Esmagar com molho de tomate para o inverno: incrível receita passo a passo
Esmagar em molho de tomate para o inverno: receita passo-a-passo incrível para deliciosos vegetais enlatados sem óleo. De abóbora, que só não cozinhe - e compota, e geléia e ensopado, para não mencionar o caviar de abóbora, cozinhar receitas que existem centenas, senão milhares. Abobrinha estufada em um prato de tomate é simples, mas muito saborosa. Você pode servir separadamente ou como guarnição de carne, peixe ou frango. Tomates frescos nesta receita podem ser substituídos por purê de tomate pronto.
Levará 120 minutos para cozinhar. Destes ingredientes obtém-se 2-3 latas de 450 g
Ingredientes para abobrinha:
- abobrinha - 2 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cenouras secas - 50 g;
- páprica doce moída - 10 g;
- sal de mesa - 20 g;
- açúcar granulado - 35 g;
- Vinagre 9% - 20 ml.
Método de cozinhar a abóbora no tomate
Peel abobrinha descascada. Se os vegetais estiverem maduros, então cortamos um saco de sementes com sementes, se você é jovem, pode colhê-las junto com as sementes.
Legumes descascados cortados em pequenas fatias de cerca de um centímetro de espessura ou cortados em cubos.
Corte os tomates em grandes, jogue-os no braseiro. Cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora, em seguida, esfregue a massa por uma peneira para se livrar das sementes e pedaços de pele de tomate.
Misture o purê de tomate ralado com abobrinha fatiada. Para estufar, é melhor usar um braseiro de ferro fundido ou uma panela de fundo grosso.
Adicione cenoura seca, sal de mesa, açúcar granulado e páprica doce moída na panela. Feche a tampa do torrador e cozinhe os legumes em fogo baixo por cerca de 60 minutos. 5-10 minutos antes da preparação, adicione 9% de vinagre.
Bancos e tampas são cuidadosamente lavados com água morna e refrigerante, depois enxaguados com água limpa e quente e secos no forno a cerca de 100 graus Celsius por cerca de 10 minutos. As tampas jogam água fervente por alguns minutos.
Decompomos legumes quentes em potes secos, cortamos com força, viramos de cabeça para baixo e enrolamos com um cobertor de lã. Nós o deixamos sob o cobertor até que ele esfrie completamente, então o colocamos em um porão ou porão frio.
Estes espaços em branco são bem preservados em uma sala fria por um ano, não perdem suas qualidades de consumo.
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