Pepinos em conserva doces crocantes para o inverno

Há uma opinião que se pepinos esterilizados - serão suaves. Isso é um erro, nesse processo é importante seguir as regras e acompanhar o tempo. Se os pepinos não forem esterilizados por muito tempo, eles conservarão seu sabor crocante e o encantarão no inverno. Além disso, os pepinos esterilizados são lindamente armazenados no apartamento e a marinada não fica turva.

Hoje vamos nos preparar para o inverno, ou melhor, vamos enrolar em latas, pepinos em conserva. Esta receita é simples de preparar e é adequada para aqueles que estão apenas começando a cozinhar e fazer costura para o inverno. Todos os ingredientes para a marinada doce levam 1 litro de 50 gramas: açúcar, sal e vinagre.

Aproveite a receita de hoje e no inverno você vai desfrutar de pepinos crocantes. Seu sabor é agradavelmente doce, não azedo, e muitos vão gostar. Se nem todo mundo gosta de pepinos em barril, então picles doces saborosos serão o seu favorito.

Algumas dicas ao escolher pepinos: elas devem ser aparentemente verdes, frescas e não lentas. A presença de espinhos negros é bem-vinda, sugere que os pepinos são adequados para enlatamento. Pepinos sem espinhos são considerados salada. Escolha legumes mais ou menos uniformes para tornar a colheita bonita e apetitosa.

Ingredientes:

Como cozinhar pepinos em conserva doce

Colocamos pepinos em uma tigela e despejamos com água fria por 3-4 horas. Este procedimento tornará os pepinos mais elásticos, especialmente para os pepinos que são comprados no mercado.

Enquanto os pepinos estiverem na água, esterilizaremos os frascos e dobraremos as especiarias no fundo. Precisamos de alho, verduras (ramos de endro ou salsa), folha de louro e pimenta. Se desejar, adicione uma fatia de pimenta doce ou picante.

Ferva a água e deixe ferver a salmoura. Despeje sal em água fervente, meça o açúcar e despeje na marinada. Molhe a mistura, reduza o calor e derrame o vinagre. Retire do fogo, marinada pronto.

Colocamos os pepinos lavados em frascos e os enchemos com marinada quente. Coloque o frasco para ser esterilizado em uma panela de água. Sob o frasco deve colocar um pedaço de pano de algodão para que o vidro não racha no processo de aquecimento. Quando a água na panela ferver, mantenha os pepinos por um minuto e retire.

Nós torcer as tampas e deixe esfriar sob o "casaco".

Após 1-2 dias, os pepinos escurecerão e ficarão enlatados, isso é comum. Os pepinos prontos serão muito saborosos e crocantes. O melhor lanche para o inverno está pronto. Bon Appetite!