Onde e como armazenar as culturas de batata: métodos de armazenamento

É bom quando você conseguiu cultivar e colher uma boa safra de batata. Mas, para manter essa cultura intacta por um longo tempo, é importante conhecer os segredos e regras para o armazenamento adequado de batatas em várias condições.

Como armazenar batatas em casa

A batata é um vegetal muito popular. No entanto, é bastante exigente não apenas durante o período de crescimento, mas também durante o armazenamento. Para o armazenamento adequado das batatas, você precisa de:

• colheita oportuna;
• repousar 4-7 dias em um local escuro para secar os tubérculos antes de colocar para armazenamento a longo prazo.

Antes de armazenar os tubérculos para armazenamento, é necessário separar, os danificados não serão armazenados por um longo tempo e podem arruinar o restante da colheita. Note-se também que nem todas as variedades de batatas são armazenadas por igual período.

O momento

O prazo de validade das batatas depende não apenas das condições de armazenamento, mas também da variedade selecionada. As primeiras variedades maduras de batata são armazenadas apenas até novembro, depois começam a brotar e murchar. Para armazenamento a longo prazo, apenas as variedades de maturação intermediária e tardia são adequadas. Eles ficam bem até o verão.

Condições de armazenamento

Condições importantes para a conservação dos tubérculos são:

• condições de temperatura corretas;
• umidade ideal;
• falta de acesso à luz;
• o bairro certo;
• controle de tubérculos durante o armazenamento.

Umidade

Uma condição importante é a umidade. A umidade ideal é de aproximadamente 80-90%. A alta umidade na ausência de ventilação provoca apodrecimento das batatas.

Temperatura de armazenamento da batata em diferentes épocas do ano

A questão principal é qual temperatura fornecer tubérculos. A temperatura ideal para as batatas é de +2 a +4 graus. Suporta temperatura de batatas e mais baixa. Mas quando a temperatura cai para 0 ou menos, a batata é super-resfriada e até congela. A qualidade dos tubérculos é reduzida, aumenta a probabilidade de doença da colheita futura. Ao subir acima de 4 graus, a batata começa a brotar.

Leveza

Quando a luz entra na batata, ela começa a brotar ativamente. Além disso, os tubérculos ficam verdes e se tornam inutilizáveis. Portanto, você precisa armazenar batatas no local mais protegido da luz.

Onde guardar batatas?

A maneira como você economiza batatas em casa depende das opções disponíveis. A melhor maneira de preservar a colheita é a adega, onde é possível fornecer ótimas condições de armazenamento. Se você precisar economizar batatas em pequenas quantidades, isso pode ser feito na garagem, apartamento, no corredor, na varanda ou na varanda, e também na geladeira.

As batatas podem ser armazenadas em caixas de madeira prontas ou caixas de malha de plástico, cestas de vime. Não use sacos de polipropileno ou sacos plásticos para armazenamento, pois eles não fornecem ventilação e contribuem para a deterioração rápida.

Na adega

Armazenar batatas em uma adega ou porão é a melhor opção se estiver frio. Na adega (porão), você precisa ter um termômetro e controlar semanalmente a temperatura de armazenamento. Na adega, você pode fazer recipientes (paletes) ao longo das paredes para armazenamento, derrubando tábuas e despejando batatas em uma camada de no máximo 50 cm.Se no inverno na adega a temperatura cair abaixo de 2 graus, é necessário cobrir as batatas com estopa por cima.

As batatas são despejadas em sacos em pequenos lotes. Os tubérculos também devem estar em uma pequena camada nas gavetas, uma distância deve ser deixada entre as gavetas para garantir a ventilação.

Na varanda

A maneira de armazenar batatas na varanda é pior do que no porão, mas melhor do que no apartamento. A temperatura na entrada é mais baixa que no apartamento, portanto a colheita será armazenada por muito mais tempo. No entanto, as desvantagens são as diferenças de temperatura na entrada (por exemplo, com o início do período de aquecimento), bem como a probabilidade de as batatas serem simplesmente roubadas.

No corredor

Como regra, há ar seco no corredor. Quando armazenadas nessas condições, as batatas podem começar a brotar e murchar rapidamente. Portanto, para aumentar o nível de umidade, você precisa colocar um recipiente de água perto das batatas.

