Pêra de inverno: as melhores variedades para a faixa do meio e a região de Moscou

A pêra é uma fruta doce e saudável. Mas, se anteriormente havia amor pelo calor cedo - estragando rapidamente variedades que praticamente não amadureciam na faixa do meio da Rússia, o problema para criadores e cultivadores era desenvolver espécies resistentes ao frio e ao gelo. Então, apareceram variedades de pêra armazenadas no meio da primavera e depois no inverno, mantendo sua doçura e suculência não dias, semanas, mas meses.

Características e diferenças de uma pera resistente ao gelo no inverno

A principal característica das peras das variedades de seleção de inverno é a resistência ao gelo. Dependendo da vida útil, as peras de inverno são divididas em três tipos:

1. Início do inverno - aqueles que mantêm o sabor e a apresentabilidade do formulário até janeiro. Isso inclui raças com os seguintes nomes: “Nart” - rápido crescimento, piramidal, “Kure” - grande frutado e alto rendimento, “Elena” - com grandes frutos recordes, produzindo regularmente frutos.
2. Meio do inverno - até fevereiro-março: um "Saratovka" de crescimento alto, que não tolera solos salinos com águas subterrâneas de longa data, solos com uma camada de seixos "Olivier de Serre", "inverno quirguiz" resistente e precoce do inverno, "Pass-Crassan" de tamanho médio.
3. Final do inverno - até abril-maio. Melhor para transporte e venda. Com frutas gigantes (até 700 g), sobremesa "Deccanum winter" (o segundo nome é "Winter Duchesse"). De tamanho médio, frutado pequeno, com polpa amarelada “Tikhonovka”. Skoropodnaya, resistente à crosta, verde-amarelo esmeralda (você precisa coletá-lo em outubro, mas pode comer após 15 dias). Varietal ucraniano, não passível de oídio “Artyomovskaya Zimnyaya” - doce e suculento, volumoso - até 160 a 360 g. Alto rendimento (dá 100 kg ou mais por ano), doce e azedo, recordista de peso - até 400 g “Zest of Crimea " Todos os sete meses de amarelo dourado na mesa e na foto.

As árvores varietais no inverno não exigem aquecimento tão profundo quanto seus irmãos precoces (exceto aqueles criados especificamente para as regiões sul) e são capazes de suportar quedas de temperatura de até -25 ° C. No entanto, existem espécies que lidam com geadas mais fortes - variedades mais adaptadas de peras para a região caprichosa de Moscou. A -29-30 ° C suportam:

• Concord é um enfrentamento de alto rendimento com doenças fúngicas. As frutas são doces, alongadas, com um blush em todo o lado amarelo. Por via de regra, pesam 200 g, menos frequentemente - 350 g e são mantidos sem deterioração até fevereiro-março;

• "Noyabrskaya" - alto - 5 metros. Skoroplodna - feliz com a primeira colheita em 2-3 anos. Possui imunidade a crostas, queimaduras bacterianas e é ligeiramente vulnerável a infecções por fungos. Em uma coroa que se espalha, uma fruta esverdeada pontilhada (ganhando até 60 kg) com uma barriga oxidada acastanhada de tamanho heterogêneo: a menor pesando até 70 g, a maior - até 350 g. Saborosa, perfumada até março, na geladeira - até abril-maio."Inverno de novembro" auto-infértil. Ela precisa de polinizadores.As variedades mais adequadas para esse papel são Goverla, a Klappa's Favorite, Conference ou Williams Summer.

Mas existem espécies que dão excelentes frutos a -38 ° C. Essas variedades de pêra são adequadas para a faixa da Rússia Central e para as regiões mais ao norte:

• Hera é uma árvore de altura média, com uma coroa limpa e compacta, capaz de dar frutos já no quarto ano de vida. Produtividade - até 40 kg. Meio resistente a doenças. Verde-amarelo, com frutos rosados, atingindo a maturidade técnica (necessária para a colheita) de tamanho médio, pesando 250 g, mantendo a densidade e o brilho do sabor por até 5 meses, depois começam a escurecer, apodrecem;

• Nika tem uma altura máxima de 4 m e só produz frutos a partir do 5º e até do 6º ano. Os frutos do lado vermelho não são grandes - 150-200 g, mas existem muitos - até 80 kg por estação, e são amanteigados, com uma polpa agradavelmente fina, sem adstringência - todos os 3-4 meses de armazenamento.

