Tomates saborosos marinados com ácido cítrico
Esta é uma ótima opção para a colheita de tomates em conserva para o inverno sem o uso de vinagre. Esse lanche é preservado por muito tempo, devido ao ácido cítrico, que adicionamos à marinada. Usando uma receita passo a passo, você pode facilmente fechar os tomates em potes de 1 litro.
Para provar estes tomates são de nível muito decente. Eles complementarão perfeitamente seus acompanhamentos e pratos principais, bem como decorar a mesa na noite gelada de inverno. Esta preparação não requer esterilização adicional, basta derramar água fervente sobre os tomates por alguns minutos e, pela segunda vez, despejar a salmoura já preparada e enrolá-la. Portanto, esta é uma receita simples para tomates muito saborosos e condimentados, cujo sabor e cheiro não são estragados pelo vinagre.
Ingredientes (rendimento de lanche acabado = frasco de 1 litro):
- tomates - 700 g,
- Pimenta búlgara - 2-3 fatias,
- alho - 2 dentes,
- Verduras / guarda-chuvas - 4 raminhos,
- ervilhas pretas - 4 ervilhas,
- louro secado - 1/4,
- água - 1500 ml,
- sal - 1 colher de sopa. l.
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Cozinhando tomates em conserva com ácido cítrico
Tomates são melhores para tomar apertado e denso, livre de defeitos. Nós os lavamos e fazemos várias perfurações em cada uma das frutas para que elas não rachem ao serem expostas à água fervente.
Em um recipiente estéril (é melhor usar frascos de litro) impor endro, pratos de alho, ervilhas e ervilhas picantes e um quarto de folha de louro.
Você também pode adicionar uma fatia de pimenta ou folhas de arbustos / árvores. Encha o recipiente com tomates e pedaços de pimentão. Dobramos com mais força, mas com cuidado para não danificar.
Encha com água fervente (sem temperos) por 10-15 minutos, depois escorra a água e prepare a salmoura.
Adicione em uma panela uma colher de sopa com uma montanha de sal de cozinha, açúcar granulado, ácido cítrico.
E despeje na água.
Ferva um par de minutos e despeje no recipiente. Em seguida, cortamos os espaços em branco dos tomates em conserva com tampas de ácido cítrico e deixamos esfriar em uma forma embrulhada.
Bon appetit.
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