Salada "Todos os 10" berinjela com tomates e pimentas para o inverno
Prepare uma salada de berinjela com tomates e pimentões para o inverno, é chamado de "Todos por 10", porque todos os ingredientes precisam da mesma quantidade.
Tempo de preparação: 1 hora e 35 minutos.
O número de latas: 5 a 0, 5 l.
- berinjelas maduras - 10 pcs;
- 10 pimentão vermelho;
- tomate cultivar dedo - 10 pcs;
- cebola - 10 pcs;
- Vinagre de mesa 9% concentrado - 250 ml;
- alho jovem - 10 dentes;
- óleo de girassol (refinado) - 350 ml;
- sal de mesa (grande) - 2 colheres de sopa;
- açúcar cristalino branco - 110 g.
Como preparar salada de berinjela para o inverno
Para começar, despeje o óleo vegetal em uma panela grossa, deixe ferver em fogo baixo. Agora nós lavamos a berinjela, cortamos o caule, cortamos o vegetal em cubos. Coloque a berinjela em uma tigela, encha com água gelada e sal, coloque marinado por 30 minutos. Marinar irá remover o sabor amargo da berinjela. Depois de enxaguar os pedaços de vegetais com água corrente, coloque-os em uma panela.
Pimentão vermelho lavado, cortado em metades, corte as sementes, o caule. Depois de enxaguar novamente com água, corte em pedaços grandes, ponha uma panela aos outros ingredientes.
As cabeças das cebolas eram descascadas, lavadas, cortadas em meias argolas e colocadas em uma panela.
Os tomates foram lavados, escaldados com água fervente, a pele foi removida, cortada em pedaços grandes, colocada em uma panela.
Os dentes de alho descascados esmagados, dispostos em legumes, serviram açúcar e sal, misturados. Adicione um pouco de tempero para tempero. Cozinhe a mistura vegetal no mínimo de 40 minutos, misture. Um par de minutos antes da prontidão, foram adicionados greens picadinhos, essência de vinagre de mesa e misturados. Coloque os legumes em frascos secos esterilizados, despeje a salmoura fervida por cima, cubra com as tampas. Deite água quente em uma panela, coloque os potes, ligue o fogo médio, esterilize os recipientes por 20 minutos.
Eles fecharam os bancos com uma chave zakazateny. Virou de cabeça para baixo, verificou o fluxo de salmoura. Depois enrolaram as costuras em um pano quente, deixaram por 8-10 horas na sala para esfriar. Guarde a salada variada em um lugar escuro por não mais de um ano.
Aproveite sua refeição!
(Nenhuma avaliação ainda)
Carregando ...
