Tomates frios para o inverno
Nós oferecemos-lhe para cozinhar tomates salgados em latas para o inverno de forma fria. Pickle é saboroso devido à menor perda de vitaminas. Cozinhar não requer um longo período de tempo. Você pode tentar tomates dentro de algumas semanas após a salga a frio.
Tempo de preparação: 30 minutos
Dose por vasilhame: 1 lata para 3 litros.
Ingredientes:
- tomate - 2 kg;
- salsa - cacho;
- cenoura - 2 peças;
- endro - um monte;
- alho - 6 dentes;
- sal grosso (cozinhar) - 150 gr;
- areia de açúcar - 1 colher de sopa;
- folha de louro - 2 peças;
- dentes secos - 2 peças;
- mostarda em pó - 3 colheres de sopa.
Como cozinhar tomates salgados para o inverno
Originalmente lavado e esterilizado jarra de qualquer maneira, seca da umidade. No fundo, esculpimos raminhos de verduras frescas. Também para aroma, coloque as folhas de groselha preta / vermelha ou cereja.
Limpe a cenoura e o alho, lave com água, corte em fatias e coloque a próxima camada em uma jarra. Além disso, para dar sabor, você pode colocar uma pitada de canela em pó no fundo.
Depois lavamos os tomates, secamos com umidade e começamos a encher o pote. Primeiro, você deve colocar os frutos de tamanho grande e depois colocar tomates pequenos.
Começamos a preparar a salmoura: para um litro de água fria filtrada, adicione sal de mesa, ervilha de pimenta preta, açúcar granulado e broto de cravo. Use apenas sal grosso, não iodado. Mexa delicadamente os ingredientes secos e encha o pote com salmoura até o nível da placa superior, até o nível das tiras.
Faça uma rolha de mostarda para evitar o apodrecimento e mofo nos frascos com tomates. Para fazer isso, dobre a bandagem / gaze em três camadas, coloque a superfície com os tomates dobrados. Agora deixe as bordas do pano de gaze em dobro / triplo do tamanho dos bancos de garganta. Depois de dormir em pó de mostarda seca / sementes de mostarda em uma atadura, para que os tomates estejam completamente cobertos. Delicadamente, feche o guardanapo de gaze com a mostarda derramada sobre as bordas de suspensão.
Agora resta fechar o frasco com uma tampa esterilizada de capron. Guarde os tomates em conserva em um local fresco e escuro. Continue costurando por um ano.
Aproveite sua refeição!
Dicas e truques
- Não há necessidade de reduzir a quantidade de vinagre, tempero, para que o picles não estrague rapidamente.
- Para adicionar uma nota picante aos tomates, coloque um pouco de vodka / conhaque ou vinho.
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