Repolho inigualável com cenoura e alho

O repolho deve ser elástico, não lento, sem veias pretas. Se necessário, remova as folhas superiores.

Moa o repolho, enquanto a forma e o grau de moagem dependem da sua preferência, você pode cortá-lo ou cortá-lo em pedaços pequenos.

Lave as cenouras, descasque e rale. A melhor opção aqui é um ralador de cenouras coreanas, mas se você não tiver um, pode esfregar em um ralador grosso comum ou apenas picar finamente.

Moer os dentes de alho com um alho ou ralador. Mais uma vez, você pode apenas cortá-lo com uma faca.

Adicione o alho às cenouras e misture levemente.

Chegando à guia do repolho. Coloque os legumes em camadas, alternando repolho e cenoura com alho até o topo do nosso recipiente, aperte levemente.

Agora você precisa cozinhar a marinada.

Adicione sal, açúcar à água e deixe ferver; em seguida, despeje vinagre e óleo de girassol; espere até ferver.

Despeje o repolho preparado com salmoura quente e oprima.

Se você cozinha em latas, pode usar um saco denso de sal como opressão (verifique se há buracos) ou uma garrafa plástica de meio litro de água.

Depois de um dia, o repolho pode ser servido na mesa.

Se você o cozinhou em uma panela ou outro recipiente, por conveniência, coloque-o em potes e guarde-o na geladeira sob tampas de nylon.

Você pode adicionar suas especiarias favoritas à marinada, por exemplo, 3-5 cravos, folhas de louro, pimenta da Jamaica, ervilhas, isso dará ao prato mais sabor e picante.

A quantidade de vinagre de mesa pode ser reduzida ou aumentada para um copo.

Alho picado, você não pode misturar com cenouras, mas adicione à marinada durante a sua preparação.

Você também pode dar ao repolho uma cor rosa delicada adicionando um pouco de beterraba ou suco de beterraba picada.