Batata-doce - cultivo e cuidados

A batata-doce, também conhecida como Kumar, também conhecida como batata-doce, é uma planta tuberosa da família das trepadeiras. Embora em nosso país essa cultura seja conhecida como "batata doce", ela não tem absolutamente nada a ver com batatas.

A pátria da batata-doce é considerada o Peru e a Colômbia, e essa cultura agrícola é conhecida há mais de dez mil anos. A batata-doce caiu no Velho Mundo graças a Colombo e firmemente se estabeleceu na Europa.

As variedades de batata-doce são geralmente divididas em três variedades principais:

• alimentação;
• vegetais;
• sobremesa.

As sobremesas de batata doce se distinguem por seu sabor doce, semelhante a abóbora, cenoura e beterraba sacarina. As variedades de vegetais têm um sabor mais fresco e são usadas para fazer saladas e pratos principais. Na Rússia, a batata-doce começou a ser popular há pouco tempo, mas já despertou grande interesse entre agricultores e amantes de produtos exóticos. Outra diferença entre a batata-doce e a batata é que ela pode ser consumida após tratamento térmico e completamente crua. Ao contrário das batatas comuns, as raízes da batata-doce são grandes. Algumas amostras excelentes podem atingir até 30 centímetros de comprimento e pesar até 3 kg. Até as folhas de batata-doce podem ser comidas, mas apenas se a planta ainda não começar a ficar amarela e desaparecer.

Composição quimica

Por sua composição química, a batata-doce é simplesmente um depósito de oligoelementos e vitaminas. Contém ácidos de magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, fólico e pantotênico, além de uma grande quantidade de vitaminas (A, C, PP, B1, B6).

Acredita-se que uma porção de batata-doce possa compensar a ingestão diária de vitamina A. Independentemente do fato de a batata-doce ser considerada um vegetal doce, ela possui um índice glicêmico muito baixo e pode complementar perfeitamente a dieta de pessoas com diabetes.

Vantagens e desvantagens da batata-doce

É possível enumerar todas as vantagens da batata doce por muito tempo, mas tente se concentrar nas mais importantes:

1. Trato gastrointestinal. O produto envolve a mucosa gástrica e ajuda a melhorar significativamente a peratometria do corpo.
2. Problemas com o sistema cardiovascular. Devido ao conteúdo de vitaminas B no vegetal, melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos, fortalece as paredes e ajuda a lidar bem com as placas de colesterol.
3. O cérebro e o sistema nervoso. A batata é encontrada em grandes quantidades na batata-doce, o que ajuda a melhorar as conexões nas terminações nervosas e ajuda a manter o cérebro em um modo ativo.
4. Excesso de peso. A batata-doce é saturada com fibra, o que dá ao corpo uma sensação de saciedade, e uma pessoa que emagrece precisa de uma pequena porção para acalmar a sensação de fome. Além disso, a batata-doce possui um teor calórico muito baixo e pode ser consumida sem a preocupação de que será depositada de lado.

Após uma lista tão longa de propriedades úteis, parece que a batata-doce não tem desvantagens e pessoas de qualquer faixa etária podem comê-la, independentemente de problemas de saúde. Mas, infelizmente, isso não é verdade. A batata doce tem algumas desvantagens que você deve conhecer antes de começar a comê-la.

A batata-doce é categoricamente contra-indicada para pessoas com úlceras estomacais. Também não é recomendável comer vegetais para as mulheres durante a gravidez e durante a lactação, a fim de evitar problemas de saúde.

Um vegetal contém uma pequena quantidade de oxalatos, que em certos casos podem se cristalizar em pedras nos rins.

Características do cultivo de mudas

Embora a batata-doce também seja um hóspede em nosso país, isso não significa que os vegetais no exterior não possam crescer em nossas latitudes. A batata doce é uma amante de climas úmidos e quentes. O período de vegetação leva cerca de 180 dias, para um clima temperado da Rússia central é muito longo.

Portanto, nossos agricultores preferem plantá-lo antes do tempo (em cerca de 60 a 120 dias) e depois transferi-lo para campo aberto na estação quente. Você pode cultivar mudas com a ajuda de sementes e raízes da planta. A primeira opção em nosso país quase nunca é usada, pois é muito difícil obter sementes de batata-doce e esperar até que mudas viáveis ​​cresçam a partir dessas sementes por muito tempo. Portanto, a opção permanece com os tubérculos.

Batata-doce - crescendo na faixa do meio

Como mencionado anteriormente, na Rússia central, o método mais aceitável para o cultivo de mudas é o método dos tubérculos.

