Salada de repolho para o inverno
Eu sugiro que você prepare uma salada interessante "Under the Vodka". Eu uso a receita do inverno há muito tempo, já que um lanche de repolho é muito procurado em minha família. As fotos simplificarão sua tarefa e você poderá repetir facilmente todo o processo de rolagem.
Para não conservar em conserva, não fermentar o repolho durante todo o inverno, conservamo-lo em jarros no verão e, no inverno, precisamos abrir os picles e colocá-lo na louça para tratar todos os hóspedes. O verão é uma estação quente, não apenas em termos de temperatura, mas também em termos de peças de trabalho. Portanto, tendo trabalhado no verão, descansaremos o inverno inteiro e, se os hóspedes chegarem acidentalmente, você poderá encontrar o que precisa na despensa. As saladas enlatadas salvarão a situação mais desesperadora, então compre legumes baratos na estação e colha deliciosas saladas para o inverno.
Ingredientes
- 500 gramas de repolho branco,
- 200 gramas de pepino,
- 200 gramas de cebola,
- 200 gramas de pimentão
- 70 gramas de óleo vegetal,
- 30 gramas de vinagre de mesa (9%),
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de açúcar granulado.
Como fazer salada "Under the Vodka" para o inverno
Para salada, pique o repolho com fibras finas, as cenouras podem ser raladas com lascas finas em um ralador coreano ou picadas com cubos. Colocamos os legumes em uma panela, onde vamos cozinhar a salada.
Adicione os pepinos e as cebolas: cortamos os pepinos em meias argolas e as cebolas em quartas argolas. Esse conjunto de vegetais combina perfeitamente, portanto, esta receita aparecerá na primeira página do seu livro de receitas.
Adicione o pimentão fatiado em tiras à salada: primeiro nós o limpamos de sementes e caudas.
A salada é temperada com sal e açúcar, misturada para que os vegetais comecem a secretar suco.
Molhe a salada com óleo e deixe-a em uma tampa coberta por 15-20 minutos. A salada é infundida, embebida em aromas e sucos.
Colocamos a salada em fogo lento e cozinhe por 30 minutos. 5 minutos antes da prontidão, despeje o vinagre para que a salada seja armazenada e não estrague o inverno todo.
Enchemos os potes de vidro limpos com salada, pegamos o suco que se destacou durante o processo de cozimento.
Fechamos as tampas e deixamos esfriar completamente, cobrindo-o com um "casaco de pele" quente.
Após 5-6 horas, as latas com salada foram completamente resfriadas e as enviamos para a despensa escura.
No inverno, usamos essa salada gelada e "sob a vodka" - será apenas um lanche fantástico.
Bon Appetite!
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