande tigela de salada transparente ou vários creamer / tigela porcionado. Além disso, o prato pode ser colocado em uma placa plana usando um anel culinário. A primeira camada é presunto.
Deve ser manchado com uma fina camada de maionese.
Polvilhe o presunto com queijo, esfregue com maionese e coloque os tomates, um pouco de sal. Molho de camada de tomate não pode preencher, porque é suculento por conta própria.
Top salada - ovos ralados. Pode ser servido imediatamente, mas é melhor cobrir toda a salada forrada com película aderente e refrigerar para impregnação.
Depois de algumas horas, você pode servir, decorando o prato por conta própria.
Bon appetit!
(11 classificações, média: 4,18 de 5)
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Andrey
Como um "lanche rápido" ... vai descer. Receita conhecida. Sob a vodka ... doce negócio.
Como um concorrente igual à salada "Olivier" ... não temos um "passeio". Na Bélgica ou em Zanzibar ... talvez, mas não com os EUA.
Pensar com a cabeça ... às vezes você tem que, e não com uma FACA, acenando estupidamente na cozinha.