Receita de repolho inigualável em uma jarra - em apenas um dia
Hoje vamos cozinhar apenas repolho inigualável em uma jarra em apenas um dia. O resultado o surpreenderá agradavelmente e tornará o seu menu mais diversificado. Este é um análogo do chucrute, mas você não esperará a fermentação e, em um dia, terá seu prato favorito em cima da mesa. Uma receita simples, ingredientes disponíveis, um mínimo de esforço e um lanche maravilhoso serão totalmente preparados.
Você pode polvilhar o repolho com qualquer tempero, mas, de acordo com a tradição, são adicionados pimenta preta e folhas de louro. Se você gosta de sementes de cominho, coentro ou endro, use-as para dar um sabor especial ao aperitivo.
Ingredientes
- repolho branco - 500-600 g;
- cenoura - 1 pc .;
- sal - 1 mesa. l.;
- açúcar granulado - 0,5 tabelas. l;
- vinagre 9% - 4 mesas. l;
- pimenta - 3 peças .;
- folha de louro - 1-2 peças .;
- água - 500 g.
Como cozinhar um repolho diário em uma jarra
Repolho picado: pegue uma faca afiada ou ralador. Existe um triturador especial para repolho, que faz aparas finas da cabeça. O que você tem, use-o.
Além disso, rale as cenouras e adicione ao repolho. Também colocamos temperos para vegetais: uma folha de louro e um par de ervilhas - eles dão ao repolho um aroma agradável. O tempo de tempero depende de quanto você gosta de repolho picante. Se você gosta de repolho em conserva moderadamente picante, coloque as especiarias diretamente nos legumes. E para os amantes de lanches mais aromáticos, recomendamos colocar as especiarias em salmoura.
Empurramos o repolho para as latas; por conveniência, você pode pegar um morteiro e espremer os legumes com mais força.
Ferva a salmoura: ferva a água, adicione sal, açúcar e, se desejado, temperos. Ferva a salmoura por 5 minutos, despeje o vinagre e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.
Salmoura fria pronta, despeje o repolho para que o líquido cubra completamente os legumes.
Fechamos os frascos com tampas e deixamos marinar por um dia na geladeira. Em um local escuro e fresco, o repolho permanecerá crocante, mas ainda terá tempo para salgar. O vinagre na marinada acelerará esse processo.
Esprema o repolho diário preparado ou coloque-o em uma peneira para que a salmoura empilhe. Servimos um aperitivo incomparável à mesa, o que encantará todos os amantes de legumes em conserva.
Bon Appetite!
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Vladimir
Eu gosto de experimentar repolho.
Este não é repolho em conserva, mas em conserva.
Tamara
Guarde em salmoura ou escorra.Não coma de uma só vez
este repolho acaba como uma salada do que esperar um dia, fazer uma salada e comer e armazenado em salmoura na geladeira, mas há uma necessidade rápida
Boris
E para o inferno com esta receita, tantos milhões de vezes copiados por "especialistas em culinária", tanta água? Para drená-lo para o esgoto?
Por meio quilo, apenas sal e vinagre ao meio. Água não é necessária.
Pablo
Uma ótima maneira. Eu fiz três litros, muito menos água. Amigos vieram - eles bebiam 2 litros, comiam com relutância outro lanche. Graças ao autor. Para os críticos, não importa.
Gulchira
na geladeira desde março, esses parentes de repolho vieram e comeram todo o
Sergey
a quantidade de água não é indicada nos ingredientes padrão, quanto?