Como conservar pepinos para que eles sejam saborosos e crocantes
Pequenos pepinos, marinados para o inverno, despejados em um prato, não cortados em tiras ou fatias. Os pepinos serão crocantes e afiados com um cheiro distinto de endro. Mostarda de grão não só sabores a marinada, mas também é um conservante adicional excelente.
Os pepinos são indispensáveis para criar belos sanduíches de buffet. Os pepinos são divididos em paus se eles vão fazer um aperitivo de canapé de duas camadas: pique o lombo frito em klyarebnoe e um pedaço de pepino com um espeto. Usando a receita com uma foto, você pode facilmente pegar alguns frascos.
Produtos (para três latas com um volume de 1 litro):
- pepinos - 1,7 kg
- sal - 70 g,
- açúcar - 100 g,
- Vinagre 9% - 60 ml,
- água - 1,5 l,
- alho - 3 dentes,
- sementes de mostarda - 3 colheres de chá,
- folhas de louro - 3 peças.
- Guarda-chuvas de endro - 3 peças.
- pimenta - 1 pc.
- ervilhas pretas - 1 colher de chá,
- raiz de rábano - 3 cm.
Como cozinhar pepinos em conserva para o inverno
Pequenos pepinos com saliências espinhosas resolvidos. Às vezes, chips de pepino começam a amarelar prematuramente. Tais cópias não devem estar no banco, bem como vegetais moles lentos. Pepinos lavar, cortar as extremidades, embebido em água fria por 2-3 horas. Em seguida, enxaguado com água corrente.
Um guarda-chuva endro, folha de louro, 3-4 anéis de pimenta, uma fatia centímetro de raiz de raiz forte descascada, uma colher de chá de sementes de mostarda, 5 pimenta preta são colocados em cada frasco. Encha as latas com pepinos, alternando linhas verticais e horizontais.
Despeje pepinos a ferver água, bancos cobertos. Após 15 minutos, o primeiro preenchimento é drenado. A água quente amolece e aquece a polpa dos pepinos, preparando-a para imersão com marinada.
A segunda vez despejou pepinos fervendo água. Volte a cobrir os bancos, deixe por 10 minutos. Despeje a marinada na panela. Se as sementes de mostarda estiverem na panela junto com a água, você não deve devolvê-las imediatamente aos bancos. Quando a mostarda é fervida na marinada, ela se torna mais perfumada.
Açúcar e sal são despejados em água morna. Marinada fervida em fogo alto por 2 minutos.
Em cada pote de pepinos, despeje uma porção medida de vinagre. Despeje a marinada de pepinos, os bancos rolam. Latas invertidas são mantidas sob uma manta espessa por 12 horas.
Você pode armazenar pepinos em conserva por 12-13 meses. Os pepinos são crocantes e os pepinos puros e densos são usados nos kebabs que são colhidos por espetadas, subprodutos cozidos ou fritos. Por exemplo, em espetos de madeira, corações de frango cozido, pepinos, cubos de fígado frito, azeitonas, cebolas pequenas em conserva alternadas.
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