Salada de pepino com mostarda para o inverno "Lick fingers"
Deliciosos pepinos com rico sabor de mostarda picante - os melhores picles caseiros para batatas cozidas com bacon. Uma característica distintiva desta salada de pepino com mostarda para o inverno de acordo com a receita sem esterilização "Yum dedos" - cozimento rápido. É o suficiente para ferver os legumes por alguns minutos e despeje a marinada.
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos. Porções: 3 litros.
Produtos para salada de pepino:
- pepino - 4 kg;
- cebolas - 800 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- essência acética de mesa de concentração de 9% - 40 ml;
- sal de mesa - 2 colheres de sopa.
- salsa, alho, endro - no ramo;
- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - 5 unidades.
O processo de fazer salada de pepino com mostarda
Você deve primeiro mergulhar os pepinos em água fria por 2 horas para que as frutas no processo de conservação permaneçam elásticas e crocantes. Em seguida, lave os pepinos, corte a bunda, corte o vegetal em meio anel e coloque em uma panela. Para a colheita, use vegetais sem amassados e áreas podres.
Agora limpe a cebola da casca, mergulhe o vegetal em água fria, seque-o e corte-o em metade dos anéis, coloque-o nos pepinos. Recomendamos o uso de cebolas não amargas, e a salada não dará amargor.
Agora adicione o sal de legumes e verduras picadas. Deixe de lado por alguns minutos para liberar os ingredientes. Se uma pequena quantidade de suco for liberada, você pode derramar água ou óleo vegetal sem cheiro.
Depois disso, adicione o açúcar à panela com legumes, vinagre de vinagre, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica. Como um tempero extra, você pode derramar sementes de mostarda, coentro, gengibre ou cominho.
Colocamos o recipiente em um fogo pequeno, deixe ferver, misture delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos até que os pepinos mudem de cor: eles se tornam verde-amarelados.
Lavamos e esterilizamos os bancos de maneira conveniente para todos. Depois de espalharmos a massa soldada quente no recipiente preparado, cubra-a com a marinada restante. Os bancos são preenchidos ao nível do lado superior.
Imediatamente feche o frasco com tampa de metal escaldado, vire-o, verifique se há vazamentos, envolva-o em um cobertor e deixe-o esfriar por um dia.
Para cozinhar salada, você pode usar pepinos maduros e maduros.
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