Os mais deliciosos tomates verdes em conserva para o inverno - só você vai lamber os dedos

Tomates de tomate verde tornaram-se um lanche tradicional para muitas famílias. Legumes marinados são suculentos e perfumados, com um sabor picante. Ao mesmo tempo, os tomates mantêm perfeitamente a sua forma e parecem muito apetitosos, não em qualquer mesa. Para fazer com que o espaço em branco seja “yum fingers”, você pode prepará-lo usando várias receitas simples.

Um aperitivo de tomates verdes é cozido em apenas alguns minutos. Depois de cozinhar, o conteúdo precisa ser preparado por um mês. Quanto mais longa for a colheita, melhor será o consumo dos tomates. Você pode adicionar suas especiarias e ingredientes favoritos ao aperitivo. Temperos picantes são adequados para tomates, mas eles precisam ser adicionados gradualmente, caso contrário você pode exagerar.

A receita clássica de marinada

O método envolve a preparação de marinada, que é derramada tomate. No gosto de vegetais há uma acidez agradável. Tomates marinados são armazenados por um longo tempo - 2-3 anos em um lugar fresco.

Ingredientes:

• tomates - 1-1,5 kg;
• litro de água;
• st.l. açúcar;
• st.l. vinagre 9%;
• tsp sais;
• 3-4 ervilhas pretas;
• um par de guarda-chuvas de aneto.

Cozinhando:

Tomates são embebidos em água fria por algumas horas. Em seguida, limpe-os com uma toalha limpa e faça furos com uma agulha (2-4 furos) perto do caule.

Em uma jarra limpa na parte inferior colocar endro, pimenta. Espalhe tomates por cima, pressione-os levemente para que fiquem mais próximos uns dos outros. Não tenha medo de danificar a fruta, os tomates verdes têm polpa firme e não engasgar.

Em uma panela, a água é fervida em que o açúcar e o sal são dissolvidos. O fogo é desligado e o vinagre é adicionado à água. Despeje a salmoura no frasco até o topo.

O boleto deve ser esterilizado em água fervente por pelo menos meia hora. Quando a esterilização terminar, feche bem o recipiente com uma tampa e vire-o. Após o resfriamento, remova a pré-forma armazenada na geladeira.

Tomates verdes saborosos em conserva

Sal a fruta pode ser não só todo, mas fatias. Acontece uma espécie de salada para o inverno - fatias de tomate em salmoura com especiarias.

Ingredientes:

• tomates verdes - 1-1,5 kg;
• 1 vagem de pimenta vermelha;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• tsp vinagre 9%;
• 1 colher de chá sais;
• pimenta preta - 3-4 ervilhas;
• coentro moído, 1/2 colher de chá;
• 2-3 cravos;
• -2-3 folhas de louro

Cozinhando:

Limpar os tomates lavados são secos da umidade em uma toalha de papel. Cada fruta é cortada em 5-6 pedaços, de modo que a câmara de sementes permaneça no lóbulo.

Um litro de água é levado a ferver em uma panela, açúcar e sal são adicionados às especiarias e misturados. Por fim, o vinagre é adicionado à mistura.

Uma pimenta vermelha é cortada em um frasco, e uma folha de louro e fatias de tomate são colocadas todo o caminho até o topo do frasco. Encha o conteúdo com água quente e cubra com uma tampa.

Você pode esterilizar a preparação no forno por pelo menos 15-20 minutos. Em seguida, feche os frascos com tampas e deixe esfriar.

Quando o boleto é colocado no peso, uma porção da salmoura é derramada antes de servir, um pouco de óleo vegetal é derramado em fatias e polvilhado com endro picado e salsa.

Tomates verdes marinados sem esterilização para o inverno

É possível recusar a esterilização de latas, ao mesmo tempo o período de armazenamento não se reduz significativamente. O branco é embalado em recipientes limpos, que são pré-lavados com bicarbonato de sódio.

Composição:

• 1,2-1,5 kg de tomates verdes;
• 5-6 dentes de alho;
• 4-5 pimenta preta;
• 1 colher de sopa. vinagre 9%;
• 1 colher de sopa. sais;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• folhas de groselha - 4-5 pcs.

Cozinhando:

Tomates são encharcados por algumas horas em uma bacia de água fria. Após imersão na casca, faça 2-3 punções com palito ou agulha.

Folhas de alho, pimenta e groselha são colocadas em um frasco. Em seguida, empilhe as linhas de tomates.

