Os benefícios e malefícios da couve de Bruxelas para a saúde do corpo

Couve de Bruxelas, ou rosenkol, são cabeças de repolho em miniatura com um aroma forte, sabor agradável e composição rica. Nas lojas, esse vegetal é vendido fresco ou congelado. Cabeças de repolho são cozidas, cozidas, fritas, sopas são cozidas com eles. Na forma bruta, eles não são consumidos. Devido a sua composição Couves de Bruxelas são saudáveis Adultos e crianças são recomendados para mulheres grávidas.

A composição de couve de bruxelas

Cabeças de repolho em miniatura tem uma composição rica - isso não é apenas vitaminas, mas também fibras e ácidos orgânicos. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, além de vitamina C. 100 gramas desse vegetal fornecem 110% da necessidade diária de vitamina C. Há muitos microelementos nas cabeças de repolho, especialmente o potássio.

Contido em vegetais e uma quantidade suficiente de proteína vegetal, portanto, o caldo cozido a partir de rosene, o valor nutricional não será inferior ao caldo de galinha.

Este pequeno vegetal tem um alto valor nutricional, mas ao mesmo tempo possui um baixo teor calórico. O rosencol também é rico em fibras: a fibra alimentar contida nele ajuda a remover o colesterol prejudicial do corpo.

Couve de Bruxelas para perda de peso

Este vegetal é considerado um dos melhores para alimentos dietéticos, por isso faz parte de muitas dietas populares. Baixo teor calórico e alto valor nutricional fazem dele um bom produto para perder peso.

Para perda de peso, o rosencol pode ser usado na forma fervida para a preparação de saladas e acompanhamentos. Com repolhos, você pode preparar pratos de vegetais, cozinhar sopas dietéticas. É com eles que eles fazem excelentes sopas com baixo teor calórico.

Benefícios para a saúde

As inflorescências verdes são saudáveis ​​devido à sua rica composição. Entre as propriedades úteis do repolho:

• normalização do trato digestivo. Devido ao seu alto teor de fibras, os vegetais folhosos ajudam a lidar com problemas de constipação. Com o uso regular deste produto, todo o sistema digestivo melhora. Devido ao conteúdo de fibra alimentar, o problema de azia também é resolvido. No entanto, neste caso, os vegetais (incluindo couve de Bruxelas) devem ser consumidos apenas na forma fervida;
• risco reduzido de doença cardiovascular. As inflorescências verdes devido ao alto teor de compostos orgânicos têm efeitos anti-inflamatórios. Eles reduzem o risco de danos às paredes dos vasos sanguíneos, melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular;
• reduz o colesterol ruim. Está provado que o uso regular deste produto, juntamente com nabos, cenouras, grãos integrais, reduz o colesterol no sangue;
• melhora a visão. Couve de Bruxelas contém uma grande quantidade de luteína, necessária para uma boa visão, além de vitamina A, que também melhora a visão;
• Ajuda a combater problemas respiratórios. As inflorescências verdes são ricas em beta-caroteno - é um antioxidante conhecido que ajuda a aumentar a capacidade pulmonar, o que reduz o risco de enfisema, asma e infecções virais;
• melhora a atividade cerebral. A vitamina K, que faz parte do vegetal, é indispensável para a função cerebral, reduz o risco de doença de Alzheimer;
• reduz o risco de desenvolver câncer de mama. Vários estudos foram realizados que comprovaram que as substâncias contidas neste repolho impedem o desenvolvimento de câncer. É especialmente indicado para as mulheres: o indole-3-carbinol, que faz parte do rosencol, protege as glândulas mamárias do desenvolvimento de células cancerígenas.

Benefícios da Gravidez e Amamentação

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Recomenda-se que a couve de Bruxelas seja introduzida na dieta de mulheres grávidas: contém ácido fólico, que é muito importante durante a gravidez. Além disso, as inflorescências verdes ajudam a combater problemas digestivos que geralmente ocorrem em mulheres grávidas: aliviam os sentimentos de peso no estômago, melhoram a digestão dos alimentos. Eles também ajudam com prisão de ventre e inchaço.

O benefício também se manifesta no fato de o rosencol reduzir o risco de desenvolver defeitos congênitos na criança. As gestantes são recomendadas a comer este vegetal folhoso pelo menos 2-3 vezes por semana na forma de pratos de legumes no vapor.

Introdução à dieta das crianças

O purê de couve de Bruxelas pode ser introduzido na dieta de crianças a partir dos seis meses de idade. Este vegetal é hipoalergênico, fácil de digerir, portanto, como regra, não causa reações negativas. Comece adicionando uma colher de chá, aumentando gradualmente a porção. Quando a criança começa a mastigar comida sozinha, você pode dar a ela pequenos pedaços de repolho cozido.

Contra-indicações e possíveis danos

Couve de Bruxelas não é recomendada para alta acidez estomacal. Portanto, com processos inflamatórios do trato gastrointestinal, este produto deve ser usado com cautela.

Como tal, o Rosencol não causa danos, mas é melhor evitar beber in natura. Não é recomendado introduzir inflorescências verdes na dieta por violações da glândula tireóide.

As contra-indicações incluem a presença de síndrome do intestino irritável: o uso deste vegetal folhoso pode aumentar os sintomas desagradáveis ​​associados à síndrome.

Aplicação de Culinária

Cabeças verdes de repolho consumido na forma fervida ou frita. Escolha cabeças grossas, sem manchas, amarelecimento ou traços de murcha. Sopas são preparadas a partir de couve de Bruxelas, especialmente as dietéticas em troca de caldos de galinha. Caçarolas são feitas, fritas com queijo e ovos, e ensopados de legumes são preparados.

Ao preparar um vegetal, é importante não digeri-lo, por isso adquire um sabor acentuado. Ao mesmo tempo, é importante que o vegetal não seja mal cozido, pois isso pode causar problemas digestivos.

Conclusão

Couve de Bruxelas é igualmente útil para adultos e crianças. Recomenda-se a introdução na dieta de mulheres grávidas devido ao alto teor de ácido fólico. Especialmente o benefício do vegetal se manifesta na normalização do estômago e intestinos.