Tomates marinados caseiros com malmequeres: Receitas simples

Para os amantes da casa, tente cozinhar tomates em conserva de acordo com uma receita especial.

Tomates com malmequeres serão apreciados no inverno para todas as famílias, porque alimentos enlatados prontos têm um sabor e aroma únicos.

Marinar tomates com malmequeres e alho em uma lata de 3 l

Ervas picantes que são usadas em conservas são populares nas cozinhas nacionais das regiões do sul. Em particular, na Geórgia, os vegetais são colhidos para uso futuro com açafrão Imereti - as pétalas dessas flores. Antes de cozinhar, estude as propriedades curativas e as contra-indicações dos cravos-de-defunto para eliminar possíveis danos ao corpo.

Produtos:

• tomates de tamanho médio - 1,8 kg;
• flores e partes verdes de malmequeres - 5-6 plantas;
• água purificada - 1,5 l;
• alho - 2 dentes;
• sal de mesa - 1,5 colher de chá;
• vinagre (essência) - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 4,5 colheres de sopa. l

O processo de preservação não levará mais de uma hora.

O que fazer:

Recolha tomates do mesmo tamanho. Use para decapagem de legumes de tamanho pequeno ou médio. Lave bem os tomates com água corrente. Faça perfurações em cada fruta com um palito na área da cauda.

Lave os frascos de três litros para conservação com bicarbonato de sódio, lave o recipiente em água corrente, esterilize. Descasque o alho das cascas, corte os dentes em círculos, mande para o recipiente para conserva.

Lave as malmequeres com água corrente e seque-as com umidade excessiva. Coloque os tomates preparados em uma jarra para um terceiro. Adicione 3 malmequeres com folhas. Adicione um terço a mais de tomate, coloque mais 2-3 flores com verduras nos vegetais.

Cuide da preparação da marinada. Pegue um pote de dois litros, encha o recipiente com água filtrada, ferva. Despeje água fervente sobre os tomates em uma jarra, feche com uma tampa esterilizada, enrole o recipiente de vidro e deixe por 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, volte a colocar o líquido no recipiente e deixe ferver. Repita a manipulação duas vezes.

Escorra o líquido dos tomates em uma panela, adicione meio copo de água, leve para ferver. Lançar em água fervente sal e açúcar granulado, misture, reduza o calor para valores médios, ferva a marinada até que a areia e o sal estejam completamente dissolvidos. Despeje o vinagre de mesa em um pote de tomates, alho e malmequeres e despeje a marinada removida do fogo no recipiente. Enrole as latas com as tampas esterilizadas firmemente, vire o recipiente de cabeça para baixo, cubra-o com um cobertor francês ou uma toalha.

Tomates com malmequeres marinados em 2 doses

Para adicionar conservas de tomate apenas tempero de malmequeres, experimente a receita sem alho e outras especiarias. Todo o processo de girar um frasco de três litros não levará mais do que uma hora do seu tempo.

Produtos:

• tomates de tamanho pequeno - 2 kg;
• água filtrada - 1,5 l;
• sal - 3 colheres de sopa. l;
• essência acética - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 6 colheres de sopa. l;
• malmequeres - 5-6 flores inteiras com folhas.

Donas de casa experientes recomendam usar flores com cor amarela e laranja para decapagem.

O que fazer:

Lave bem os tomates e as flores, seque-os.Em seguida, esterilizar os frascos e tampas, fazer furos rasos com um palito de dentes na área ao redor do caule, colocar flores no fundo do recipiente, encher o recipiente com legumes.

Em uma panela, ferver a água e despeje a preservação com água fervente, cubra com líquido até a borda, cubra com uma tampa, deixe por 15 minutos. Drene a água do frasco para o pote novamente, jogue o sal, o açúcar granulado, adicione a essência, ferva a marinada até que os aditivos estejam dissolvidos. Despeje os vegetais sobre os ombros com marinada fervente, aperte bem o recipiente, vire de cabeça para baixo, enrole-o, retire por um dia para esfriar.

Tomates com malmequeres - um prato requintado e aromático, que é perfeitamente combinado com qualquer prato de batatas. Tomates picantes marinados podem ser servidos tanto na mesa festiva como para o jantar entre a família.

Esterilização de latas para conservas caseiras

Para manter as rotações caseiras frescas durante todo o ano, é importante prestar muita atenção à preparação de latas e tampas. Hostess experientes usam várias maneiras rápidas, eficazes e simples para esterilizar recipientes de conservas:

• esterilização por microondas. Limpe os frascos com 1,5 cm de água, coloque-os no forno, ligue o comutador para potência média e o temporizador durante 5 minutos;
• desinfecção no forno. Pré-aqueça o forno a 120 graus, coloque um recipiente limpo de cabeça para baixo na grelha, deixe por 25 minutos;
• treinamento a vapor. Numa panela, ferver a água, colocar um coador, ralar ou peneirar na borda, colocar os frascos limpos de três litros de cabeça para baixo, desinfetar em fogo médio por 25 minutos;
• fervendo. Mergulhe os recipientes de vidro limpo em um balde ou uma panela grande de água fervente, deixe ferver por 7-10 minutos.

Para preservação em casa, escolha frascos de vidro sem deformação, lascas, rachaduras. Para acumular, compre novas coberturas que precisam ser fervidas por 7 a 10 minutos antes de serem preservadas.