Descobrimos qual repolho é considerado o mais útil para os seres humanos.

O repolho é um vegetal popular que não é apenas muito saboroso, mas também possui uma enorme composição de nutrientes.

Devido ao grande número de variedades desta fruta, você pode escolher a errada, o que pode prejudicar seriamente. É por isso que é recomendável entender cada formulário.

Composição de repolho

Este vegetal armazena uma enorme quantidade de nutrientes, afetando beneficamente o corpo e a saúde. O repolho é rico em micro e macro elementos, cálcio, flúor, fósforo, potássio, vitaminas U, B e C, fibras, carboidratos, lactose, ferro, frutose, glicose. Devido à predominância de água, contém apenas 26 kcal por 100 g.

Benefício

Este produto é sem dúvida saudável. Ele é capaz de:

• remover colesterol, toxinas do corpo, limpar vasos sanguíneos;
• proteger o trato gastrointestinal;
• inibir o acúmulo de gorduras, combater o excesso de peso;
• tratar contusões, articulações, inflamação;
• combate doenças hepáticas, aterosclerose;
• reduz a glicose no sangue;
• restaura a força;
• suco de repolho impede flatulência.

Contra-indicações

Para um uso adequado e competente, vale a pena entender que mal pode trazer:

1. Devido a comer demais, pode escurecer os olhos por um tempo.
2. Não é recomendado comer em caso de doença da tireóide, úlcera no estômago, trato gastrointestinal.
3. Nos homens, problemas de saúde podem começar.
4. Com a inflamação do duodeno, você também não deve abusar deste produto.

 

 

Tipos de repolho

Existem muitos tipos diferentes de repolho, mas são distinguidas 13 variedades das mais populares.

De cabeça branca

Este tipo é familiar para muitos. Distingue-se pelo seu grande repolho redondo branco como a neve, localizado no meio da saída, sob folhas verdes. Existem diferentes subespécies: precoces, adequadas para saladas e com maior quantidade de vitaminas; amadurecimento médio para acidez e tarde, preservando perfeitamente suas propriedades no inverno. A principal vantagem é a presença de vitamina U, que é muito rara em outros alimentos. No entanto, possui uma composição bastante modesta e, por esse motivo, um preço baixo. É melhor comer repolho cru e jogar fora o toco.

Bruxelas

Sua aparência se assemelha a pequenas cabeças de repolho branco, localizadas ao redor do caule central. As folhas são de vários tamanhos alongadas, redondas, onduladas, lisas, soltas, densas. As variedades conhecidas incluem Casio, Gurcules, Rosella, que são as mais resistentes ao gelo, despretensiosas; no entanto, elas amadurecem por um longo tempo e raramente conseguem criar raízes. Bruxelas contém proteínas, fibras, vitaminas C, B6, B9, B1, PP, B2, enzimas, aminoácidos. Eles ajudam a restaurar a visão, normalizar o sistema cardiovascular, reduzir o colesterol, melhorar a digestão, fortalecer o sistema esquelético. Recomendado para mulheres que estão esperando um bebê. É comido cozido, cozido, fresco, seco, enlatado, congelado. Para que não fique amargo, mas adquira um sabor de noz, você pode polvilhar com suco de limão ou adicionar sal. No entanto, se houver aumento da acidez, atrofia intestinal ou enterocolite, você não deve adicionar couve de Bruxelas à sua dieta.

Ruivo

Uma variação do repolho é um vegetal com folhas vermelho-púrpura, ligeiramente mais rígidas e menos suculentas.Ela adora a umidade, o sol, tolera o armazenamento a frio e a longo prazo. Existem cerca de 45 espécies. Os mais populares são Mikhneevsky, Gako, Primero. Possui substâncias antioxidantes, contém mais açúcares, potássio, fibra, fibra alimentar, vitaminas A, C. Recomendado para pessoas com doenças cardíacas e baixa imunidade. Utilizado tanto em tratamento térmico quanto fresco. Quando cultivado em uma área constantemente iluminada, o pigmento vermelho se forma mais intensamente.

Couve-rábano

A aparência distingue-se por uma haste larga, semelhante a uma haste de repolho. Entre as variedades, a Giant, a Vienna White e a Violet são distinguidas. Na boca, eles não são afiados, doces, macios. O principal é não exagerar, colhendo a tempo. A polpa contém fibras, potássio, ferro, ácido ascórbico, vitaminas PP, B2, B1, o que ajuda a reduzir o colesterol, toxinas, toxinas, aumentar o apetite e curar úlceras. O ácido tartônico não permite a formação de gordura e é por isso que o kohlbari é recomendado para crianças, mulheres grávidas e nutrição nutricional. Devido ao fato de que durante o cozimento, quase todas as substâncias úteis são destruídas, é consumido c

Cor

Para o repolho branco, a couve-flor é o segundo maior cultivador do mundo. Tem uma cor avermelhada, branca, lilás, amarelada e parece com muitas inflorescências, reunidas em um único buquê. Existem várias variedades que diferem em tamanho, cor, densidade, duração do cultivo. Os mais famosos são Amerigo, Warranty, White Beauty. Este produto possui uma polpa delicada devido ao seu baixo teor de fibras, é bem digerido, possui propriedades hipoalergênicas, além de ácido ascórbico, mais proteínas que o leite branco, vitamina B, pectina, biotina. A inclusão regular dessa espécie nos alimentos pode rejuvenescer a pele, melhorar as pernas, os cabelos. No entanto, pessoas com urolitíase não são recomendadas para usar pressão alta.