Existem três maneiras de cultivar mudas de batata-doce a partir de tubérculos:

• maneira horizontal;
• maneira vertical;
• crescendo na água.

Para obter boas mudas, você precisará comprar bons tubérculos jovens de batata-doce. Você pode comprá-los em uma loja ou nos produtores de batata-doce. Quanto melhores os vegetais que você compra, maior a probabilidade de obter mudas viáveis ​​e fortes.

O método horizontal implica que uma colheita de raiz é colocada em uma caixa com o solo de lado e pressionada levemente no chão. Então é abundantemente regada com água. Note-se que devem ser feitos furos na caixa para que a umidade escape. A própria terra para germinar mudas deve passar por um processamento preliminar e ser bem alimentada com fertilizantes minerais.

Recomenda-se que a própria batata-doce seja colocada em uma solução fungicida por vários minutos antes do plantio. Acredita-se que, dessa maneira, você pode se livrar de várias doenças de plantas e também acelerar seu crescimento.

Com o método vertical de plantio, o tubérculo é colocado no chão em um ângulo de 90 graus com a superfície. Dependendo da variedade que você vai cultivar, você pode aplicar um método de germinação úmido ou seco.

A caixa com mudas deve ser removida em local escuro e quente. Depois que os brotos aparecem, a caixa por várias horas por dia precisa ser levada para um local claro, para que as plantas se acostumem gradualmente à luz do sol.

Crescendo em água. A fim de germinar a batata-doce na água, uma forte colheita de raízes deve ser selecionada sem locais e dentes apodrecidos. Caso contrário, a batata-doce pode deteriorar-se devido ao contato constante com a água.

Metade do vegetal é colocada em um copo de água e endurecida nas laterais com palitos de dente, de modo que uma metade esteja na água e a outra se destaque acima da água. Depois de algumas semanas, você notará que os brotos começaram a divergir em todas as direções do tubérculo. Você só precisa separá-los cuidadosamente da própria batata-doce e transplantar no solo preparado.

Agora que as mudas atingiram o tamanho necessário para o plantio em campo aberto, é necessário garantir que o solo esteja pronto para o cultivo abundante. O solo deve ser alimentado com fertilizantes minerais. A própria batata-doce pode não ser tão caprichosa quanto à composição do solo, mas ainda prefere criar raízes no local onde há uma quantidade suficiente de potássio e enxofre.

A colheita de raízes em sua terra natal é considerada uma planta perene, devido ao clima quente e úmido, não requer cuidados especiais. Porém, em nossas latitudes, será necessário criar condições mais confortáveis ​​para a batata-doce do que para outros vegetais, se você deseja obter uma boa colheita.

Plante batatas-doces no solo somente depois que a marca na coluna do termômetro exceder 20 graus de calor.E é necessário colher antes do tempo em que a temperatura desça abaixo de 4 graus, caso contrário, a batata doce simplesmente congelará.

Além do solo rico em elementos minerais, as raízes precisam de rega abundante para um crescimento rápido. É necessário irrigar a área para plantar batata-doce todos os dias, caso contrário, as raízes não serão saturadas com a umidade e não adquirirão a suculência pela qual os gourmets são tão apreciados.

Pare de regar a planta é cerca de duas semanas antes da colheita. Caso contrário, a batata-doce pode ficar muito aguada e sem gosto por dentro.

Geralmente, as mudas de batata-doce são plantadas com muita força umas às outras, mas como a planta pertence à família das trepadeiras, vale a pena deixar uma distância de pelo menos cinquenta centímetros entre os canteiros.

Não plante outros vegetais perto da batata-doce, pois os caules da batata-doce envolvem muito rapidamente as plantas adjacentes a ela e as privam do calor e da luz solar.

Afrouxar o solo para o plantio deve ser muito raso, cerca de vinte centímetros. Mas não mais fundo, porque, caso contrário, a batata-doce não terá tempo para criar raízes e produzir frutos. Faça furos e insira uma estaca em cada uma delas para que as plantas fiquem acima do solo. Tente não danificar o sistema radicular da planta e planta o mais rápido e preciso possível.

Nas zonas climáticas temperadas, a batata-doce é plantada com mais frequência sob um filme, criando condições para isso como uma estufa. Em dias quentes, o filme é removido e, o resto do tempo, protege os desembarques ainda frágeis de uma possível deterioração do clima.

Depois que todas as plantas tomarem seu lugar, regue abundantemente o solo, mas não coloque pântanos nos canteiros: a batata-doce adora a umidade, mas não a umidade excessiva.

