Tomate cereja com cebola e pimentão - uma receita comprovada para o inverno
Eu ofereço minha receita comprovada para a colheita de tomate cereja com cebola e pimentão para o inverno. A minha família no jantar come a jarra inteira de cada vez, e é tão saborosa, porque você pode colocar um pequeno tomate em sua boca inteira e apreciar a carne fragrante.
Ingredientes para tomates cereja por frasco 0,5 l:
- tomates cereja - 300 g (tamanho médio);
- doce pimenta búlgara - 1 pc;
- cebolas - 1 pc;
- endro, raiz de rabanete - a gosto;
- Ervilhas de pimenta da Jamaica - 3 pcs .;
- sal - 3/4 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- vinagre 9% - 2 colheres de chá.
Cozinhar tomates cereja com cebola e pimentão
Escolhemos tomates-cereja maduros e fortes, de preferência menores, para que se encaixem no pote o máximo possível. Pimentas e cebolas também têm tamanho médio. Todos os legumes e verduras lavam-se na água limpa e dão um pouco seco em uma toalha. Retire o caule da pimenta com as sementes, limpe as cebolas das escamas castanhas.
Os frascos são pré-lavados em água quente com refrigerante, esterilizados de qualquer maneira conveniente. O mais fácil - escalde com água fervente. Você pode aquecer no forno ou no microondas. Para tal preservação, os bancos pequenos de 0,5 ou 0,650 l são os mais adequados. As tampas também derramar água fervente por 15 minutos.
Nos frascos preparados na parte inferior, colocamos pimenta da Jamaica, um guarda-chuva de endro, raspas de rábano à vontade. A quantidade de especiarias usada pode ser ajustada ao seu gosto.
O pimentão e a cebola são cortados em anéis, nós perfuramos os tomates na base do caule com um palito de dente várias vezes, para que a pele neles não se rompa quando a água fervente é derramada.
Colocamos os tomates em uma jarra misturada com cebolas e pimentões, apertados o suficiente para preencher todo o volume útil ao máximo.
Encha os legumes com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.
Drene a água da lata de volta para a panela de cozido. É conveniente usar uma cobertura especial com furos.
Adicione o açúcar, sal à água e deixe ferver a salmoura.
Despeje o vinagre em um pote de tomate e preencha com salmoura fervendo quase até a borda.
Nós torcemos as latas com tampas de parafuso ou de lata, viramos de cima para baixo em uma toalha para controlar a qualidade da torção e envolvê-las em uma toalha para pasteurização adicional. Deixe tão legal.
Nós removemos os frascos com tomate cereja com cebola e pimentão doce para armazenamento na despensa doméstica. Se possível, é melhor transferir tais alimentos enlatados para uma adega ou porão fresco.
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