Na varanda

Se você precisar manter a colheita em casa, mas não houver adega, faça isso na varanda ou na varanda. Você pode armazenar em sacos de linho, redes e caixas. Mas é necessário proteger as batatas da luz solar direta. Se a varanda não for envidraçada, o baú de armazenamento deve ser isolado por dentro com uma espessa camada de poliestireno e fazer orifícios de ventilação.

Na geladeira

Para o armazenamento de vegetais, incluindo batatas, são fornecidos recipientes especiais na parte inferior da geladeira. Ele fornece condições corretas e de armazenamento a longo prazo. No entanto, apenas uma pequena quantidade de batatas ou batatas jovens que não são adquiridas para uso futuro pode ser preservada.

No apartamento

Para armazenar adequadamente as batatas em um apartamento, especialmente no verão, você precisa colocá-lo em um local escuro e fresco. Pode ser uma despensa, um lugar sob o peitoril da janela ou uma pia. Ao armazenar batatas em uma pia, verifique se não há aumento de umidade.

Caixa de batata DIY

Se não for possível comprar contêineres para armazenar batatas, é bem possível fazer você mesmo. A estrutura do tamanho necessário é feita de barras de madeira, as barras são presas juntas por cantos de aço. Em seguida, as placas são pregadas no quadro. Deve haver uma distância entre as placas para garantir que os tubérculos sejam ventilados.

Variedades de batata que são melhor armazenadas

Apesar da opinião predominante de que as primeiras variedades maduras de batata não são armazenadas por muito tempo, hoje os criadores produzem variedades que não são apenas menos suscetíveis a doenças e têm alto rendimento, mas também são bem armazenadas. É melhor comprar variedades para armazenamento no inverno, cuja qualidade média de manutenção é de 90 a 95%.

Variedades maduras precoces:

“Bella Rosa” (“Rosa Branca”) - a carne é amarela clara, a pele é de cor rosada, o teor de amido é médio.

"Gala" - cultivada na maioria das regiões, a carne é de cor amarelada, o teor médio de amido.

"Escarlate Vermelho" - a casca é rosa, a carne é branca ou amarela clara, o teor médio de amido.

“Lyubava” - casca rosa, polpa branca, teor de amido não superior a 20%.

Notas no meio da temporada:

"Nevsky" - meio-tarde, cultivado em todas as regiões, polpa cremosa, casca amarela clara, teor de amido é insignificante.

"Colombo" ("Colomba") - meio cedo, polpa amarela, casca amarela clara.

"Slav" - casca de rosa, polpa cremosa, um pouco de amido.

“Sineglazka” - casca rosa com manchas azuis, polpa branca, teor médio de amido.

"Tuleevsky" - meio cedo, seleção russa, o tubérculo é amarelado, a carne é amarelada.

Atrasado:

"Ivan da Marya" ("Chapeuzinho Vermelho") - um tubérculo amarelado com manchas rosadas, carne cremosa.

"Picasso" - carne cremosa, casca amarelada, amido médio.

Doenças de armazenamento

Durante o armazenamento, os tubérculos de batata são suscetíveis a doenças de origem fúngica e bacteriana.

Doenças fúngicas:

• praga tardia,
• crosta
• Fusarium

Doenças bacterianas:

• perna preta
• podridão bacteriana molhada,
• crosta comum.

Os métodos de combate a essas doenças durante o período de armazenamento de batatas só podem estar em conformidade com as condições ideais de armazenamento e remover oportunamente os tubérculos estragados e infectados. Se as condições de armazenamento forem violadas, os tubérculos também podem se deformar, rachar, engasgar, ficar verde e ser afetados por melanose.

Comentários

Tatyana

Eu recomendo em um recipiente onde as batatas são armazenadas, coloque algumas maçãs. Eles diminuem a germinação das batatas.

 

Irina

Para que as batatas não apodreçam, coloquei raiz de gengibre em uma caixa com batatas.

 

Claudia Efimovna

Umidade excessiva aparece periodicamente no meu porão; as batatas não são muito bem armazenadas. As beterrabas habituais, que coloco ao lado das batatas, ajudam a combatê-las, espalhando-as em uma camada fina.