Melancia em conserva para o inverno em frascos de 3 litros

24.08.2024 Espaços em branco de inverno

Se você nunca experimentou melancia em conserva, definitivamente deve tentar uma preservação tão incomum para garantir que ela seja realmente saborosa! A melancia salgada com cheiro de alho é um excelente aperitivo e uma sobremesa original que tem um gosto radicalmente diferente de uma melancia fresca. Você está intrigado? Em seguida, prossiga para a conserva, usando nossa receita simples, passo a passo, com fotos.

Melancia em conserva enlatada para o inverno com a adição de alho. Não se assuste, não vai estragar o sabor, mas, pelo contrário, irá adicionar sabor. A receita para essa preservação é incomumente simples e não requer esterilização: a melancia lavada e cortada em fatias é dobrada em um frasco de 3 litros, vertida com água fervente, insistida por um tempo, depois escorrida, fervida, fervida, adicionada às melancias e enrolada.

Como você pode ver, nada complicado. Deve-se notar que a vantagem indubitável de preparar essa preservação é que não é necessário tomar melancias maduras, bagas rosadas, sem açúcar ou ligeiramente verdes são adequadas para a conservação em vinagre. Essas melancias são ótimas para decapagem.

Ingredientes (à base de um frasco de três litros):

melancia;
alho - 1 - 2 dentes.

Para marinada:

água - 1 l;
açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
sal - 1 colher de sopa. l.;
9% de vinagre - 50 ml.

Como preparar melancia em conserva para o inverno em potes de três litros

Antes de tudo, prepare um frasco de três litros (ou jarros) para preservação - lave-o bem com refrigerante, enxágue bem e esterilize. Coloque os dentes de alho descascados e lavados no fundo do frasco.

Lave bem a melancia e corte em fatias pequenas, para que possam caber facilmente em uma jarra. Se desejado, as sementes podem ser removidas e a casca aparada.

Coloque a melancia fatiada em camadas grossas em uma jarra de três litros, tentando empilhar o mais firmemente possível para que não haja espaço livre, preenchendo-a completamente. Se você, por exemplo, tem uma melancia pequena que enche o pote com apenas metade, pode deixá-la assim, mas lembre-se de que, nesse caso, será necessário aumentar a quantidade de salmoura.

Ferva a água separadamente e despeje a melancia picada.

Cubra o frasco com uma tampa de ferro, embrulhe e deixe por 40 - 45 minutos.

Em seguida, escorra a água de volta para a panela. Se a jarra não estiver completamente cheia de melancias, certifique-se de medir o volume, pois a quantidade de salmoura nesta receita é calculada apenas para uma jarra bem cheia (se necessário, aumente a quantidade de água, açúcar e sal, respectivamente). Enquanto a água estiver fervendo, embrulhe-a com algo quente, por exemplo, um cobertor, uma jarra de melancias e cubra-a com uma tampa.

Adicione açúcar e sal à água escorrida da lata, mexa e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos a partir do momento da fervura.

Antes de derramar a salmoura (enquanto ela ainda está fervendo), adicione 50 ml de vinagre a 9% ao pote de melancia.

Em seguida, despeje delicadamente o picles quente no pote com a melancia fatiada.

Cubra a jarra com melancias com uma tampa de ferro fervida e enrole-a, vire-a de cabeça para baixo e envolva-a bem com algo quente por dois dias.

Após esse período (a jarra com melancias deve ser totalmente resfriada), coloque a preservação em um local fresco, por exemplo, uma adega ou porão. O prazo de validade dessas melancias em conserva não passa de dois anos.

Um aperitivo tão incomum e original de melancia em conserva será um verdadeiro destaque em sua mesa.Isso pode ser facilmente verificado preparando a preservação de acordo com a receita proposta. Bom apetite!