No caso da batata-doce, não há necessidade de se preocupar com as ervas daninhas; sua folhagem e caules formam uma cobertura muito densa, o que priva outras plantas de condições confortáveis ​​para desenvolvimento posterior.

Você pode estar interessado em:

Batata-doce - cultivo e cuidados

Se na situação com ervas daninhas, seu coração pode ficar calmo, então com pragas você deve estar constantemente em alerta. Graças ao seu doce vegetal de raiz, a batata-doce é um saboroso pedaço para ratos, toupeiras, pepinos, lesmas e ácaros. Depois de comer esse delicioso vegetal, os parasitas não o deixarão por vontade própria.

Você terá que iniciar um sério controle de pragas para manter sua colheita sã e salva. Felizmente, agora em lojas especializadas, você pode encontrar muitas ferramentas eficazes para combater destruidores de culturas. O principal é tentar processar a planta o mais cuidadosamente possível, para não dar chance às pragas.

Se não houver problemas com parasitas, isso não significa que você pode relaxar e não fazer nada por vários meses. Mesmo que você tenha tratado cuidadosamente todos os tubérculos com uma solução fungicida, sempre existe o risco de a planta ficar doente e começar a murchar.

Depende da condição do solo, por exemplo, se for muito ácido ou insuficientemente fertilizado ou úmido. A batata-doce também pode prejudicar a falta de acesso ao ar fresco e à luz do sol (se de repente as plantas forem colocadas em estufas).

Para evitar a doença da batata-doce e a morte de toda a safra, inspecione de vez em quando os brotos com todo o cuidado. A doença mais comum e desagradável da batata-doce é a perna preta (doença fúngica das plantas). É muito difícil se livrar dele e é melhor cuidar bem da planta inicialmente do que permitir a propagação dessa infecção.

A batata-doce é uma planta que adora sol, e não é de admirar, porque em sua terra natal o sol brilha o ano todo. Antes de plantar batata-doce, inspecione cuidadosamente sua área e selecione um local onde nenhuma sombra caia. Deve estar totalmente iluminado e aquecido pelo sol. Sabe-se que os agricultores amadores instalam lâmpadas poderosas nas estufas, para que as plantas não faltem luz brilhante ou quente dia ou noite.

É necessário alimentar o inhame por toda a estação de cultivo várias vezes. É melhor que estes sejam fertilizantes minerais ricos em potássio comprovados. Se você tiver a oportunidade de fertilizar a terra com cinzas de madeira infundidas por várias semanas, a planta agradecerá no final da temporada com uma colheita abundante.

Estabeleça como regra levantar todas as hastes de batata-doce do chão a cada poucas semanas e inspecioná-las cuidadosamente. Sua tarefa é impedir que as hastes soltem brotos extras que começam a se enraizar no chão. No caso em que há mais brotos desse tipo, a planta deixa de gastar sua energia no crescimento e desenvolvimento de plantações de raízes e permite que ela crie raízes.

Coleta e armazenamento de inhame

É necessário coletar batata-doce, como já dissemos acima, até o momento em que a temperatura do ar cai para quatro graus. Você notará que as folhas da planta ficam amarelas e perdem sua elasticidade. Este é um sinal de que a colheita está pronta para a colheita.

Antes da colheita, remova todos os talos rasteiros de batata-doce e inspecione o chão. Deveria ter rachaduras características que lhe dirão onde procurar as raízes.

Pegue os garfos e levante cuidadosamente o chão. Não use uma pá, pois os vegetais de raiz são bastante frágeis e é muito fácil quebrá-los. A batata doce, ao contrário da batata, cresce muito de perto, e não faz sentido procurá-la em diferentes cantos do buraco. Os vegetais são desenterrados por um único grupo. Não tente puxar o inhame do chão como um arbusto de batata, as raízes permanecerão no chão e, o que é pior, elas se separarão.

Após toda a colheita ter sido colhida, selecione imediatamente as culturas de raiz apropriadas para usá-las em mudas até o próximo ano. Os jardineiros recomendam lavar o inhame com uma solução fraca de permanganato de potássio para limpá-lo.

Coloque os tubérculos restantes em caixas de madeira, colocando-os com papel ou polvilhando-os com areia. A batata doce não precisa de condições especiais de armazenamento. Ele se sentirá bem à temperatura ambiente por vários meses após a colheita.