Prepare a salmoura: despeje 1-1,5 litros de água na panela e deixe ferver por 1-2 minutos, em seguida, vinagre, sal, açúcar são misturados, e a mistura é derramada no frasco.

Imediatamente, não permitindo que a pré-forma esfrie, o recipiente é enrolado com uma tampa e deixado por 10-12 horas à temperatura ambiente. Quando o conteúdo esfriar, os bancos são removidos na geladeira ou no porão.

Tomates verdes com alho, pimentão e verduras

Os fãs vão apreciar a receita com rábano e alho. Se desejado, a quantidade de alho pode ser reduzida ou, inversamente, aumentada. Isso não estragará a peça de trabalho.

Composição:

• 1,5-2 kg de tomates verdes;
• 6-7 dentes de alho;
• 2-3 peças raiz de rábano;
• 1 colher de chá vinagre 6%;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• 4-5 raminhos de endro;
• pimenta preta - 5-6 ervilha.

Cozinhando:

Tomates são bem lavados da poluição, se os frutos são muito grandes, eles podem ser cortados ao meio. Frutas de tamanho médio não precisam cortar.

Em um recipiente limpo e preparado, coloque no fundo um par de dentes de alho, pimenta e raiz de rabanete. Em seguida, coloque as fileiras de tomates e, entre eles, faça uma camada do restante do alho, endro e pimenta.

1,5 litros de água são despejados em uma panela, levados a ferver, e o sal com açúcar e vinagre é dissolvido nele. Picles quentes preparados na hora preenchem o conteúdo do frasco para que todos os tomates estejam no líquido.

Jar colocar no microondas por 10-15 minutos e ligue o fogo. Em seguida, o recipiente é coberto com uma tampa e após o resfriamento é removido em um local escuro e fresco.

Tomates verdes marinados, como nos tempos soviéticos

Certamente muitas pessoas conhecem o sabor dos tomates verdes desde a infância. Anteriormente, esse espaço em branco era vendido nas lojas, mas você mesmo pode cozinhar em casa. A receita é muito simples, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso.

Composição:

• 2,5-3 kg de tomate;
• 2 litros de água;
• 20 gramas de açúcar;
• 15 g de sal;
• 1 colher de sopa. vinagre 9%;
• 3-4 dentes de alho;
• 2-3 peças cravos;
• 5-6 ervilhas da Jamaica.

Cozinhando:

Alho, cravo e pimenta da Jamaica são colocados no fundo do recipiente de decapagem.

Espalhe tomates preparados uns sobre os outros, de modo que entre eles quase não haja mais espaço.

Salmoura é cozida no fogão: sal, açúcar granulado e vinagre são adicionados à água quente. Despeje a salmoura no frasco.

O recipiente com a peça de trabalho é submetido a esterilização por pelo menos 20 minutos. Após o resfriamento, a peça de trabalho é armazenada em condições frias.

Receita doce para tomates verdes em conserva

Aqueles que realmente não gostam de picante e salgado, você pode cozinhar tomates verdes em suco de tomate agridoce. Eles ficam muito macios e saborosos.

Composição:

• 1,5-2 kg de frutos de tomate verde;
• 1 litro de suco de tomate;
• 2 colheres de sopa. açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de chá vinagre 6%;
• folha de louro - 4-5 pcs.
• pimenta - 5-6 pcs.

Folhas de louro e pimenta são colocados em um recipiente limpo e preparado.

Os tomates são cortados em 4 a 6 partes grandes e transferidos para o banco.

Suco de tomate é levado a ferver, sal e açúcar são adicionados junto com vinagre. O suco é colocado em uma jarra de tomates e esterilizado por 20-30 minutos em água fervente.

Dicas

Quando cozinhar, você pode usar alguns segredos, então a colheita terá sucesso em glória:

• você precisa usar apenas tomates caseiros que são pele pequena e elástica;
• para preservação, escolha frutas saudáveis, sobre as quais não haja rachaduras e dentes;
• o tarugo é embalado em pequenos frascos com volume de 1,5 a 2 litros. É conveniente armazenar lanches neles.

Salgar e conservar tomates verdes é uma maneira incomum de surpreender as famílias com algo saboroso. Da mesa, um aperitivo desaparece instantaneamente quando você o coloca. Mesmo os mais sofisticados gourmets ficarão encantados se experimentarem tomates verdes em salmoura.