Variedades de pêras de colheita - campeões

Além do armazenamento a longo prazo de jardineiros amadores, agricultores, empresários estão interessados ​​na produtividade sazonal das árvores de fruto. De alto rendimento, capaz de produzir 50 kg de animais jovens e 100-250 kg e até 400 kg de uma pêra madura, incluem:

• "Cura" - vigoroso. Frutos abundantemente no terceiro ano - até 50 kg. Entre as peras de 25 anos, você pode coletar 300-400 kg de frutas de 250 gramas. A cor verde clara quando madura na loja muda para amarelo com manchas escuras. No segundo mês, a cor doce e azeda fica avermelhada, o aroma se dissipa. Se for exposto do frio ao quente, ele se deteriorará completamente no terceiro dia;

• "Saratovka" - uma iguaria dourada de 200 gramas para gulosos, sem perder o brilho do sabor por até seis meses. Norma - 100 kg de produtividade. Mas há um sinal de menos: com sua característica resistência ao gelo, resistência a doenças do oídio - é propensa à seca;

• "Lira" - você precisa comer até dezembro. Registro regular de frutificação - 70 kg. Estável e produtivo. Expressivamente suculento, rico em aromáticos, 200 g de doçura sólida;

• Baixo rendimento no sétimo ano de vida - apenas até 22 kg e abundante após 15 a 20 anos (até 220 kg), ideal para a região de Moscou "a favorita de Yakovleva" com sabor de marmelo. Após as primeiras geadas de novembro, ele pode ficar pendurado nos galhos, sem prejuízo do sabor e da qualidade comercial. Transportável até a primavera. Requer um bairro de polinizadores ("Summer Duchess" é a melhor assistente). Ela prefere barro e solo preto;

• "Winter Michurina Coast" - auto-fértil. Ele adora lugares iluminados e pouco explorados. Não tolera estagnação de umidade nas raízes. Não perde sua umidade e acidez espessa até janeiro-fevereiro. Pequeno - até 140 g (ideal para enlatar). Um quarto de centavo é o rendimento usual para um jardim de dez anos de idade. Muda a cor da salada ao colher para quase canário com rubor lateral quando envelhecida. Excelentes matérias-primas para compotas, frutas cristalizadas, secagem e geléia;

• “Milagre” - piramidal, 5 metros, com galhos finos. A cor é semelhante às groselhas, mas sem listras e com uma mancha, ligeiramente alongada. 60-80 kg por estação não é o limite. Até a geada, você não pode remover sem sacrificar a qualidade.

Líderes de alto rendimento preservados por muito tempo

O próximo parâmetro de importância na descrição do amadurecimento tardio resistente ao inverno é a preservação de sua apresentação e sabor. E aqui há favoritos:

• “Tarde da Bielorrússia” - amadurecimento precoce, tamanho uniforme de até 120 frutas ásperas em forma de pêra larga - saboroso e doce até fevereiro. É propenso a desbotamento (especialmente em um ano de colheita generoso) e espessamento rápido da coroa. Requer freqüentes aparar. Não localizado para argila, solos arenosos. Oponente da água parada. Amadurece até o final de setembro. Saboroso na forma crua e assada, usado para geléia, purê de batatas, geléias e após 8 meses;

• "May Day" - frutificação mista. Compact Médias - de 140 a 220 g. Pele lisa com revestimento ceroso.Carne cremosa com ligeira granulação - lembra um pêssego. Adequado para as regiões da Terra Central e Negra. Prefere solo alcalino baixo, poda duas vezes e cobertura por ano. Apenas rega quente. Podridão radicular, feridas fúngicas não têm medo dela, mas a bacteriose requer pulverização preventiva - solução de Bordeaux. Setembro-outubro amadurecendo. Não se deteriora em média 230 dias;

• "Winter Kubarevidnaya" - tolerante à seca. Suporta temperaturas extremas críticas para a banda média. Ele agrada a colheita apenas por 6-7 anos, mas fornece anualmente 70-100 kg de frutos arredondados, com lados de terracota, com uma casca áspera. 200 gramas de massa. Quando derramado, fica amarelo e é capturado por pontos subcutâneos. Vencimento removível - final de setembro-início de outubro, consumidor - dezembro. Boas qualidades de consumo - e em março também é muito perfumado, com suculência saturada.

Armazenamento adequado - duradouro

As espécies de inverno são colhidas não quando ficam macias, mas também verde-amarelas, duras (a semente no interior deve ser acastanhada). Em setembro-início de outubro. Eles empacotam, colocam em uma sala seca e bem ventilada (é possível em um sótão isolado e bem ventilado de um celeiro, na cozinha de um pátio) e não tocam por cerca de um mês. Durante esse tempo, eles alcançam, preenchendo com suculência, aroma e suavidade. Só depois disso eles podem ser preservados, baixados para o porão / adega, loja de vegetais.