Cultivo de batata-doce no território de Krasnodar

Como o Território de Krasnodar está localizado no sul da Rússia, o clima é mais adequado para o cultivo de batata-doce que adora calor. Há mais dias quentes e ensolarados por estação nesta região e é muito mais fácil criar condições favoráveis ​​para a batata-doce.

O principal é não deixar as pragas estragarem o sistema radicular e proteger as folhas da seca. Rega regular permitirá que você obtenha uma colheita rica no outono.

Os proprietários das parcelas domésticas recomendam o plantio de brotos em campo aberto somente após a acácia. Então, a probabilidade de não haver noites frias e de que a colheita não precise se preocupar muito é muito maior.

Os entusiastas dos agricultores começaram a cultivar batata-doce no Território de Krasnodar há relativamente pouco tempo. A princípio, as pessoas estavam confusas não apenas pela aparência do vegetal, mas também pelo incompreensível homem russo que pronunciava sabor doce. Se dizem batatas para nós, esperam receber um produto familiar desde a infância e, em vez disso, na mesa há comida que combina o gosto de vários vegetais.

Mas todos os anos há cada vez mais amantes de batata-doce, os agricultores trocam variedades diferentes, enviam mudas uns aos outros e até tentam desenvolver independentemente novas espécies que serão ainda mais adaptadas às condições climáticas da Rússia.

Cultivo de batata-doce na Bielorrússia

A Bielorrússia é legitimamente considerada o principal produtor de batata nos países da CEI. O clima aqui é ideal para o cultivo dessa amada colheita de raízes.

Se a batata comum cresce tão bem em nosso país, por que não os agricultores decidiram tentar cultivar sua parte doce e não adiaram o assunto.

Como era necessário cultivar batatas comuns e batatas doces em diferentes condições, tive que mexer com elas até que o vegetal no exterior começasse a dar uma boa colheita.

Vários jardineiros entusiasmados começaram a trabalhar com ousadia: receberam mudas de maneiras diferentes, brotaram e cuidaram de brotos em grandes caixas nas varandas. Eles foram tratados com fertilizantes e protegidos da luz solar.

Obviamente, na Bielorrússia nunca haverá uma dúvida sobre o plantio em massa de batata-doce e ele nunca removerá as batatas do pedestal, mas muitos estão prontos para diversificar sua dieta com vegetais úteis e incomuns.

Se você falou mais sobre batata-doce e não considerou um vegetal que prefere um clima puramente quente e úmido, você vê, e mais pessoas se envolveriam na produção de batata-doce, diz um dos primeiros jardineiros a plantar batata-doce em seu jardim.

Variedades de batata doce

Como a própria batata-doce é dividida em três tipos, cada espécie possui suas próprias variedades, muito populares entre os agricultores:

• Japonês

• Roxo
• Branco
• Bonita
• Taynung
• Manchurian

• Branco
• Ginseng vermelho
• Beauregard
• Vinnitsa pink
• Garnet

• Betty
• Vardaman

E existem muitas outras variedades que você pode escolher, dependendo do sabor que você preferir com a batata doce.

Comentários de sweet potato

Todas as pessoas que pelo menos uma vez experimentam batata doce concordam que seu sabor não pode ser esquecido. Este é um vegetal tão único que não faz sentido compará-lo com batatas, banana, abóbora ou cenoura.

Esta é uma cultura de raiz única que pode ser usada na preparação de saladas, sobremesas, como um prato independente.

A batata doce combina maravilhosamente com diferentes tipos de vegetais e ajuda a enfatizar seu sabor. Ele não precisa de temperos adicionais, pois tem suas próprias notas brilhantes.

Os jardineiros dizem que o sabor da batata-doce sempre depende da qualidade da adubação usada durante seu crescimento, bem como do grau de umidade da terra e de sua acidez.

Aqueles que cultivam batata-doce em suas terras há muito tempo admitem que estariam prontos para abandonar a batata comum em favor de um novo hóspede estrangeiro.

A maneira mais fácil de cozinhar batata-doce é assá-la no forno, depois de envolvê-la em papel alumínio. Com esta receita, a carne permanecerá suculenta, macia e doce. Existem muitas receitas na Internet com as formas mais incomuns de fazer batata-doce. Algumas donas de casa conseguem fazer até bolos e tortas a partir deste vegetal.

Você pode usar a batata-doce como acompanhamento com diferentes tipos de carne, legumes, você pode servir com molhos, fazer saladas leves de legumes, fritar como batatas e até usá-lo em sobremesas. Até onde vão as experiências com um vegetal, apenas sua imaginação pode decidir.