Tomates com aipo para o inverno sem esterilização
Eu proponho uma receita interessante e simples sem esterilizar o tomate de boleto com aipo para o inverno. Os tomates de conservação mais convenientes são pequenos, redondos ou alongados, carnudos, com uma pele densa. Tais variedades não racham ao derramar a água fervente, absorvem bem a marinada e são muito saborosos.
Especialmente, se na marinada, além das especiarias tradicionais secas e alho, adicione sementes de coentro e folhetos e caules de aipo fresco - torna-se muito perfumado, rico e complementa com sucesso o tomate adocicado.
O cálculo das proporções é dado a um litro e meio de água - este montante deve ser suficiente para as latas de três litros de tomates, desde que os tomates estejam bem embalados.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- alho - 6-8 dentes;
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- brotos de aipo (caules com folhas) - 2 unid. no banco;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l;
- sal grosso - 2 colheres de sopa. l;
- essência acética (70%) - 2 colheres de sopa. l;
- água - 1,5 litros;
- Lavrushka - 3 folhas.
Como conservar tomates com aipo para o inverno
Nós ordenamos tomates, selecionamos tomates maduros densos sem manchas e traços de dano, dano. Lave com água fria.
Inspecione a vegetação, enxágüe. Rasgamos as mãos em pequenos pedaços ou cortamos com uma faca. Junto com o alho colocado no fundo das latas.
Encha os bancos com tomates, alternando tomates amarelos e vermelhos. Para um estilo mais denso, toque no fundo da lata na mesa ou agite-a. Coloque um pequeno raminho de aipo por cima.
Ferva meio litro de água. Lentamente despeje em frascos com tomates, enchendo com água fervente até o topo. Deixe, coberto com tampas por 15 minutos a vapor.
Nós decantamos a água resfriada através de uma tampa com aberturas. Adicionar folhas de louro, sementes de coentro e ervilhas para salpicar em uma panela com água escorrida. Ferva a marinada por dez minutos para que os aditivos picantes revelem o sabor e o aroma.
Nós derramamos sal e açúcar em uma marinada quente, deixe ferver por mais um minuto até que os cristais se dissolvam.
Com cuidado, despeje a marinada fervente em frascos, distribuindo uniformemente aditivos picantes.
Nós torcer as tampas ou usar um seamer. Paramos as latas seladas para mantê-las aquecidas por mais tempo e deixá-las em repouso por 24 horas. Tomates de aipo prontos são removidos para armazenamento. Bem sucedido para você preparações!
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