Como conservar os tomates verdes em um balde de maneira fria
No meio do outono, é hora de cozinhar tomates verdes salgados para o inverno. Se você é um fã de tais curativos, então esta receita simples para salgar tomates verdes em um balde frio é certo para agradá-lo. Isso exigirá tomates verdes e muitas especiarias diferentes que podem ser ajustadas ao seu gosto.
Ingredientes:
- tomates verdes 3 kg.
- salsa 1 grupo,
- endro 1 grupo,
- folha de cerejeira 20 folhas,
- sementes de coentro 1 colher de sopa. l.
- sementes de mostarda 1 colher de sopa. l.
- 8-10 folhas de louro,
- 3-4 cabeças de alho.
Salmoura:
- água 1 l.
- Sal 3,5 colheres de sopa. l
Como cozinhar tomates verdes salgados de uma forma fria
Tomates são tomates adequados de qualquer tamanho. Legumes passar em uma peneira e enxaguar bem, olhando através de cada fruta. Se você encontrar vegetais defeituosos, remova-os da massa total. Para fazer os tomates mais salgados, pegue um espeto de bambu e faça 1-2 furos no lugar do talo.
Prepare um recipiente dependendo da quantidade dos produtos iniciais. Na parte inferior, distribua metade das normas de salsa e endro lavados, folhas de cereja, sementes de coentro e mostarda, folhas de louro e dentes de alho descascados e com casca. Você pode usar guarda-chuvas de endro, raiz e folhas de rabanete.
Mova os tomates verdes preparados.
Cubra a fruta com a segunda metade de todas as especiarias especificadas.
Agora cozinhe o picles. Em água fria, dissolva o sal e despeje nos tomates. Ajuste a quantidade de salmoura a seu critério.
Coloque uma placa plana e uma pequena carga em cima dos tomates para que todos os vegetais estejam sob a picles. Deixe em temperatura ambiente por 3 semanas. Dependendo da temperatura e do tamanho do tomate, o processo de decapagem pode variar dentro de certos limites.
Após esse período, os tomates mudam de cor e podem ser degustados. Mantenha tomates verdes salgados para o inverno em um lugar fresco até que você coma. Bon appetit!
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