Adjika de tomate e pimenta com alho para o inverno cozido
Adjika de tomate e pimenta com alho para o inverno cozido - lanche muito saboroso, brilhante e saboroso. Acontece tão incomparável que você não pode apenas segurar e tirar uma amostra, o principal é ter tempo para enrolar o adjika nos bancos. É possível servir o adjika a pratos diferentes, não só a carne ou aves, é muito saboroso adicioná-lo simplesmente a batatas fritas ou macarrão cozido, papas de aveia. Você também pode adicionar qualquer molho ou ensopado ao processo de cozimento. Se você gosta de adjika, então prepare todos os potes para uso futuro.
Ingredientes para adjika:
- tomates doces - 300 g;
- pimentão vermelho - 350-400 g;
- pimenta - 1 pc;
- alho - 100 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- açucar - 0,5-1 colheres de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa.
- páprica - 2 pitadas;
- pimenta preta moída - 2 pitadas.
O processo de cozinhar adjika com tomates e pimentos
Prepare todos os produtos necessários na lista. Os tomates escolhem carnuda, doce e suculenta. Lave todos os tomates e rasgue as caudas, corte o lugar de crescimento do talo. Tomates cortados em pequenos pedaços ou fatias.
Usando um liquidificador ou moedor de carne, pique todos os tomates picados em uma massa homogênea.
Prepare o pimentão - remova as sementes, corte as partições de luz, enxágüe e seque as metades das pimentas. Depois de cortar pimenta arbitrariamente, como você gosta.
Prepare pimentas e alho, descasque o alho e pique aleatoriamente, pimentas quentes para limpar as sementes. A quantidade de pimenta e alho pode variar, não é necessário adicionar o quanto indicado na lista. Na nossa versão, temos um adjika afiado, então se você gosta de uma versão mais tenra, acrescente metade da pimenta e menos alho.
Moer todos os ingredientes até ficar homogêneo - pimentão, pimentão, alho e tomate.
Despeje a mistura de pimenta tomate na panela, adicione a manteiga, colorau, sal e pimenta, adicione o açúcar. No futuro, ajuste a quantidade de açúcar a gosto, pois tudo depende da variedade e sabor dos seus tomates, você pode precisar de mais açúcar.
Ferva adjika 50 minutos, no final despeje o vinagre.
Prepack adjika para frascos estéreis e imediatamente roll up, arrefecer durante 24 horas sob um cobertor quente, em seguida, colocar na adega para armazenamento.
Bon appetit!
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