A receita para chucrute caseiro e delicioso
Quem pode desistir de chucrute caseiro? Nós preparamos para você uma receita de repolho muito saboroso, que é tão fácil de cozinhar em casa. Existem várias dicas para escolher um repolho: um vegetal deve estar maduro, isto é, não cedo. Repolho branco grosso é ótimo para sourdough. No período de outono-inverno, quando variedades maduras de repolho são vendidas, é fácil comprar um espécime adequado. Para chucrute precisará de um conjunto mínimo de produtos, bem como especiarias. Além de uma cabeça de repolho, tome sal, açúcar e cenouras doces, o que tornará o aperitivo ainda mais saboroso e apetitoso. Veja a receita passo-a-passo com fotos.
Ingredientes:
- repolho branco - 500 gramas;
- sal, pedra - 1 mesa. l sem slides;
- açúcar granulado - 0,5 mesas. l;
- cenoura - 1 pc.
Como cozinhar um delicioso chucrute
Retire as folhas superiores do repolho, então descasque o vegetal. Além disso, você pode enxaguar com água, mas isso é opcional. Pique o repolho: com uma faca afiada ou um ralador. Deve fazer fichas finas.
Descasque e lave a cenoura: rale os legumes em um ralador grosso.
Misture em uma tigela, que é mais profunda, todos os vegetais - cenoura e repolho. Cuidadosamente esfregue as mãos, sove como deveria, para formar um pouco de suco. O repolho será macio e a cenoura dará seu sabor adocicado.
Deite sal com açúcar e continue a amassar com as mãos. É importante realizar este procedimento com as mãos, para que o repolho e a cenoura sejam perfeitamente amaciados. Se alguma coisa pode usar luvas culinárias.
Tamper repolho em frascos, você pode imediatamente em vários frascos, se não for grande. É conveniente manter o repolho em um pequeno recipiente e comê-lo em porções sem abrir outras latas. Deixe o repolho na mesa por um dia, coberto com gaze. Perfure o repolho com um espeto de madeira, o dióxido de carbono será liberado e remova também a espuma que se formou. Em seguida, reorganize os bancos na geladeira por dois ou três dias, apertando as tampas usuais.
Chucrute pronto pode ser servido à mesa. Se desejar, coloque em óleo de mercado perfumado. Aproveite sua refeição!
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