Pepinos em conserva crocantes para o inverno - muito saboroso
A temporada de conservação ainda está em pleno andamento, continuamos a reabastecer ativamente as prateleiras de nossas caixas. Hoje vou dizer-lhe como é delicioso conservar pepinos para o inverno em latas, para que fiquem crocantes e deliciosos! Pepinos e tomates são os espaços em branco mais comuns, eles estão em todas as famílias, assim como os segredos de sua preparação.
Para que os pepinos fiquem exatamente crocantes, eles devem primeiro ficar encharcados, o processo dura de 3 a 8 horas; quanto mais longo, melhor. Durante esse tempo, você precisa trocar a água sempre que possível. Naturalmente, a melhor opção é fresca, apenas pepinos colhidos no jardim, mas os pepinos do mercado também irão lidar com a receita. No inverno, sirva pepinos para diferentes acompanhamentos, carnes, aves, etc.
Ingredientes:
- água - 1 l,
- sal - 1 colher de sopa.
- açúcar - 2 colheres de sopa.
- vinagre - 50 ml,
- pepinos - quantos vão para o banco,
- endro - 2-3 raminhos,
- alho - 2 dentes,
- cenoura - 1 peça,
- folha de louro, pimenta - a gosto.
Como cozinhar pepinos crocantes para o inverno
Prepare todos os ingredientes necessários na lista. Mergulhe pepinos em água muito fria, tempo para variar - 3-8 horas. Não se esqueça de trocar a água - sempre que possível, o resultado só ficará melhor!
As cenouras complementam perfeitamente os pepinos com o seu sabor delicado e ligeiramente adocicado. Corte as cenouras em cubos, adicione também o alho, limpe e enxágüe.
No fundo da jarra colocar alguns raminhos de endro perfumado, em seguida, jogue a cenoura em jarra e alho.
Encha o frasco com pepinos, no processo várias vezes agitar o frasco para que os pepinos são mais estreitamente alinhados entre si. Os pré-pepinos devem ser verificados quanto a amargor e aparar as caudas de ambos os lados.
Despeje água fervente sobre os pepinos, deixe por 20 minutos sozinho, em seguida, escorra a água, deixe ferver e despeje no frasco novamente, e deixe por 20 minutos.
Da última vez, despeje cuidadosamente a água na panela, meça um litro e, se necessário, adicione água fervente da chaleira.
Jogue sal, açúcar, pimentas na água, louro como desejado. Ferva a marinada por alguns minutos e despeje o vinagre.
Imediatamente despeje a marinada nos pepinos e aperte bem a tampa. Arrefecer o frasco debaixo de um cobertor e, em seguida, armazená-lo no porão.
Bon appetit!
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