Tomates armênios para o inverno
Eu sugiro que você cozinhe tomates em armênio para o inverno. De acordo com esta receita, os tomates são os mais deliciosos: macios, agridoces a gosto, o vinagre não é sentido neles.
Tempo de preparação: 40 minutos.
Dose: 2 latas de 0,5 l.
Produtos:
- tomate - 1 kg;
- cebola bulbo - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- salsa, endro - em um grupo;
- água fria (filtrada) - 1 l;
- sal grosso (cozinhar) - 1 colher de sopa;
- areia de açúcar - 2 colheres de sopa;
- Concentrado de vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa;
- pimenta preta (ervilhas) - 4 pcs;
- folha de louro - 2 peças;
- oleo de girassol, refinado, inodoro - 60 ml.
Como cozinhar tomates em armênio para o inverno
Lave os tomates, seque a umidade, corte o talo. Corte os tomates em fatias e coloque-os em camadas de vidro esterilizadas: a primeira camada é tomates. Esterilize os frascos de qualquer maneira conveniente sob vapor.
Uma cabeça de cebola foi limpa, lavada, seca e cortada em anéis, colocada em um frasco na próxima camada. Também coloque as fatias de alho em uma jarra.
Verduras frescas lavadas, secas fora de umidade, finamente esmagadas e colocadas na próxima camada. Além disso, camadas de cenouras, pimentões, quadrados de repolho branco podem ser colocados em camadas.
Vamos repetir por analogia as camadas do tanque até o topo, até que os ingredientes se esgotem. Para os amantes de tomates picantes e saborosos, você precisa colocar um pequeno pedaço de sabor amargo vermelho.
Eles prepararam uma marinada: despeje sal frio e açúcar em água fria, acrescente a ervilha pimenta preta, louro e essência de vinagre. Misture delicadamente todos os ingredientes e deixe a salmoura ferver um pouco. Encha os frascos com picles quentes até o nível da borda superior.
Despeje água morna na panela, coloque os frascos na toalha de cozinha dobrada. Ligamos o fogo do meio e esterilizamos os frascos por 10 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente os frascos, adicione óleo de girassol a cada frasco e enrole-os com tampas de lata escaldadas. Depois de embrulhar os recipientes em um cobertor e deixe esfriar por um dia. Guarde a costura caseira à temperatura ambiente.
Aproveite sua refeição!
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