As peras adoram uma coleção cuidadosa: sem solavancos e com a pele danificada. É melhor coletá-las depois que o orvalho diminuir (apenas seco!) - na fase de maturidade técnica (quando elas perdem a verdura e começam a ficar amarelas). Cada fruta, juntamente com o caule (1), deve ser embrulhada / embrulhada com chanceler, papel kraft ou marrom (o jornal também é aceitável), depois dispostos em duas camadas (a terceira fila é permitida, mas indesejável) com estacas em caixas cujo fundo é fumigado para desinfecção da fumaça e coberto com papel grosso ou palha. Pode ser de plástico, mas de preferência, é claro, um recipiente de madeira com lacunas / lacunas entre as tábuas.

O local para o amadurecimento deve ser selecionado escuro, seco e bem ventilado (calado natural, mas não úmido é bem-vindo). A temperatura não deve cair abaixo de +8 ° C e subir acima de +20 ° C (padrão - +14 ° C).

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Três semanas por mês (raramente duas) são verificadas apenas, mas não ingeridas. Durante esse período, o sabor e a suculência, juntamente com o aroma, entram em vigor. Se for necessário reduzir o prazo de maturidade total, as peras podem ser colocadas naquele saco de papel, onde ainda existem bananas ligeiramente esverdeadas ou maçãs maduras. Então, eles podem ser comidos em uma semana.

Depois disso, eles são baixados para a despensa (não é necessário libertar papel), o porão / adega, colocado na varanda (se for revestido com isolamento e a temperatura não cair para zero no inverno e não for para menos) e cobrir com lona grossa. É aconselhável que as caixas não sejam adjacentes às batatas ou ao repolho e se elevem 20 centímetros acima do solo ou se apoiem nas prateleiras.

Mais algumas maneiras (depois de atingirem a condição desejada):

1. Encha o recipiente com areia seca do rio (construção peneirada) ou serragem de coníferas. Coloque as frutas com caudas, afastando uma da outra 2-3 cm e despeje cada camada. Apenas estacas devem espreitar para fora da areia. No meio do inverno, deliciar-se-á com aroma de pêra e puro prazer.
2. Cavar um buraco de um metro e meio de profundidade. No fundo, coloque uma tábua de coníferas, paletes ou galhos de zimbro de pinheiro / abeto. Coloque as peras em sacos de papel (papel para pacotes postais) com aberturas pequenas, mas bastante frequentes. Cubra com uma tábua de abeto. Polvilhe com terra.Dos benefícios - o frescor persiste até a primavera. Dos pontos negativos - a fácil disponibilidade da colheita para roedores, embora as agulhas protejam, mas não completamente.
3. Solte uma das prateleiras da geladeira e coloque sobre ela sacos plásticos (com dutos de ventilação) com peras embaladas em 500-700 g. Temperatura extremamente baixa - 3-4 ° C. Maçãs, cenouras, beterrabas como vizinhos devem ser excluídos. De curta duração (máximo de dois meses), mas conveniente, especialmente se uma família numerosa não tiver uma despensa fria.

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Benefícios de frutas

As peras são temperamentais, mas saborosas. E muito útil. Complexo vitamínico-mineral - deleite, juntamente com Klondike para o corpo:

• O grupo B aumentará não apenas a imunidade, mas também carregará a atividade cerebral;
• caroteno - um regulador da visão;
• rutina - cúmplice da força capilar e vascular;
• ferro - alinha o nível de hemoglobina;
• um conteúdo recorde de potássio benéfico liberta os ossos da fragilidade, fortalece o músculo cardíaco e restaura o equilíbrio da água;
• E - corrige a aspereza da pele, suavizando-a e devolvendo a suavidade elástica;
• magnésio, que remove as toxinas acumuladas do corpo após doenças virais.

Para aqueles que não conseguem viver sem lanches, mas realmente querem salvar sua figura, eles se tornarão melhores amigos - um mínimo de calorias manterá o peso normal e ácidos orgânicos e fibras alimentares estabilizam o trabalho do intestino e do fígado.

As endrofinas em sua carne são capazes de remover do baço prolongado, superar o estresse e dar um bom humor. A gluatação deficiente unifica a tendência a derrames hemorróidas.

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Os homeopatas e adeptos das plantas medicinais naturais os recomendam para:

• tonturas e enxaquecas frequentemente recorrentes;
• violação dos órgãos genito-urinários;
• gravidez - ácido fólico, vitamina A são necessários para o desenvolvimento sistemático e normal do feto;
• doenças infecciosas desenfreadas - é classificada entre anti-sépticos leves (suco - um excelente enxágüe para a garganta) e combatentes antivirais.

A conclusão lógica: o equilíbrio de benefícios e benefícios

Os híbridos de inverno de peras de diferentes classificações se comparam favoravelmente com os de maturação precoce: produtividade, duração do armazenamento e constância do sabor. Eles não têm medo de transporte. Frutificação estável. O principal é escolher sua própria variedade - plantá-la corretamente e fornecer os devidos cuidados. A gratidão da árvore não se espera.