Como preservar folhas azeda

As folhas de azeda adequadamente preservadas continuam sendo um depósito de vitaminas necessárias para o organismo no inverno - PP, C, K, E. A decocção e os pratos da especiaria suculenta e agridoce da família do trigo sarraceno têm um efeito anti-zingótico e colerético. Remove toxinas e substâncias produzidas no intestino por micróbios nocivos. Ajuda a erradicar (em tratamentos complexos) a acne. É rápido de preservar e convenientemente armazenado em pequenos frascos de vidro pré-esterilizado (0,25 L, 0,5 L).

Receita rápida - sem sal

Preparação para a saúde, vitaminas, bebidas refrescantes, tortas e pães. O sabor natural dos verdes sem sal e vinagre. Para a conservação, você só precisa de um bule / panela, um empurrador / espátula de madeira e folhas frescas (sem hastes).

Ingredientes

• azeda;
• água fervente.

Como cozinhar:

Separe e enxágue as verduras, descartando as folhas em uma peneira. Separe as folhas. Coloque em uma pilha (como folhas de papel). Corte longitudinalmente, depois pique com macarrão. Calço para encher a jarra, camada por camada, esmagando uma picareta.

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Despeje imediatamente água fervente - até a borda. Aperte com uma colher de pau (não de metal!) Por cima, liberando todas as bolhas de ar. Adicione água fervente. Cubra com uma tampa esterilizada e enrole imediatamente. Vire o recipiente de cabeça para baixo. Enrole bem com um cobertor grosso / manta / jaqueta. Após o resfriamento completo, remova para um local frio.

Rotação de vinagre

Preparação para sopa de repolho azedo ou sopa de beterraba saudável. Sem tratamento térmico. Mantém a cor e a acidez naturais. Ele é armazenado no frio e no apartamento de um quarto - nas prateleiras das despensas, em uma mesa. Demora cerca de dez minutos para cozinhar.

Ingredientes (para 3 latas de 0,5 L):

• azeda;
• sal - 1 colher de sopa;
• vinagre (mesa - 9%) - 100 g;
• água fervida fria - 1 l.

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Como cozinhar:

Lave as verduras. Depois que a água escorrer, corte como de costume, desfie-a para borsch - não cintile. Enchendo os bancos até os ombros - quanto mais gordo, melhor.

Dilua o sal em um litro de água fria, adicione vinagre. Mexa. Despeje verduras com salmoura - até o topo. Enrole imediatamente, certificando-se de que a tampa se encaixe perfeitamente e que as gotas não rolem por baixo dela. Feito.

Sorrel em picles quente

Opção para sopas, bolos fritos, bolos folhados, omeletes. Os legumes cozidos praticamente não requerem cozimento. Abra a lata, escorra a salmoura ou remova a peça de trabalho e adicione no final do cozimento.

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Ingredientes

• verduras sem caules;
• sal - 5 colheres de chá;
• água fervente - 1 l.

Como cozinhar:

Folhas cortadas em tiras (finas faixas verticais). Encha firmemente em um recipiente de vidro. Dilua o sal em água fervente. Um minuto depois de ferver novamente, despeje o tempero futuro - ao longo das corolas. Enrole imediatamente a tampa esterilizada.

Enrole latas de cabeça para baixo para embrulhar um denso "casaco de pele" de um cobertor de lã, um cobertor de bebê e uma estola dobrada. Deixe de molho até esfriar completamente (pelo menos 10 horas). Os bancos refrigerados devem ser enviados para o porão / despensa fria / subterrânea.

Rotação de microondas

O método de conservas sem sal está no microondas. Uma preparação útil não apenas para o primeiro e o segundo prato, mas também para a geléia e compota profilática, na qual são adicionadas algumas folhas de hortelã fresca ou seca (se desejado).

Ingredientes (para duas latas de 0,5 L):

• azeda com hastes - 1 kg;
• água - 1 st facetado.

Como cozinhar:

Esmagar verduras secas depois de lavar - arbitrariamente. Coloque em um prato fundo de microondas. Despeje em água. Coloque no forno. Ligue a energia máxima. Fique por 4 minutos. Retire - misture.

Repita o tratamento térmico e a agitação. Pela terceira vez, ligue o fogão por 1 min. Transfira para uma jarra preparada a seco. Selar. Enrole. Guarde em um local conveniente.

Preserva

Peça não convencional e incomum. A sobremesa agridoce é um excelente prato independente para chá, panquecas. Pode ser usado em bolos doces, bolinhos de massa e até para bolos - como uma camada original.

Ingredientes

• cacho volumétrico de azeda;
• açúcar - 5 colheres de sopa (sem topo);
• água - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar:

Limpe as folhas com listras de centímetros de largura. Despeje em uma panela / panela com um fundo grosso. Misture com água e açúcar. Ferva, mexendo ocasionalmente, 20-30 minutos. Coloque a massa quente (ainda fervendo) em uma jarra. Enrole a geléia. Armazene na adega ou na geladeira.

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No sorrel enlatado, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos, não padronizados e saudáveis. Uma especiaria ácida, saturada com uma massa útil de microelementos, afetando perfeitamente a motilidade intestinal, apoiará o corpo em qualquer época do ano.