Os hóspedes deliciam-se com salada e cenoura coreana - os convidados ficam surpresos

28.06.2024 Cozinha campestre

Essa salada com cenouras e laranjas coreanas não foi em vão chamada "Delícia dos Convidados" - brilhante, de dar água na boca, com uma combinação muito bem-sucedida de ingredientes, não passará despercebida, mesmo entre uma grande variedade de lanches de férias.

Para que o cozimento não se estique por várias horas, é melhor ferver frango, ovos e fazer cenouras coreanas com antecedência. No entanto, o cozimento pode ser ainda mais simplificado e acelerado, substituindo o frango por presunto ou outra carne cozida e use cenouras coreanas.

Quanto ao molho, é nesta receita passo a passo com fotos tradicionais para saladas de férias - as camadas são manchadas com maionese caseira. Em vez de maionese, você pode usar iogurte natural ou creme azedo espesso, misturado com mostarda, suco de limão, sal e pimenta do reino (todos os aditivos a gosto).

Ingredientes

Cenouras coreanas - 150-200 gr;
filé de peito de frango cozido - 200 gr;
laranja - 1 pequeno;
ovos cozidos - 3 peças;
queijo duro - 100 g;
maionese, creme de leite ou iogurte - a gosto;
sal, pimenta, mostarda pronta - se necessário.

Como fazer um convidado deliciar salada

Se as cenouras coreanas são cozidas em casa, você precisa fazê-lo um dia ou algumas horas antes de fazer uma salada, para poder preparar. Esfregamos uma cenoura com um canudo não muito longo, usamos um ralador ou picador coreano. Adicione o alho picado (três fatias grandes), a gosto de pimenta preta e vermelha, coentro, sal e açúcar.

Adicione uma colher de sopa de vinagre. Em uma panela, calce duas colheres de sopa de óleo vegetal, despeje o óleo quente nas cenouras e misture bem. Nós o colocamos em uma jarra e colocamos no frio.

Limpamos a laranja das cascas, veias e sementes brancas. Corte a polpa em pedaços pequenos.

Vamos esfriar o filé cozido sem removê-lo do caldo para que fique suculento. Cortamos a carne em um pequeno cubo ou dividimos com um garfo em fibras curtas, não muito grandes.

Um pedaço de queijo é levemente gelado, esfregue com um ralador grosso.

Ovos cozidos em um ralador raso ou grosso. Você pode ralar apenas esquilos, esfarelar as gemas com um garfo e deixar polvilhar a parte superior da salada.

Em uma saladeira ou tigela, espalhamos o filé de frango. Lubrifique esta e outras camadas com maionese.

Coloque fatias de laranja no filé de frango. Cubra com uma malha de maionese.

Em seguida é a cenoura coreana. Essa camada é bastante suculenta, você pode adicionar menos molho ou untar a próxima camada depois dela. Despeje as lascas de ovo nas cenouras (juntamente com proteína e gema ou apenas proteína).

Lubrifique a camada de ovo liberalmente para que tudo fique saturado mais rapidamente. Polvilhe a parte superior com queijo ralado, cubra e deixe a salada descansar por pelo menos uma hora. Sirva ligeiramente frio, decore antes de servir com verduras. Bom apetite!