 

 

Sheet

Este tipo de repolho tem nomes diferentes - couve, gryunkol, brunkol, encaracolado, braunkol. É cultivada não apenas como uma fruta comestível, mas também na forma de uma planta ornamental. Kale está à frente de todos os outros no conteúdo de proteínas magras, cálcio, vitaminas A, C, K, restaurando a digestão, reduzindo as reações alérgicas. As variedades populares são Redbor, Reflex, Black Tuscany. A desvantagem dessas espécies é que elas não podem ser armazenadas por muito tempo e, para prolongar a vida útil, podem ser congeladas.

Brócolis

Muito semelhante à couve-flor. Contém um volume maior de vitaminas A, C, K em comparação com outras, além de cálcio, proteínas vegetais e clorofila. Esses elementos ajudam a prevenir a dilatação precoce das células, o câncer, a catarata, o colesterol e também combatem a baixa acidez. Brócolis tem cerca de 35 variedades, algumas das quais são Fiesta, Batavia, Cabeça encaracolada. Eles respondem perfeitamente ao gelo, sol, calor. Comer deve ser inflorescências que ainda não foram abertas, e não as folhas. Este vegetal pode ser fervido, descascado, assado, frito, em conserva, congelado, mas não deve ser submetido a tratamento térmico.

Pequim

Tem folhas delicadas, verde pálido, suculentas e compridas e uma longa cabeça cônica de repolho. Contém lisina, uma grande quantidade de vitaminas B, C, além de fósforo, cálcio e ácidos orgânicos, que ajudam a fortalecer o sistema nervoso, a lidar com a doença do trato gastrointestinal e do coração, aumentar a imunidade, remover o edema e estabilizar a pressão sanguínea. As variedades famosas incluem - Hydra, Nika, jade de outono.No entanto, com constipação, úlcera, disbiose, inflamação do fígado, o uso do repolho de Pequim é contra-indicado.

Savoy

Este repolho, assim como o repolho branco, contém grandes cabeças de couve, apenas menos fortes e com folhas mais escuras, macias e finas. Ela não é capaz de manter sua frescura por um longo período de tempo e possui um pequeno rendimento. Os tipos de Vertu, Petrovna e Lacemaker são distinguidos por um grande número de vitamina C e proteína, além de um aumento do teor de ácido ascórbico, caroteno. O sabor da Savoy é mais doce devido ao álcool de manitol e praticamente não existem fibras duras e amarguras. É recomendado para diabéticos devido à falta de açúcar. É indesejável usar para conservação, decapagem. O melhor de tudo - em tortas, sopas, saladas. Com úlcera, alta acidez e período pós-operatório no intestino, não vale a pena usá-lo.

Chinês

O exterior lembra um nabo, que forma uma roseta de folhas em brincos grossos. Nesse caso, a colheita da cabeça e da raiz está ausente. Na China, a manteiga é feita a partir dessa variedade e também é fervida, em conserva, frita, salgada, salada, repolho recheado. O repolho chinês contém cálcio, proteínas, magnésio, gorduras, ferro, vitaminas A, C. No entanto, você deve ter cuidado com o seu uso, porque, embora seja capaz de prevenir as células cancerígenas, é tóxico em grandes quantidades.

Romanesco

Essa variedade foi criada na Itália. Possui inflorescências de alface verde que parecem cones afiados, conchas do mar, cones com espinhos, uma espiral logarítmica. Tem um sabor cremoso e amargo, não amargo e macio, textura macia, uma enorme variedade de vitaminas K, C, kartinoidov, fibra alimentar. Tipos populares - Emerald Cup, Pearl, Puntoverde. A composição é bastante semelhante à couve-flor e brócolis. Ao cozinhar, é indesejável por muito tempo fritar, cozinhar, pois pode ficar sem sabor. No entanto, se você comer demais, poderá ganhar flatulência ou inchaço.

Decorativo

É usado para decorar o jardim após o término da vegetação de todos os outros produtos. Forma uma roseta incomum, semelhante a uma flor, que pode ser amarela, verde, roxa e branca. Essa variedade tem um sabor bastante específico, mas é incrivelmente útil. Devido à grande quantidade de selênio, o repolho ornamental pode normalizar perfeitamente o sistema imunológico.

 

 

Japonês

O repolho japonês não se parece com repolho, portanto pode ser facilmente confundido. As folhas desta variedade são levantadas ou dispostas horizontalmente, com bordas rasgadas e uma superfície ondulada. Na sua composição é muito semelhante ao branco. É preferível comê-lo com deficiência de vitaminas, doenças cardiovasculares oncológicas. Na boca, é bastante macio e completamente nítido.

Forragem

Esse repolho parece uma palmeira pequena, que pode crescer até 1,9 m, que contém proteínas, ácido ascórbico, vitamina B, açúcar e caroteno. É caracterizada pela despretensão no atendimento e alta produtividade. Quando adicionados aos alimentos, o gado aumenta a produção de leite, a gordura do leite, reduz as despesas com alimentação animal.

O repolho mais útil

As variedades de repolho acima são, sem dúvida, capazes de influenciar apenas positivamente a saúde humana. Da lista listada, a variedade mais útil é o brócolis, e a que contém a menor quantidade de utilidade é a branca. Apesar disso, absolutamente todos eles ajudam a reduzir o colesterol, fortalecer a imunidade, perder peso, aumentar o apetite, fortalecer unhas, cabelos e aliviar a inflamação no estômago.