Salada "Donskoy" com tomates e pepinos vermelhos
Donskoy salada para o inverno com tomates vermelhos e pepinos é uma deliciosa mistura de vegetais que irá lembrá-lo de um verão quente no inverno frio. Faça a colheita de legumes frescos coletados nas camas na véspera da cozinha. A melhor época para a preparação da salada Don - final do verão ou outono. Nesta época do ano, os legumes são os mais deliciosos, porque amadureceram no campo aberto sob o sol brilhante.
Levará 3 horas e 40 minutos para se preparar. Dos produtos indicados na receita, você receberá 2 latas com capacidade de 0,5 litros
Ingredientes:
- tomate vermelho - 500 g;
- pepino - 500 g;
- cenouras - 350 g;
- Pimenta búlgara - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- vinagre de maçã - 20 ml;
- sal de mesa - 10 g;
- açúcar - 10 g;
- páprica - 8 g;
- oleo vegetal - 30 ml.
Como preparar uma salada "Donskoy" com tomates e pepinos
Cebolas descascadas cebola descascada são cortadas em anéis não muito finas, de modo que durante o processamento subseqüente os anéis mantêm sua forma.
Tomates vermelhos, levemente verdes, lavam o meu, cortam o talo. Nós cortamos tomates em círculos de meio centímetro de espessura.
Pepinos frescos embebidos em água fria, lavar cuidadosamente, aparar as pontas. Cortar pepinos em círculos, a mesma espessura que os tomates.
Limpamos a cenoura com um raspador de vegetais, enxaguamo-a bem com água corrente e esfregamo-la num grande ralador de legumes.
Paprika vermelha (grossa e carnuda) limpar as sementes, cortadas em anéis grossos.
Coloque os legumes picados em uma tigela ou em uma panela funda, polvilhe com sal e açúcar, adicione os flocos de paprica e despeje o vinagre. Nós moemos legumes com temperos.
Coloque a carga no topo, deixe por 2,5 horas para que se destaque muito suco de vegetais.
Os bancos lavam, esterilizam ou secam no forno. Firmemente os legumes nas margens, não atingindo os ombros 1-2 centímetros. Em seguida, despeje o suco de vegetais resultante para que o suco atinja aproximadamente os ombros.
Em seguida, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal calcinado em cada frasco.
Coloque a salada em uma panela cheia de água quente. Esterilizar frascos com capacidade para 500 ml durante 25 minutos. Firmemente arrolhado. Os espaços vazios resfriados são removidos em um local fresco.
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