Pepinos em conserva em folhas de uva
Pepinos, enlatados em folhas de uva - um ótimo complemento para qualquer prato. As folhas de uva dão aos pepinos um sabor incomum e saboroso com acidez. A preparação para o inverno é realizada sem esterilização adicional, o que lhe poupará tempo, e a receita com fotos passo-a-passo simplificará o processo.
Tempo de preparação: 30 minutos Porções: 1 pote de 0,5 l.
Ingredientes:
- pepinos curtos - 6 peças.
- folhas de uva - 6 peças.
- água filtrada fria - 1,5 l.
- sal grosso - 50 gr.
- açúcar branco cristal - 50 gr.
- pimenta da Jamaica (ervilhas) - 3 pcs.
Como colher pepinos em folhas de uva
Vamos lavar e esterilizar o recipiente de vidro sobre o vapor de qualquer forma antecipadamente. Prepare pepinos curtos para preservação. Frutas lavadas, cortadas no rabo, cozidas no vapor com água fervente e deixadas por 2 minutos. Depois de enxaguar os pepinos imediatamente sob água fria para fazer os vegetais suculentos e crocantes.
Nós selecionamos as folhas inteiras de uvas, lavadas, secas e embrulhadas dentro do pepino. O resultado deve ser um rolo.
Na parte inferior das margens despeje ervilhas doces de pimenta preta. Além disso, para aroma e sabor picante rico, você pode adicionar sementes de mostarda.
A próxima camada é colocada pepinos firmemente torcidos. É preferível usar para costurar vegetais ricos em cor sem manchas amarelas na casca.
Cozinhe as picles de picles. Para começar, leve a água para ferver, adicione açúcar e sal de mesa grande. Encha os frascos até o topo com salmoura, cubra com as tampas e deixe por alguns minutos. Após a fusão, repita o vapor e drene mais 2 vezes.
Pela última vez, adicione a essência de vinagre de vinagre ao frasco.
Nós enrolamos a lata com uma tampa escaldada, viramos, verificamos vazamentos de fluido.
Enrolado pepinos embrulhados em uma colcha / cobertor e deixe por um dia em uma sala fria para esfriar. Guarde os pepinos em folhas de uva em um lugar escuro e fresco por não mais de um ano.
Aproveite sua refeição!
Dicas!
- Os pepinos serão mais saborosos e melhor preservados se forem embebidos em uma bacia com água fria por 2 horas. Durante esse tempo, a fruta é cheia de água e fica crocante.
- Em vez das essências de vinagre de mesa, use 1 comprimido de aspirina por litro de marinada.
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